Pasta con atún

Receta de pasta con atún y salsa de tomate: un deleite rápido y nutritivo

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Número de porciones: 4

Hay momentos en que el deseo de preparar una comida deliciosa choca con la falta de tiempo. Afortunadamente, la receta de pasta con atún y salsa de tomate es la solución perfecta. Esta receta simple y rápida te ayudará a obtener una comida llena de sabor en menos de 30 minutos. Con una deliciosa combinación de atún, cebolla y salsa de tomate, cada bocado te llevará a un viaje de sabor.

Historia de la receta:
La pasta con atún es un plato que ha ganado popularidad debido a su versatilidad y a la rapidez con la que se puede preparar. Sus orígenes se encuentran en la cocina cotidiana, donde se utilizaban ingredientes simples para crear comidas nutritivas. Además, el atún, ya sea fresco o enlatado, se ha convertido en un ingrediente favorito debido a su alto contenido de proteínas y ácidos grasos Omega-3.

Ingredientes:
- 250 g de pasta (preferiblemente espaguetis o penne)
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 1 lata de atún en aceite (aproximadamente 200 g), escurrido y desmenuzado
- 400 g de puré de tomate (o tomates triturados)
- 1 diente de ajo, picado finamente
- Una pizca de sal, al gusto
- Un toque de pimienta negra molida
- 50 g de queso (preferiblemente feta o parmesano), rallado o en rodajas
- Aceite de oliva virgen extra, para freír
- Hojas de albahaca fresca, para decorar (opcional)

Instrucciones paso a paso:

1. Cocina la pasta: Comienza por llevar a ebullición una olla grande con agua, añadiendo una cucharadita de sal. Cuando el agua comience a hervir, añade la pasta y cocínala según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente (generalmente, alrededor de 8-10 minutos). Revuelve de vez en cuando para evitar que se pegue.

2. Prepara la salsa: Mientras tanto, prepara la salsa. En una sartén grande, añade una cucharada de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada a fuego medio. Cocina la cebolla durante 2-3 minutos, hasta que se vuelva translúcida, revolviendo ocasionalmente para evitar que se queme.

3. Añade el atún: Una vez que la cebolla esté lista, añade el atún desmenuzado a la sartén. Mezcla bien y deja que se dore durante 2-3 minutos para que se combinen los sabores.

4. Incorpora el puré y el ajo: Vierte el puré de tomate sobre la mezcla de atún y añade el diente de ajo picado finamente. Sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 5-7 minutos, para que espese ligeramente y se intensifiquen los sabores.

5. Mezcla la pasta: Una vez que la pasta esté lista, escúrrela bien y añádela a la sartén sobre la salsa de atún. Mezcla con cuidado para cubrir la pasta uniformemente con la salsa. Si la salsa está demasiado espesa, puedes añadir unas cucharadas de agua de la pasta para aligerarla.

6. Servir: Retira la sartén del fuego y divide la pasta en platos. Encima, añade rodajas de queso o queso rallado para un extra de sabor. Puedes decorar con hojas de albahaca fresca, que añadirán un aroma maravilloso al plato.

Consejos prácticos:
- Si estás corto de tiempo, puedes usar pasta integral o de trigo duro, que se cocina rápidamente y tiene un sabor delicioso.
- Si prefieres una salsa más picante, añade hojuelas de chile durante la preparación de la salsa.
- Sustituye el atún por salmón o pollo para una variación interesante.
- Puedes añadir verduras como aceitunas, pimientos o calabacines para enriquecer el plato.

Calorías y beneficios nutricionales:
Una porción de pasta con atún contiene aproximadamente 400-450 calorías, dependiendo del tipo de pasta y queso utilizados. Son ricas en proteínas gracias al atún, y los tomates son una excelente fuente de antioxidantes y vitaminas. El aceite de oliva aporta grasas saludables, beneficiosas para el corazón.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar pasta sin gluten?
- ¡Absolutamente! Hay muchas opciones de pasta sin gluten disponibles en el mercado que se pueden utilizar en esta receta.

2. ¿Cómo puedo hacer la receta más saludable?
- Usa pasta integral y reduce la cantidad de queso o elige un queso bajo en grasas.

3. ¿Puedo preparar la salsa con antelación?
- Sí, la salsa se puede preparar un día antes y guardar en el refrigerador. Recalienta antes de añadir la pasta.

Combinaciones y sugerencias de servicio:
Esta pasta con atún combina perfectamente con una ensalada verde fresca o con una ensalada de tomates y pepinos. Una bebida refrescante, como un vino blanco seco o una limonada con menta, complementará perfectamente la comida.

Te animo a que pruebes esta receta simple y deliciosa de pasta con atún. Ya sea que la prepares para una cena familiar o para una comida rápida durante la semana, seguramente será apreciada por todos. ¡Buen provecho!