मशरूम और सफेद सॉस के साथ टैग्लियाटेल

एक स्वादिष्ट मशरूम सॉस के साथ पास्ता डिश तैयार करने के लिए, सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि आपके पास पास्ता, ताजे या कैन किए हुए मशरूम, जैतून का तेल, मक्खन, आटा, दूध, नमक, जायफल और ताजा डिल उपलब्ध है। ये सामग्री एक स्वादिष्ट और आरामदायक व्यंजन बनाने में मदद करेंगी, जो परिवार के खाने या किसी विशेष अवसर के लिए एकदम सही है।

एक बड़े बर्तन में पानी और नमक डालकर शुरू करें, जिसे आप मध्यम आंच पर रखेंगे। जब पानी उबालने लगे, तो उसमें पास्ता डालें। पैकेज पर दिए गए पकाने के समय का पालन करना आवश्यक है, क्योंकि प्रत्येक प्रकार के पास्ता की अपनी विशिष्टताएँ होती हैं। जब पास्ता अल डेंटे पक जाए, तो बर्तन को आंच से हटा लें और इसे गर्म रखने और सूखने से बचाने के लिए ढक्कन से ढक दें।

इस बीच, मशरूम तैयार करें। उन्हें एक पैन में डालें, जैतून का तेल, थोड़ा पानी और नमक डालें। मशरूम को मध्यम आंच पर पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कि पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए और मशरूम नरम और सुगंधित न हो जाएं। यह प्रक्रिया मशरूम के स्वाद को गहरा करेगी, उन्हें एक सुखद बनावट प्रदान करेगी।

इस बीच, एक छोटे बर्तन में कम आंच पर मक्खन पिघलाएं। जब यह पूरी तरह से पिघल जाए, तो आटा डालें और एक स्पैटुला या फेंटने वाले से अच्छी तरह मिलाएं, ध्यान रखें कि गांठें न बनें। एक चिकनी पेस्ट पाने के लिए लगातार मिलाते रहना महत्वपूर्ण है। फिर, दूध धीरे-धीरे जोड़ना शुरू करें, लगातार हिलाते रहें। सॉस को कम आंच पर पकाएं, स्वाद को गहरा करने के लिए नमक और जायफल डालें। जब तक सॉस क्रीमी और गाढ़ी न हो जाए, तब तक मिलाते रहें, जो एक सफेद सॉस के समान हो।

एक बार सॉस तैयार हो जाने पर, इसे मशरूम के ऊपर डालें और स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। अब, डिश को पूरा करने का समय है। पास्ता को गर्म पानी से धोकर ताज़ा करें, फिर इसे एक छलनी में छान लें। पास्ता को एक बड़े, सपाट सर्विंग प्लेट पर रखें, और उसके ऊपर मशरूम सॉस डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह पास्ता को समान रूप से ढकता है। एक सुंदर रूप और अतिरिक्त स्वाद के लिए, ऊपर से कटा हुआ ताजा डिल छिड़कें।

डिश को गर्मागर्म परोसें, एक हरी सलाद या ताजे ब्रेड के एक टुकड़े के साथ। यह मशरूम सॉस के साथ पास्ता की रेसिपी निश्चित रूप से सभी द्वारा सराही जाएगी, जो बनावट और स्वाद का एक आदर्श संयोजन प्रदान करती है। आपका भोजन शुभ हो!