पीले सेम का सलाद

आमतौर पर, जब मैं पीले सेम पकाने की सोचता हूँ, तो मैं कुछ आसान और तेज़ बनाने का विचार करता हूँ, कभी-कभी तो यह शाकाहारी भी होता है। बस, मेरे घर में, लगभग हमेशा मांस या कुछ स्मोक्ड चीज़ की मांग होती है। मैं बिना किसी बातचीत के, सॉसेज के दो टुकड़े पास में रखना शुरू कर चुका हूँ। यह नुस्खा सरल है और आपको चूल्हे पर ज्यादा समय नहीं लगता। भेड़ का पनीर अच्छा स्वाद देता है, खासकर जब आप इसे सीधे सेम पर डालते हैं। यह एक ऐसा भोजन है जिसे आप बिना बड़े योजनाओं के बना सकते हैं और आपके पास जो भी सामग्री है, उसके अनुसार कई विकल्पों के साथ चला जाता है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 30 मिनट तैयारी का समय: 10-15 मिनट पकाने का समय: 15-20 मिनट परोसने की मात्रा: 2-3 कठिनाई: आसान नुस्खा प्रकार: गर्म सलाद, साइड डिश, गर्मियों का मुख्य व्यंजन सामग्री 1 जार पीले सेम (फली) 2 चम्मच लहसुन पाउडर 1 चम्मच नमक एक चुटकी काली मिर्च 1 चम्मच ओरिगैनो एक चुटकी चिली 3 चम्मच यूनिवर लहसुन सॉस आधा ज़ुकीनी 1 छोटा गाजर 30 ग्राम भेड़ का पनीर (वैकल्पिक) 2 टुकड़े तले हुए सॉसेज (वैकल्पिक) परोसने के लिए आलू का प्यूरी बनाने की विधि 1. पीले सेम को जार से निकालें और इसे ऐसे पानी में उबालें कि इसे ढक सके। नमक, काली मिर्च, ओरिगैनो, चिली और लहसुन पाउडर डालें। इसे लगभग 10 मिनट तक उबालने दें ताकि यह मसालों का स्वाद ले सके। 2. 10 मिनट के बाद, सेम को पानी से अच्छी तरह छान लें। 3. इस बीच, ज़ुकीनी को छोटे टुकड़ों में काटें और गाजर को तीन टुकड़ों में काटें। 4. एक बर्तन में थोड़ा पानी उबालें। जब यह उबलने लगे, तो ज़ुकीनी और गाजर को थोड़ा नमक और काली मिर्च डालकर डालें। सब्जियों को 10-15 मिनट तक उबालने दें, जब तक वे नरम न हो जाएं। उन्हें अच्छी तरह छान लें। 5. उबले हुए सेम को 3 चम्मच यूनिवर लहसुन सॉस के साथ मिलाएं। 6. भेड़ के पनीर को छोटे टुकड़ों में तोड़ें या पतले स्लाइस में काटें, फिर इसे सेम पर डालें। मिश्रण करें। चखें और जरूरत पर और नमक डालें। 7. सब कुछ उबले हुए ज़ुकीनी और गाजर के साथ परोसें। 8. यदि चाहें, तो तले हुए सॉसेज और आलू का प्यूरी भी साथ में डालें। आप शाकाहारी विकल्प के लिए टोफू का उपयोग कर सकते हैं। मैं यह नुस्खा क्यों बनाता हूँ मैं इसे तब बनाता हूँ जब मुझे कुछ तेज़ चाहिए या जब मैं फ्रिज में पहले से मौजूद चीज़ों का उपयोग करना चाहता हूँ। इसमें ज्यादा समय नहीं लगता और यह मुख्य व्यंजन के रूप में और साइड डिश के रूप में भी अच्छा होता है। सामग्री साधारण हैं, लेकिन परिणाम संतोषजनक और बहुपरकारी है। जार में सेम समय को बहुत कम कर देता है। भेड़ का पनीर और लहसुन सॉस एक क्लासिक फली सलाद की तुलना में स्वाद को पूरी तरह बदल देते हैं। सुझाव और विविधताएँ सुझाव - सेम को अच्छी तरह छानने के लिए एक बारीक छलनी का उपयोग करें, अन्यथा सलाद बहुत पानीदार हो जाएगा। - यदि भेड़ का पनीर बहुत नमकीन है, तो शुरू में डाले गए नमक को कम करें। - लहसुन पाउडर और लहसुन सॉस मुख्य स्वाद देते हैं, इन्हें छोड़ें या बिना सोचे-समझे किसी और चीज़ से बदलें। - आप अपनी पसंद के अनुसार मसालों की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं, खासकर यदि आप तीखा नहीं चाहते हैं। वैकल्पिक सामग्री - यदि आपके पास पीले सेम का जार नहीं है, तो आप जमी हुई फली का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इन्हें थोड़ी देर और उबालना होगा। - लहसुन सॉस किसी और प्रकार का हो सकता है, लेकिन मीठे सॉस से बचें। - भेड़ का पनीर को अधिक कठोर पनीर या नमकीन टोफू से बदल सकते हैं। - सॉसेज को छोड़ा जा सकता है या आप जो भी स्मोक्ड चीज़ पसंद करते हैं, उसका उपयोग कर सकते हैं। विविधताएँ - अंत में ताज़ा हर्ब्स जैसे डिल या अजमोद मिलाएं, ताकि ताजगी बढ़ सके। - एक क्रीमी वैरिएंट के लिए, परोसने के समय थोड़ा दही मिलाएं। - यदि आप अधिक दृढ़ बनावट पसंद करते हैं, तो सब्जियों को उबालने के बजाय भाप दें। परोसने के विचार - मुख्य व्यंजन के रूप में, आलू के प्यूरी और तले हुए सॉसेज के साथ। - शाकाहारी के लिए, यह टोफू के साथ या बस ताज़ी रोटी के साथ अच्छा होता है। - यह भुनी हुई मांस या ग्रिल पर मांस के साथ भी अच्छा है। - रात के खाने के बचे हुए को, आप इसे सलाद के साथ एक लपेट में डाल सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं हरी सेम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप हरी सेम का उपयोग कर सकते हैं। स्वाद थोड़ा अलग होता है, लेकिन अंतिम बनावट उतनी ही अच्छी होती है। 2. यूनिवर लहसुन सॉस के स्थान पर मैं क्या डाल सकता हूँ? यदि आपके पास यह सॉस नहीं है, तो आप कुचले हुए लहसुन को थोड़ा तेल और सिरके के साथ मिलाकर एक मिश्रण बना सकते हैं। लेकिन स्वाद अधिक देसी होगा। 3. क्या मैं कच्ची फली के साथ नुस्खा बना सकता हूँ? हाँ, बस इन्हें पहले उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं। यह मोटाई के अनुसार 15-20 मिनट लग सकता है। 4. क्या मैं गाजर या ज़ुकीनी को छोड़ सकता हूँ? बिल्कुल। यह नुस्खा लचीला है और इन सब्जियों के बिना भी, केवल सेम, पनीर और मसालों के साथ काम करता है। 5. इस नुस्खा में चिली की मात्रा के साथ यह कितना तीखा होता है? बस एक चुटकी चिली के साथ, स्वाद बहुत हल्का तीखा होता है। यदि आप बिल्कुल तीखा नहीं चाहते हैं, तो इसे छोड़ सकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी (अनुमानित) एक सर्विंग (बिना सॉसेज/स्मोक्ड चीज़ और प्यूरी): लगभग 180-200 कैलोरी प्रोटीन: 8-10 ग्राम वसा: 7-9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 16-20 ग्राम अंतिम सामग्री भेड़ के पनीर और उपयोग किए गए सॉस के प्रकार पर निर्भर करती है। यदि आप सॉसेज या प्यूरी जोड़ते हैं, तो कैलोरी काफी बढ़ जाती हैं। सहेजना और फिर से गर्म करना इसे फ्रिज में 2 दिन तक रखा जा सकता है, एक अच्छी तरह बंद डिब्बे में। इसे गर्म करने की सिफारिश नहीं की जाती है, यह कमरे के तापमान पर या थोड़ी ठंडी होने पर बेहतर होता है। यदि आवश्यक हो, तो सब्जियों को गर्म करें और उन्हें सेम के साथ मिलाएं ताकि पनीर बहुत नरम न हो जाए। यदि यह अधिक समय तक रहता है, तो यह पानी छोड़ सकता है, इसलिए परोसने से पहले तरल को छान लें।

सामग्री

एक जार पीले सेम 2 बड़े चम्मच लहसुन पाउडर 1 बड़ा चम्मच नमक एक चुटकी काली मिर्च 1 चम्मच ओरिगैनो एक चुटकी मिर्च यूनिवर लहसुन सॉस आधा तोरई 1 छोटा गाजर 30 ग्राम भेड़ का पनीर