चेरी टमाटर का सलाद

चेरी टमाटर का सलाद आधे कटे टमाटरों, पार्सले और तेल को एक कटोरे में मिलाता है; नमक से उनमें थोड़ा रस निकल आता है। टमाटर के टुकड़े साबुत रहते हैं और रस नीचे जमा होता है, अलग से ड्रेसिंग नहीं बनती। मैं इसे तुरंत मेज़ पर रखती हूँ और ब्रेड से कटोरे का रस भी सोख लेती हूँ। तैयारी: 10 मिनट। पकाने का समय: 0 मिनट। आराम देने का समय: 0 मिनट। कुल समय: 10 मिनट। सर्विंग: 2। प्रति सर्विंग लगभग 140 kcal और 1 g प्रोटीन।

सामग्री

200 g चेरी टमाटर
3 टहनियाँ पार्सले
2 बड़े चम्मच तेल
1 छोटा चम्मच नमक

तैयारी

1. चेरी टमाटर और पार्सले धोकर सुखा लें। 2. टमाटरों को आधा काटें और पार्सले को बारीक काटें। इन्हें 1 छोटा चम्मच नमक और 2 बड़े चम्मच तेल के साथ एक कटोरे में डालकर मिलाएँ।

नोट्स

मैं इसे ब्रेड के साथ परोसती हूँ, ताकि कटोरे में बचा रस भी लिया जा सके। बचा हुआ सलाद ढककर फ्रिज में रखें और अधिकतम 3 दिन के भीतर खा लें, हालाँकि रखे रहने पर टमाटर नरम पड़ते जाते हैं। ज्यादा सख्त टुकड़ों के लिए कड़े और बिना दरार वाले चेरी टमाटर चुनें; बहुत पके टमाटर मिलाते समय आसानी से पिचक जाते हैं। अगर उनमें बहुत रस हो, तो रस कटोरे में ही रहने दें और टमाटरों के साथ इस्तेमाल करें। मात्रा बदले बिना साधारण तेल की जगह जैतून का तेल इस्तेमाल किया जा सकता है।