बुसेल्स स्प्राउट और बेकन सलाद

स्वादिष्ट बेकन के साथ गोभी का सलाद बनाने के लिए, पहले गोभी को धोकर अच्छी तरह से सुखा लें। एक ताजा गोभी चुनें, जिसमें कुरकुरी पत्तियाँ और जीवंत हरा रंग हो, क्योंकि यह सलाद को सुखद बनावट और असाधारण स्वाद प्रदान करेगा। तने हटा दें, फिर गोभी को आधा काटें और फिर इसे पतली स्ट्रिप्स में काटें। इन स्ट्रिप्स को एक बड़े कटोरे में डालें, बाकी सामग्री के साथ मिलाने के लिए तैयार रहें।

एक कढ़ाई में, कुछ स्लाइस स्मोक्ड बेकन की डालें, जो छोटे टुकड़ों में कटे हुए हों, साथ में एक बूँद जैतून का तेल डालें। कढ़ाई को धीमी आंच पर रखें और बेकन को लगभग 6-7 मिनट तक धीरे-धीरे पकने दें, जब तक यह कुरकुरा न हो जाए और इसकी तीव्र सुगंध न निकलने लगे। तले हुए बेकन की सुगंध रसोई को भर देगी, स्वादिष्ट नुस्खे के लिए इंद्रियों को तैयार करेगी।

जब बेकन सुनहरा हो जाए, तो कढ़ाई में बाकी सामग्री डालें: एक चम्मच ब्राउन शुगर, सेब का सिरका, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं, ताकि स्वाद मिल जाएं और चीनी पिघल जाए। यह संयोजन एक मीठा-खट्टा ड्रेसिंग बनाएगा जो गोभी के स्वाद को पूरी तरह से संतुलित करेगा। जब चीनी पिघल जाए और सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं, तो मिश्रण को कटोरे में गोभी की स्ट्रिप्स पर डालें।

ड्रेसिंग को गोभी में मिलाना शुरू करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक स्ट्रिप समान रूप से कवर हो। सलाद को परोसने से पहले 3-4 मिनट के लिए अलग रखें, ताकि स्वाद विकसित और मिश्रित हो सकें। यह सलाद सरलता से एक स्वादिष्ट साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है या एक स्वतंत्र सलाद के रूप में उपयोग किया जा सकता है, जो गर्मियों के भोजन के लिए एकदम सही है।

यह नुस्खा बहुपरकारी है: आप एक मुख्य भोजन के लिए 4 उदार भाग प्राप्त कर सकते हैं या मांस या मछली के व्यंजनों के साथ परोसने के लिए 7-8 छोटे भाग प्राप्त कर सकते हैं। इसका संतुलित स्वाद और कुरकुरी बनावट इसे किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाती है। इस ताजगी और स्वाद से भरे सलाद का आनंद लें!