नींबू के साथ हरी बीन्स

हरा सेम और सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, एक स्वादिष्ट जड़ी-बूटियों का मिश्रण बनाने से शुरू करें। एक कटोरे में, ताजा अजमोद, ताजगी देने वाली पुदीना और सुगंधित डिल को मिलाएं, सभी को बारीक काट लें। इस हरे मिश्रण के स्वाद को बढ़ाने के लिए कुचले हुए लहसुन को जोड़ें। ये जड़ी-बूटियाँ न केवल व्यंजन का स्वाद बढ़ाएँगी, बल्कि ताजगी का एक संकेत भी जोड़ेंगी।

एक कास्ट-आयरन पॉट या डच ओवन में, व्यंजन का आधार बनाने के लिए शुरू करें। 1/4 कटी हुई प्याज डालें, जो मिठास और एक सूक्ष्म स्वाद लाएगी। फिर, 1/3 हरी सेम डालें, धोकर, छीलकर और आधे में तोड़कर समान रूप से पकाने के लिए। 1/3 जड़ी-बूटियों और लहसुन के मिश्रण को छिड़कें, फिर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। अंत में, 1/3 तेल डालें, जो सामग्री को कैरामेलाइज करने में मदद करेगा और एक सुखद बनावट जोड़ देगा।

इस प्रक्रिया को दोहराएं, पॉट में सामग्री को परत बनाते हुए, जब तक आप प्याज और तेल के अंतिम भाग पर न पहुँच जाएँ। यह परतबद्ध व्यवस्था स्वादों को विकसित करने और पकाने के दौरान सामंजस्यपूर्ण रूप से मिश्रित होने की अनुमति देगी। पॉट को एक ढक्कन से ढक दें और सब कुछ धीमी आंच पर भाप में पकने दें, इस दौरान हरी सेम नरम हो जाएगी और पॉट से स्वादों को अवशोषित करेगी।

जब सेम नरम हो जाए और एक सुखद बनावट प्राप्त कर ले, तो ढक्कन उठाएँ और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें। यह न केवल स्वाद को बढ़ाएगा, बल्कि सामग्री की मिठास को संतुलित करने के लिए एक अम्लता का संकेत भी देगा। अंतिम स्वाद को समायोजित करने के लिए, अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। पूरे मिश्रण में रस और मसालों को एकीकृत करने के लिए धीरे से हिलाएँ।

इस व्यंजन को गर्मागर्म परोसें, चावल या ताज़ा रोटी के साथ, ताकि भोजन पूरा हो सके। यह नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह प्लेट पर स्वादों और रंगों का एक विस्फोट लाता है, जो इसे परिवार के खाने या विशेष अवसर के लिए आदर्श बनाता है। अच्छा appetito!