आलू और ट्यूना सलाद
एक स्वादिष्ट आलू और ट्यूना सलाद तैयार करने के लिए, हम अपने सामग्रियों को व्यवस्थित करने और उस ड्रेसिंग को तैयार करने से शुरू करेंगे जो हमारे पकवान को एक विशेष स्वाद देगी। पहला कदम 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल, 6 बड़े चम्मच सेब का सिरका और 1 1/4 बड़े चम्मच सरसों से एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट ड्रेसिंग बनाना है। यह ड्रेसिंग सलाद में एक एसिडिटी और एक विशिष्ट स्वाद जोड़ेगी, और मुझे यह थोड़ा खट्टा पसंद है। जिस क्षण से हम ड्रेसिंग तैयार करते हैं, हम सुनिश्चित करेंगे कि सभी स्वाद एक साथ सही ढंग से मिल जाएं। इसलिए, हम एक छोटे कटोरे में तेल, सिरका और सरसों को अच्छी तरह से मिलाते हैं और इसे कमरे के तापमान पर छोड़ देते हैं ताकि जब हम आलू उबालते हैं, तब तक सभी स्वाद मिल जाएं।
इस बीच, हम प्याज का ध्यान रखते हैं। हम इसे छीलते हैं और पतले टुकड़ों में काटते हैं, फिर इसे नमक छिड़कते हैं। यह सरल ट्रिक प्याज की तीव्रता को कम करने में मदद करेगी, जिससे यह हमारे मिश्रण में और अधिक सुखद हो जाएगा। अलग रखे गए प्याज में अपना रस छोड़ना शुरू कर देगा, और हमें एक नाजुक और मीठा स्वाद मिलेगा।
प्याज तैयार करने के बाद, हम आलू पर ध्यान केंद्रित करते हैं। हम आलू को छीलते हैं, उन्हें समान आकार के टुकड़ों में काटते हैं ताकि वे समान रूप से पक जाएं। फिर, हम उन्हें ठंडे पानी और एक चुटकी नमक के साथ एक बर्तन में उबालने के लिए डालते हैं। आलू को उबालने में 15 से 20 मिनट का समय लगता है, टुकड़ों के आकार के आधार पर, जब तक वे नरम नहीं हो जाते, लेकिन टूटते नहीं हैं। एक बार जब वे उबाल जाएं, तो हम उन्हें छान लेते हैं और थोड़ा ठंडा होने देते हैं।
इस बीच, हम कुछ अंडे उबालते हैं। ये हमारी सलाद में एक क्रीमी बनावट जोड़ने के लिए आवश्यक हैं। हम अंडों को 10 मिनट तक उबालते हैं ताकि एक ठोस योक प्राप्त हो सके, फिर उन्हें छीलते हैं और गोल स्लाइस में काटते हैं।
एक बार जब सभी सामग्री तैयार हो जाती हैं, तो हम मिश्रण करने की प्रक्रिया में जाते हैं। एक बड़े कटोरे में, हम उबले हुए आलू को कटी हुई अंडों, छने हुए प्याज और डिब्बाबंद ट्यूना के साथ सावधानी से मिलाते हैं। आलू को न तोड़ने के लिए धीरे से मिलाना महत्वपूर्ण है, क्योंकि हम चाहते हैं कि सलाद में एक सुखद बनावट हो।
मिश्रण तैयार करने के बाद, हम स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालते हैं, फिर पहले से तैयार की गई ड्रेसिंग डालते हैं। हम धीरे से मिलाते हैं ताकि ड्रेसिंग सभी सामग्रियों को समान रूप से कवर कर सके। हमारी सलाद अब परोसने के लिए तैयार है! इसे तुरंत खाया जा सकता है या कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है ताकि स्वाद बढ़ सके। इस सलाद को एक ऐपेटाइज़र या मुख्य व्यंजन के रूप में ताजा ब्रेड के एक टुकड़े के साथ परोसें।
सामग्री: 6 मध्यम आलू, 3 अंडे, लगभग 165 ग्राम तेल में ट्यूना की 1 कैन, 3 लाल प्याज, 2 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, 6 बड़ा चम्मच सेब का सिरका, 1-2 बड़ा चम्मच सरसों, नींबू।
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