मल्टीकुकर में बोलोनीज़ पास्ता

मल्टीकुकर में बोलोनीज़ पास्ता में पेनने पास्ता, मांस और टमाटर की सॉस में मशरूम और गाजर के साथ पकता है। सब कुछ एक ही बर्तन में पकता है और सॉस पास्ता पर अच्छी तरह चढ़ जाती है। रेड वाइन, FRY के शुरुआती मिनटों के बाद और STEW प्रोग्राम शुरू करने से पहले डाली जाती है। पेनने को मैं बीच से थोड़ा सख्त रखती हूँ, ताकि वे टूटकर बिखरें नहीं। तैयारी: 15 मिनट। पकाने का समय: 43 मिनट। कुल समय: 58 मिनट। सर्विंग: 2। प्रति सर्विंग लगभग 780 kcal और 42 g प्रोटीन।

सामग्री

1 चम्मच जैतून का तेल
1/2 मध्यम प्याज (75 g)
1 मध्यम गाजर (60 g)
70 g मशरूम
250 g कम वसा वाला बीफ़ कीमा
2 बड़े चम्मच टमाटर पेस्ट
400 g कटे हुए टमाटर
1 लहसुन की कली
90 ml रेड वाइन
270 ml पानी
250 g पेनने पास्ता

तैयारी

1. प्याज और गाजर को बारीक काट लें, मशरूम के टुकड़े करें और लहसुन काट लें। इन्हें तेल और कीमा के साथ अंदरूनी बर्तन में डालें। 2. ढक्कन खुला रखें। FRY चुनें, 13 मिनट का समय सेट करें और START दबाएँ। बीच-बीच में चलाते रहें। 8 मिनट बाद टमाटर पेस्ट, कटे हुए टमाटर, लहसुन और रेड वाइन डालें। प्रोग्राम को 5 मिनट और चलने दें, जब तक कि मांस हल्का भूरा होने लगे। 3. पानी और पेनने डालें, फिर STEW चुनें। ढक्कन बंद करके 30 मिनट पकाएँ, जब तक पास्ता नरम और मांस पूरी तरह पक न जाए।

नोट

शुरुआत के FRY के 8 मिनट कम न करें, इससे मांस को रंग आने का समय मिलता है। मध्यम पिसा हुआ बीफ़ कीमा बहुत बारीक पिसे कीमे से आसानी से अलग-अलग हो जाता है। मशरूम पानी छोड़ सकते हैं, इसलिए अगर आपने उन्हें काटने से पहले धोया है, तो उन्हें अच्छी तरह पोंछ लें। वाइन बिना पकाए डाली जाती है। बिना अल्कोहल वाला विकल्प बनाने के लिए 90 ml वाइन की जगह 90 ml पानी डालें। ग्लूटेन-मुक्त पेनने इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन पैकेट पर दिए निर्देश देख लें, क्योंकि कुछ किस्में मल्टीकुकर में जल्दी नरम हो जाती हैं। बचा हुआ खाना फ्रिज में अधिकतम 3 दिन रखें। गर्म करते समय अगर पास्ता ने सॉस सोख ली हो, तो थोड़ा पानी डालें। सादे हरे सलाद के साथ परोसें।