Judías Verdes con Limón

Para preparar un delicioso plato con judías verdes y hierbas aromáticas, comience por hacer una mezcla de hierbas sabrosas. En un bol, combine perejil fresco, menta refrescante y eneldo fragante, todo finamente picado. Agregue ajo machacado para realzar el sabor de esta mezcla verde. Estas hierbas no solo enriquecerán el sabor del plato, sino que también añadirán una nota de frescura.

En una olla de hierro fundido o cacerola, comience a crear la base del plato. Agregue 1/4 de la cebolla picada, que aportará dulzura y un sabor sutil. A continuación, agregue 1/3 de las judías verdes, lavadas, peladas y rotas por la mitad para garantizar una cocción uniforme. Espolvoree 1/3 de la mezcla de hierbas y ajo, luego sazone con sal y pimienta al gusto. Finalmente, vierta 1/3 del aceite, que ayudará a caramelizar los ingredientes y añadirá una textura agradable.

Repita este proceso, estratificando los ingredientes en la olla hasta llegar a la última porción de cebolla y aceite. Este arreglo en capas permitirá que los sabores se desarrollen y se mezclen armoniosamente durante la cocción. Cubra la olla con una tapa y deje que todo se cocine al vapor a fuego lento, durante el cual las judías verdes se ablandarán y absorberán los sabores de la olla.

Una vez que las judías estén tiernas y hayan adquirido una textura agradable, levante la tapa y agregue el jugo de limón recién exprimido. Esto no solo realzará el sabor, sino que también proporcionará una nota de acidez que equilibrará la dulzura de los ingredientes. Sazone con sal y pimienta, al gusto, para ajustar el sabor final del plato. Mezcle suavemente para integrar el jugo y las especias en toda la mezcla.

Sirva este plato caliente, acompañado de una guarnición de arroz o pan fresco, para completar la comida. Esta receta no solo es fácil de hacer, sino que también aporta una explosión de sabores y colores al plato, siendo perfecta para una cena en familia o una ocasión especial. ¡Buon appetito!