स्ट्रॉबेरी और तिल की चटनी के साथ पास्ता

स्ट्रॉबेरी और तिल सॉस के साथ पास्ता जब मुझे एक तेज़ मिठाई खाने का मन होता है और घर में पास्ता होता है, तो मैं यह नुस्खा बनाती हूँ। स्ट्रॉबेरी सॉस के साथ पास्ता बनाना आसान है, और सॉस को पास्ता उबालते समय तैयार किया जाता है। स्ट्रॉबेरी को सुगंधित प्यूरी में बदल दिया जाता है, फिर बनावट के लिए कुछ पूरे टुकड़े जोड़े जाते हैं। तले हुए तिल एक हल्का कुरकुरा स्वाद लाते हैं, लेकिन अगर आपको पसंद नहीं है तो इसे बदला जा सकता है। मैंने शेल पास्ता का उपयोग किया है, लेकिन यह नुस्खा मुख्य रूप से पास्ता, फलों, चीनी, नींबू और तिल के संयोजन पर आधारित है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 15-20 मिनट, पानी को उबालने में लगने वाले समय को छोड़कर तैयारी का समय: स्ट्रॉबेरी काटने, सॉस तैयार करने और पास्ता को छानने में कुछ मिनट पकाने का समय: सॉस और पास्ता के लिए 13-15 मिनट; तिल भूनने में बहुत कम समय लगता है पोर्टियन: मूल नुस्खे में पोर्शन की संख्या निर्दिष्ट नहीं की गई है; मात्रा कई छोटे मिठाई के लिए उपयुक्त है कठिनाई: आसान नुस्खा प्रकार: पास्ता और फल सॉस के साथ त्वरित मिठाई सामग्री पास्ता के लिए 200 ग्राम पास्ता, बेहतर है अगर शेल प्रकार का हो 2 लीटर पानी 1 चम्मच चीनी 1 चम्मच तेल स्ट्रॉबेरी सॉस के लिए 250 ग्राम स्ट्रॉबेरी, धोकर और डंठल हटा लें 60 ग्राम चीनी 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस टॉपिंग के लिए 20 ग्राम तिल अगर आपको तिल पसंद नहीं है, तो इसे पिसे हुए बादाम, खसखस या नट्स से बदला जा सकता है। इस मामले में, मात्रा को स्वाद के अनुसार समायोजित किया जाता है, क्योंकि सामग्री की बनावट और स्वाद समान नहीं होते हैं। विधि 1. सॉस के लिए स्ट्रॉबेरी तैयार करें सॉस के पहले भाग के लिए 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी अलग रखें। उन्हें एक डबल-बॉटम पैन में डालें, साथ में 60 ग्राम चीनी और नींबू का रस डालें। पैन को धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक रखें। स्ट्रॉबेरी को नरम होना चाहिए और रस छोड़ना चाहिए। उन्हें तेज आंच पर पकाने की आवश्यकता नहीं है; सॉस जल्दी से जल सकता है, और चीनी फल नरम होने से पहले ही कारमेलाइज हो जाती है। 2. स्ट्रॉबेरी को प्यूरी में बदलें पकी हुई स्ट्रॉबेरी को एक ब्लेंडर में डालें और इसे यथासंभव चिकनी प्यूरी में मिलाएं। प्यूरी को वापस पैन में डालें और लगभग 1 मिनट के लिए धीमी आंच पर छोड़ दें। इस समय, सॉस गर्म और तरल है। आंच बंद कर दें, फिर बाकी 50 ग्राम स्ट्रॉबेरी डालें, जो आकार के आधार पर आधे या चौथाई में काटी गई हैं। ध्यान से मिलाएं और सॉस को पास्ता के तैयार होने तक अलग रखें। अंत में जोड़ी गई स्ट्रॉबेरी को अलग से पकाया नहीं जाता है। वे सॉस में टुकड़ों के रूप में रहते हैं और प्यूरी की तुलना में अलग बनावट प्रदान करते हैं। 3. पास्ता उबालें 2 लीटर पानी उबालने के लिए रखें। जब पानी उबलने लगे, तो पास्ता और 1 चम्मच चीनी डालें। पास्ता को 7 मिनट तक उबालें। उबालने के बाद, पास्ता को ठंडे पानी के नीचे धो लें और अच्छी तरह से छान लें। धोने से पकाना रुक जाता है और इसे ठंडा करता है, जो इस मिठाई के नुस्खे के लिए उपयुक्त है। पास्ता पर 1 चम्मच तेल डालें और हल्का सा मिलाएं। तेल पास्ता को आप तिल तैयार करते समय और मिठाई को सजाते समय एक दूसरे से चिपकने से रोकता है। 4. तिल भूनें एक नॉन-स्टिक पैन को अच्छी तरह से गर्म करें, फिर आंच बंद कर दें। तिल को पैन में डालें और हल्का सा मिलाएं। तिल जल्दी गर्म हो जाता है, इसलिए इसे बिना देखे छोड़ना महत्वपूर्ण है। चूंकि पैन पहले से गरम किया गया था, आंच बंद करने के बाद भी बीज भुन जाते हैं, बिना तेल की आवश्यकता के। 5. स्ट्रॉबेरी सॉस के साथ पास्ता को असेंबल करें पास्ता पर तले हुए तिल की आधी मात्रा छिड़कें और हल्के से मिलाएं ताकि बिना दबाए समान रूप से वितरित हो जाए। पास्ता को एक प्लेट पर रखें, स्ट्रॉबेरी सॉस डालें और ऊपर से बाकी तिल छिड़कें। डेजर्ट को असेंबल करने के बाद तुरंत परोसें, जब तक पास्ता और सॉस की बनावट अच्छी हो। मैं इस नुस्खा को क्यों बनाती हूँ मुझे यह नुस्खा पसंद है क्योंकि यह जल्दी तैयार हो जाता है और इसमें सरल सामग्री का उपयोग किया जाता है। स्ट्रॉबेरी सॉस उसी पैन में बनाया जाता है, और यदि पास्ता पहले से ही हाथ में है, तो जटिल तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। यह एक लचीला नुस्खा भी है। बनावट को स्ट्रॉबेरी काटने के तरीके से बदला जा सकता है: कुछ प्यूरी में बदल जाते हैं, जबकि अन्य टुकड़ों में रहते हैं। तिल विपरीतता जोड़ता है, लेकिन इसे पिसे हुए बादाम, खसखस या नट्स से बदल सकते हैं, जो आपके पास घर में हैं। टिप्स स्ट्रॉबेरी को चीनी और नींबू के रस के साथ मिलाते समय धीमी आंच का उपयोग करें। फलों को धीरे-धीरे नरम होना चाहिए, तेज़ी से उबालना नहीं चाहिए। अंत में रखी गई स्ट्रॉबेरी को आधे या चौथाई में काटें, आकार के आधार पर। बहुत बड़े टुकड़े पास्ता में वितरित करने में अधिक कठिन हो सकते हैं। पास्ता को ठंडे पानी से धोने के बाद, उन्हें अच्छी तरह से छान लें। यदि बहुत सारा पानी रहता है, तो जब आप इसे जोड़ते हैं, तो सॉस पतला हो जाएगा। असेंबली से पहले पास्ता को तेल के साथ मिलाएं, लेकिन इसे हल्के से करें। शेल पास्ता अंदर सॉस रख सकता है, लेकिन यदि बहुत जोर से मिलाया जाए तो यह विकृत हो सकता है। तिल को गर्म पैन में बहुत देर तक न छोड़ें। इसे जोड़ने से पहले आंच बंद कर दें और भुनते समय लगातार मिलाते रहें। वैकल्पिक तिल को पिसे हुए बादाम, खसखस या नट्स से बदला जा सकता है। इन्हें तिल की तरह ही नहीं बनाना चाहिए; यदि आप उनका उपयोग करते हैं, तो बस स्वाद के अनुसार पास्ता पर छिड़कें। शेल पास्ता उस मूल नुस्खे में उल्लेख किया गया है। अन्य प्रकार के पास्ता का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन शेल का आकार सॉस को बनाए रखने में मदद करता है। परिवर्तन एक अधिक चिकनी बनावट के लिए, आप सभी 250 ग्राम स्ट्रॉबेरी को सॉस में मिला सकते हैं। मूल संस्करण में, 50 ग्राम स्ट्रॉबेरी को मिक्सिंग के बाद जोड़ा जाता है और टुकड़ों में रहता है। यदि आप अधिक फल के टुकड़ों वाला सॉस पसंद करते हैं, तो अंत में रखी गई स्ट्रॉबेरी को बड़े चौथाई में काट सकते हैं। मात्रा और बुनियादी चरण वही रहते हैं। संयोजन को टॉपिंग के माध्यम से भी बदला जा सकता है: तिल, पिसे हुए बादाम, खसखस या नट्स। यह बेहतर है कि टॉपिंग को अंत में जोड़ा जाए, ताकि बनावट स्पष्ट बनी रहे और सॉस में न भिगोए। सर्विंग आइडियाज पास्ता को एक प्लेट पर रखें और ऊपर से स्ट्रॉबेरी सॉस डालें, फिर बाकी तिल छिड़कें। इस तरह, सॉस अलग से दिखाई देता है, और प्रत्येक भाग में प्यूरी और स्ट्रॉबेरी के टुकड़े हो सकते हैं। डेजर्ट को असेंबल करने के तुरंत बाद परोसा जा सकता है। मूल नुस्खे में, पास्ता को ठंडे पानी से धोया जाता है, इसलिए इसे गर्म परोसने की आवश्यकता नहीं होती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं जमी हुई स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकता हूँ? यह नुस्खा ताजे, धोए गए और डंठल हटा दिए गए स्ट्रॉबेरी के लिए लिखा गया है। जमी हुई स्ट्रॉबेरी के解凍後可能會有更多水分，這可能會影響醬汁的質地，因此結果不會相同。為什麼在煮意大利面的水中加入糖？原食譜中在煮意大利面的水中加入一茶匙糖。這是甜點製作的一部分，儘管大部分水在煮沸後被丟棄。我有必要用冷水沖洗意大利面嗎？是的，這一步在食譜中包含。沖洗可以停止煮沸並冷卻意大利面，然後將其沥干並与少量油混合。我可以提前一天准备酱汁吗？酱汁可以单独准备并盖好放在冰箱中，然后在上桌时加入意大利面。为了获得更好的质地，意大利面应尽可能在上桌前准备和组装。可以不加芝麻来提供食谱吗？可以。芝麻可以用磨碎的杏仁、罂粟或坚果替代。如果你不想要任何配料，意大利面可以仅用草莓酱和水果块提供。营养价值这些值是估算的，可能因意大利面的类型、剩余糖的量和选择的配料而有所不同。对于整个食谱，估计约为： 940-980千卡 220-230克碳水化合物 28-32克蛋白质 17-20克脂肪 9-12克纤维作为参考，如果将食谱分为4份，每份大约为： 235-245千卡 55-58克碳水化合物 7-8克蛋白质 4-5克脂肪 2-3克纤维酱汁和意大利面中的糖主要贡献碳水化合物的数量。芝麻和油大部分添加脂肪，而草莓提供纤维和少量卡路里。保存和加热草莓酱意大利面最好是新鲜组装。如果剩下，保持意大利面和酱料分开，放在盖好的容器中，放入冰箱，直到第二天。这样，意大利面不会吸收所有的酱汁，也不会变得太软。酱汁可以冷吃或稍微回温至室温。整个菜肴不推荐加热，因为意大利面是用冷水冷却的，酱汁中含有草莓。如果需要，只需轻轻加热酱汁，然后在上桌前将其加入意大利面中。芝麻在最后撒上，以保持其质地。

सामग्री

200 ग्राम पास्ता (शेल) 2 लीटर पानी 1 चम्मच चीनी 1 चम्मच तेल 20 ग्राम तिल के बीज सॉस: 250 ग्राम स्ट्रॉबेरी (धोई और डंठल हटाए हुए) 60 ग्राम चीनी 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस