Salata de fasole galbena

De obicei, când ajung să gătesc fasole galbenă, încep cu gândul să fac ceva ușor și rapid, uneori chiar de post. Doar că, la mine acasă, se cere aproape mereu carne sau ceva afumat. Am ajuns să pun câte două bucăți de cârnat prăjit lângă, fără să mai negociez. Rețeta asta e simplă și nu-ți cere mult timp la aragaz. Telemeaua dă un gust bun, mai ales când o pui direct peste fasole. E genul de mâncare pe care o faci fără mari planuri și merge cu multe variante lângă, în funcție de ce ai la îndemână. Info rapide Timp total: aproximativ 30 de minute Timp de preparare: 10-15 minute Timp de gătire: 15-20 minute Porții: 2-3 Dificultate: ușoară Tip rețetă: salată caldă, garnitură, fel principal de vară Ingrediente 1 borcan de fasole galbenă (păstăi) 2 linguri de usturoi praf 1 lingură de sare un vârf de linguriță de piper 1 linguriță de oregano un praf de chilli 3 linguri de sos de usturoi Univer jumătate de dovlecel 1 morcov mic 30 g telemea de oaie (opțional) 2 bucăți de cârnat prăjit (opțional) piure de cartofi pentru servit Mod de preparare 1. Scoate fasolea galbenă din borcan și pune-o la fiert cu apă cât să o acopere. Adaugă sare, piper, oregano, chilli și usturoiul praf. Lasă la fiert cam 10 minute, cât să prindă gustul condimentelor. 2. După cele 10 minute, scurge bine fasolea de apă. 3. Între timp, taie dovlecelul cubulețe mici, iar morcovul în trei bucăți. 4. Pune puțină apă la fiert într-o oală. Când dă în clocot, pune dovlecelul și morcovul cu puțină sare și piper. Lasă legumele la fiert 10-15 minute, până se înmoaie. Scurge-le bine. 5. Amestecă fasolea fiartă cu 3 linguri de sos de usturoi Univer. 6. Rupe telemeaua în bucăți mici sau taie-o felii subțiri, apoi pune-o peste fasole. Omogenizează. Gustă și mai adaugă sare dacă mai simți nevoia. 7. Servește totul cu dovlecelul și morcovii fierți alături. 8. Dacă vrei, adaugă cârnat prăjit și piure de cartofi lângă. Poți folosi și șnițel de soia pentru o variantă de post. De ce fac rețeta des O pregătesc când am nevoie de ceva rapid sau când vreau să folosesc ce e deja prin frigider. Nu durează mult și merge bine și ca fel principal, și ca garnitură. Ingredientele sunt banale, dar rezultatul e sățios și versatil. Fasolea la borcan scurtează mult timpul. Telemeaua și sosul de usturoi schimbă complet gustul față de o salată de păstăi clasică. Sfaturi și variații Sfaturi - Folosește o sită fină pentru a scurge fasolea bine, altfel salata va ieși prea apoasă. - Dacă telemeaua e prea sărată, redu din sarea pusă la început. - Usturoiul praf și sosul de usturoi dau gustul principal, nu le omite sau înlocui cu altceva la întâmplare. - Poți ajusta cantitățile de condimente după preferință, în special dacă nu vrei picant. Înlocuiri - Dacă nu ai borcan de fasole galbenă, poți folosi păstăi congelate, dar trebuie fierte puțin mai mult. - Sosul de usturoi poate fi și alt tip, dar evită sosurile dulci. - Telemeaua de oaie poate fi înlocuită cu brânză de vaci mai tare sau cu tofu sărat pentru post. - Cârnatul poate lipsi sau poate fi orice afumătură preferi. Variații - Adaugă verdețuri proaspete la final, gen mărar sau pătrunjel, pentru un plus de prospețime. - Pentru o variantă mai cremoasă, amestecă puțin iaurt la servire. - Poți lăsa legumele la abur în loc să le fierbi, dacă preferi textura mai fermă. Idei de servire - Ca fel principal, cu piure de cartofi și cârnat prăjit. - Pentru post, e bună cu șnițel de soia sau simplă, cu pâine proaspătă. - Merge și ca garnitură lângă fripturi sau carne la grătar. - Rămasă de la cină, o poți pune într-un wrap cu salată verde. Întrebări frecvente 1. Pot folosi fasole verde în loc de galbenă? Da, poți folosi și fasole verde păstăi. Gustul e un pic diferit, dar textura finală e la fel de bună. 2. Ce pot pune în loc de sos de usturoi Univer? Dacă nu ai acest sos, fă un amestec din usturoi pisat cu puțin ulei și oțet. Dar gustul va fi mai rustic. 3. Se poate pregăti rețeta cu păstăi crude, nu la borcan? Da, trebuie doar să le fierbi înainte până devin fragede. Poate dura 15-20 de minute, în funcție de grosimea lor. 4. Se poate omite morcovul sau dovlecelul? Sigur. Rețeta e flexibilă și funcționează și fără aceste legume, doar cu fasole, brânză și condimente. 5. Cât de picantă iese cu cantitatea de chilli din rețetă? Cu doar un praf de chilli gustul e foarte ușor picant. Dacă nu vrei deloc, îl poți omite. Valori nutriționale (estimare) O porție (fără cârnat/afumătură și piure): Aprox. 180-200 kcal Proteine: 8-10 g Grăsimi: 7-9 g Carbohidrați: 16-20 g Conținutul final depinde de tipul de telemea și sosul folosit. Dacă adaugi cârnat sau piure, caloriile cresc destul de mult. Păstrare și reîncălzire Se păstrează la frigider până la 2 zile, într-o cutie bine închisă. Nu recomand să o încălzești, e mai bună la temperatura camerei sau ușor răcită. Dacă e nevoie, încălzește legumele și amestecă-le cu fasolea abia la final, ca să nu se înmoaie prea mult brânza. Dacă stă mai mult, poate lăsa apă, așa că scurge lichidul înainte de a servi.

Ingrediente

un borcan fasole galbena 2 lg usturoi praf o lg sare un varf lg piper o lingurita oregano un praf chilli sos de usturoi Univer o jumatate de dovlacel 1 morcov mic 30 gr tele

Etichete

salata de fasole galbena salata de fasole pastai

Categorie: Salate Autor: Gabriela O. Vizualizări: 488 Data: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Ingrediente

Etichete

Categorii