लहसुन सेम

हरी फलियाँ, जिन्हें फली के नाम से जाना जाता है, एक स्वादिष्ट और स्वस्थ सामग्री हैं, जो एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन बनाने के लिए एकदम सही हैं। इस व्यंजन को तैयार करने का पहला कदम फली को साफ करना है। सिरों से डंठल काट लें और सुनिश्चित करें कि उन्हें ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे अच्छे से धो लें ताकि कोई भी अशुद्धता हट जाए। यह कदम ताजा और साफ स्वाद प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

एक ऊँची दीवार वाली कढ़ाई में, अपनी पसंद के अनुसार जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल के कुछ चम्मच डालें। तेल को मध्यम आंच पर गर्म होने दें, फिर बारीक कटे प्याज को डालें। प्याज को कुछ मिनटों के लिए भूनें, जब तक कि वह पारदर्शी न हो जाए और अपनी मीठी सुगंध न छोड़ दे। यह कदम न केवल व्यंजन में एक स्वादिष्टता जोड़ देगा, बल्कि फली के लिए एक स्वादिष्ट आधार भी बनाएगा।

जब प्याज सही तरीके से भुन जाए, तो कढ़ाई में साफ की गई फली डालें और प्याज के साथ धीरे से मिलाएँ। फिर, सामग्री को ढकने के लिए पर्याप्त गर्म पानी डालें। कढ़ाई को ढक्कन से ढक दें और व्यंजन को धीमी आंच पर उबालने दें। इस तरह, फली धीरे-धीरे नरम हो जाएँगी, नरम और स्वाद से भरी हो जाएँगी। समय-समय पर जाँच करना और धीरे से मिलाना महत्वपूर्ण है ताकि सामग्री कढ़ाई के नीचे चिपक न जाए।

लगभग 15-20 मिनट बाद, जब फली नरम होना शुरू हो जाएँ, तो ताज़ा कटी हुई डिल डालें, जो व्यंजन में एक विशिष्ट और ताजा स्वाद लाएगी। स्वाद के अनुसार नमक डालना न भूलें। मिश्रण को उबालते रहें, ध्यान रखें कि बहुत ज्यादा पानी न छोड़ें, क्योंकि आप एक सुखद स्थिरता प्राप्त करना चाहते हैं। यदि आप देखते हैं कि पानी बहुत तेजी से कम हो रहा है, तो आप थोड़ा और तरल जोड़ सकते हैं, लेकिन अधिक न करें।

अंत में, जब पानी कम हो गया है और फली पूरी तरह से पकी हुई हैं, तो आंच बंद कर दें और परोसने से पहले व्यंजन को कुछ मिनटों के लिए खड़े रहने दें। इस व्यंजन का आनंद गर्मागर्म लिया जा सकता है, एक प्लेट पोलन्टा के साथ या विभिन्न मांस व्यंजनों के साथ साइड डिश के रूप में। इस तरह पकाई गई फली अपनी कुरकुरी बनावट और तीव्र सुगंध को बनाए रखती हैं, एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करती हैं। स्वादिष्ट भोजन करें!