RoXx पर पिज़्ज़ा

RoXx पिज्जा: परिवार के लिए एक घरेलू व्यंजन

कौन एक स्वादिष्ट, भाप से भरी पिज्जा, स्वादिष्ट टॉपिंग और एकदम कुरकुरी क्रस्ट को पसंद नहीं करता? आज की रेसिपी, RoXx पिज्जा, परिवार के साथ एक शाम के लिए या पार्टी में दोस्तों को प्रभावित करने के लिए आदर्श है। इसे सरल लेकिन उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री से तैयार किया गया है, यह पिज्जा परंपरा और घर पर खाना पकाने के आनंद को जोड़ता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 2 बड़े पिज्जा

रेसिपी का इतिहास
पिज्जा, एक ऐसा व्यंजन जो पूरी दुनिया के लोगों के दिलों को जीत चुका है, इसकी जड़ें गहरी पाक परंपराओं में हैं। कहा जाता है कि सौ साल पहले, लोग गर्म पत्थरों पर चपटा रोटी पकाते थे, अपने भोजन को बेहतर बनाने के लिए विभिन्न सामग्री जोड़ते थे। समय के साथ, पिज्जा विकसित हुआ, जो मिलनसारिता, स्वाद और रचनात्मकता का प्रतीक बन गया। RoXx पिज्जा इस परंपरा को श्रद्धांजलि देता है, लेकिन एक व्यक्तिगत स्पर्श के साथ जो इसे अद्वितीय बनाता है।

सामग्री
आटे के लिए:
- 350 - 400 ग्राम आटा (000 प्रकार का, एक अधिक बारीक क्रस्ट के लिए)
- 7 ग्राम सूखी खमीर या 25 ग्राम ताजा खमीर
- एक चुटकी नमक
- एक चुटकी चीनी (खमीर को सक्रिय करने के लिए)
- गर्म पानी (लगभग 200 मिलीलीटर)

सॉस के लिए:
- 2 बड़े पके टमाटर
- 1 मध्यम प्याज
- 4-5 लौंग लहसुन
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- ओरेगैनो, तुलसी, तीखी और मीठी मिर्च
- 3 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- जैतून का तेल (भूनने के लिए)

टॉपिंग के लिए:
- 200 ग्राम पनीर (मोज़ेरेला या पनीर के मिश्रण के लिए बेहतर)
- सलामी या हैम की किस्में (आपकी पसंद महत्वपूर्ण है!)
- 200 ग्राम हरी या काली जैतून, बिना गुठली के
- 1 शिमला मिर्च (लाल, हरी या पीली, जैसा आप चाहें)

चरण-दर-चरण तैयारी

1. आटे की तैयारी
एक बड़े बर्तन में, आटे को नमक और चीनी के साथ मिलाएं। एक अन्य बर्तन में, गर्म पानी में खमीर को घोलें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक कि झाग न बन जाए। खमीर के मिश्रण को आटे में डालें और अच्छी तरह गूंधें। यह महत्वपूर्ण है कि आप एक लचीला और समरूप आटा प्राप्त करें। यदि यह बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा और आटा डालें।

2. आटे को उठने दें
बर्तन को एक साफ तौलिये से ढक दें और आटे को लगभग 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रख दें, जब तक कि यह अपना आकार दोगुना न कर ले।

3. सॉस की तैयारी
इस बीच, सॉस पर जाएं। प्याज और लहसुन को बारीक काट लें। एक पैन में, थोड़ा जैतून का तेल डालें और प्याज और लहसुन को एक चुटकी नमक के साथ भूनें, जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं। छिलका उतरे और छोटे टुकड़ों में कटे टमाटर डालें। मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक पकने दें।

4. मिलाएं और मसाला डालें
पैन को आंच से हटा दें और सॉस को एक ब्लेंडर के साथ पीस लें। इसे फिर से आंच पर रखें, 100 मिलीलीटर पानी में पतला टमाटर का पेस्ट और स्वाद के अनुसार मसाले (ओरेगैनो, तुलसी, काली मिर्च, मिर्च) डालें। इसे धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालने दें। यह सॉस आपके पिज्जा को एक गहरा और स्वादिष्ट स्वाद देगा।

5. पिज्जा का आकार देना
जब आटा उठ जाए, तो इसे दो भागों में बाँट लें। आटे के प्रत्येक टुकड़े को एक आटे से छिड़के हुए सतह पर गोल या चौकोर आकार में बेलें, आपकी पसंद पर निर्भर करता है। आटे को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे पर रखें।

6. टॉपिंग डालें
प्रत्येक आटे पर एक मोटी परत सॉस लगाएं। फिर, सलामी या हैम की स्लाइस, कटे हुए जैतून और पतले कटे शिमला मिर्च डालें। अंत में, कद्दूकस किया हुआ या टुकड़ों में कटे पनीर को ऊपर से छिड़कें।

7. बेकिंग
ओवन को अधिकतम तापमान (लगभग 250°C) पर प्रीहीट करें। पिज्जा को 10 मिनट तक बेक करें या जब तक किनारे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। हर ओवन अलग होता है, इसलिए समय-समय पर पिज्जा की जांच करना अच्छा होता है।

8. परोसना
एक बार बेक होने के बाद, पिज्जा को ओवन से निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें। गरमागरम परोसें, अगर चाहें तो ऊपर से थोड़ा कैचप डालें। परिवार के साथ मजे करें और इस व्यंजन का आनंद लें!

व्यावहारिक सुझाव
- एक परफेक्ट आटा के लिए: सुनिश्चित करें कि खमीर को सक्रिय करने के लिए उपयोग किया जाने वाला पानी गर्म नहीं है, ताकि खमीर नष्ट न हो।
- टॉपिंग के विविधता: विभिन्न सामग्रियों के साथ प्रयोग करें, जैसे मशरूम, कारमेलिज़्ड प्याज या अनानास, मीठा स्वाद जोड़ने के लिए।
- शाकाहारी पिज्जा: यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो मांस को छोड़ दें और अधिक सब्जियाँ जोड़ें, जैसे कि ज़ुचिनी या पालक।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं आटे के लिए साबुत आटा का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन आटा अधिक घना होगा। बेहतर बनावट के लिए साबुत आटे को सफेद आटे के साथ मिलाना अनुशंसित है।

2. मैं और कौन से सॉस का उपयोग कर सकता हूँ?
आप पिज्जा के स्वाद को बदलने के लिए पेस्टो सॉस या खट्टा क्रीम आधारित सफेद सॉस का प्रयास कर सकते हैं।

3. मैं अगले दिन पिज्जा को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
पिज्जा को प्लास्टिक रैप में लपेटें या एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और फ्रिज में रखें। आप इसे ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि इसकी कुरकुरी बनावट वापस आ सके।

पोषण संबंधी लाभ
RoXx पिज्जा आटे से कार्बोहाइड्रेट, मांस और डेयरी से प्रोटीन, और सब्जियों से फाइबर का एक अच्छा स्रोत है। इसके अलावा, टमाटर और लहसुन स्वास्थ्य के लिए लाभकारी एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं।

अंत में, RoXx पिज्जा एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा है, जो प्रियजनों के साथ गुणवत्ता समय बिताने के लिए एकदम सही है। प्रयोग करें, अनुकूलित करें और हर कौर का आनंद लें! शुभ भोजन!