ट्यूना पास्ता

ट्यूना और टमाटर सॉस के साथ पास्ता की रेसिपी: एक त्वरित और पौष्टिक स्वादिष्टता

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पौश्तिकता: 4

कभी-कभी, एक स्वादिष्ट भोजन बनाने की इच्छा समय की कमी से टकरा जाती है। सौभाग्य से, ट्यूना और टमाटर सॉस के साथ पास्ता की रेसिपी एकदम सही समाधान है! यह सरल और तेज़ रेसिपी आपको 30 मिनट से कम समय में एक स्वादिष्ट भोजन तैयार करने में मदद करेगी। ट्यूना, प्याज और टमाटर सॉस का एक स्वादिष्ट संयोजन, हर एक कौर आपको स्वाद की ऊँचाई पर ले जाएगा।

रेसिपी का इतिहास:
ट्यूना पास्ता एक ऐसा व्यंजन है जो इसकी बहुपरकारीता और तेजी से बनाने की क्षमता के कारण लोकप्रियता प्राप्त कर चुका है। इसकी जड़ें दैनिक खाना पकाने में हैं, जहाँ साधारण सामग्री का उपयोग पौष्टिक भोजन बनाने के लिए किया जाता था। इसके अलावा, ताजा या कैन में ट्यूना, प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड की उच्च मात्रा के कारण एक पसंदीदा सामग्री बन गई है।

सामग्री:
- 250 ग्राम पास्ता (स्पैघेटी या पेनने सबसे अच्छे हैं)
- 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 कैन ट्यूना (लगभग 200 ग्राम), तेल से छना हुआ और कटा हुआ
- 400 ग्राम टमाटर का प्यूरी (या टमाटर सॉस)
- 1 लौंग लहसुन, बारीक कटी हुई
- स्वादानुसार नमक
- एक चुटकी काली मिर्च, ताजा पीसी हुई
- 50 ग्राम पनीर (फेटा या परमेसन सबसे अच्छे हैं), कद्दूकस किया हुआ या टुकड़ों में काटा हुआ
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, भूनने के लिए
- ताजा तुलसी के पत्ते, सजाने के लिए (वैकल्पिक)

कदम-दर-कदम निर्देश:

1. पास्ता उबालें: सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और उसमें एक चम्मच नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो पास्ता डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार अल डेंटे होने तक पकाएं (आमतौर पर लगभग 8-10 मिनट)। चिपकने से रोकने के लिए कभी-कभी हिलाते रहें।

2. सॉस तैयार करें: इस बीच, सॉस तैयार करें। एक बड़े पैन में एक चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर कटा हुआ प्याज भूनें। प्याज को 2-3 मिनट तक पकाएं, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए, कभी-कभी हिलाते रहें ताकि जल न जाए।

3. ट्यूना जोड़ें: जब प्याज तैयार हो जाए, तो कटी हुई ट्यूना को पैन में डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक भूनें ताकि स्वाद मिल जाएं।

4. टमाटर का प्यूरी और लहसुन डालें: ट्यूना मिश्रण पर टमाटर का प्यूरी डालें और बारीक कटी हुई लहसुन डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। सॉस को 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें, ताकि यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए और स्वाद बढ़ जाए।

5. पास्ता मिलाएं: एक बार जब पास्ता तैयार हो जाए, तो इसे अच्छी तरह से छान लें और ट्यूना सॉस के पैन में डालें। सावधानी से मिलाएं ताकि पास्ता सॉस से समान रूप से ढक जाए। यदि सॉस बहुत गाढ़ा है, तो इसे पतला करने के लिए आप पास्ता के पानी में से कुछ चम्मच डाल सकते हैं।

6. परोसें: पैन को आंच से हटा लें और पास्ता को प्लेटों में बाँट दें। ऊपर से स्वाद बढ़ाने के लिए पनीर के टुकड़े या कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। आप ताजा तुलसी के पत्तों से सजाकर इसे एक अद्भुत सुगंध दे सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आपके पास समय की कमी है, तो आप पूर्ण अनाज या हार्ड गेहूं के पास्ता का उपयोग कर सकते हैं, जो जल्दी पकते हैं और स्वादिष्ट होते हैं।
- यदि आप एक मसालेदार सॉस पसंद करते हैं, तो सॉस बनाने के दौरान चिली फ्लेक्स जोड़ें।
- ट्यूना को सामन या चिकन से बदलकर एक दिलचस्प विविधता बना सकते हैं।
- आप जैतून, शिमला मिर्च या ज़ुकीनी जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं ताकि व्यंजन और भी समृद्ध हो जाए।

कैलोरी और पोषण के लाभ:
ट्यूना पास्ता की एक सर्विंग में लगभग 400-450 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए पास्ता और पनीर के प्रकार पर निर्भर करती है। ये ट्यूना के कारण प्रोटीन में उच्च होते हैं, और टमाटर एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत होते हैं। जैतून का तेल हृदय के लिए फायदेमंद स्वस्थ वसा प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं ग्लूटेन-फ्री पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
- बिल्कुल! बाजार में कई ग्लूटेन-फ्री पास्ता विकल्प उपलब्ध हैं, जिन्हें इस रेसिपी में इस्तेमाल किया जा सकता है।

2. मैं रेसिपी को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ?
- पूर्ण अनाज पास्ता का उपयोग करें और पनीर की मात्रा को कम करें या कम वसा वाले पनीर का चयन करें।

3. क्या मैं सॉस को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
- हाँ, सॉस को एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है। पास्ता डालने से पहले इसे फिर से गर्म करें।

जोड़ियों और परोसने के सुझाव:
यह ट्यूना पास्ता ताजा हरी सलाद या टमाटर और खीरे के सलाद के साथ बिल्कुल सही है। एक ताज़ा पेय, जैसे सूखा सफेद शराब या पुदीना नींबू पानी, भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

मैं आपको इस सरल और स्वादिष्ट ट्यूना पास्ता रेसिपी को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ! चाहे आप इसे परिवार के लिए रात के खाने के लिए तैयार करें या सप्ताह के दौरान एक त्वरित भोजन के लिए, यह निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा। शुभ भोजन!