लहसुन के साथ टमाटर सॉस में चिकन ब्रेस्ट के साथ पेन्ने
एक स्वादिष्ट और आरामदायक भोजन तैयार करने के लिए, हम आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करते हैं। एक बर्तन में, हम 500 मिली पानी डालते हैं और एक चुटकी नमक डालते हैं। हम बर्तन को आग पर रखते हैं, और जब पानी उबलने लगे, तो हम पास्ता डालते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि वे चिपकने से रोकने के लिए कभी-कभी हिलाते रहें। हम पास्ता को पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाते हैं, आमतौर पर 8 से 9 मिनट के बीच, जब तक वे अल डेंटे न हो जाएं। पकाने का समय समाप्त होने के बाद, हम बर्तन को आग से हटा लेते हैं और गर्म रखने के लिए ढक्कन से ढक देते हैं।
इस बीच, हम चिकन ब्रेस्ट पर ध्यान केंद्रित करते हैं। हम इसे उपयुक्त टुकड़ों में काटते हैं, जिन्हें हम बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोते हैं। हम मांस पर स्वाद देने के लिए नमक छिड़कते हैं और इसे एक कढ़ाई में डालते हैं, जिसमें हमने थोड़ा सा वसा गरम किया है। हम कढ़ाई को ढक्कन से ढक देते हैं और मांस को मध्यम आँच पर भूनने देते हैं, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक कि इसका रंग सुनहरा न हो जाए। कुछ मिनटों बाद, हम 100 मिली पानी डालते हैं ताकि स्वाद मांस में समा जाए, फिर से कढ़ाई को ढक देते हैं।
जब चिकन ब्रेस्ट पक रहा है, तो हम कैन में टमाटरों का ध्यान रखते हैं। हम उन्हें एक फल निचोड़ने वाले में डालते हैं, टमाटर के गूदे को उसके रस से अलग करते हैं। जब मांस अच्छी तरह से पक जाए, तो हम टमाटर का रस, आधा चम्मच मीठी पपरिका, अपनी पसंदीदा सूखी जड़ी-बूटियाँ और 100 मिली पानी और डालते हैं। हम कढ़ाई को ढक देते हैं और स्वादों को मिलाने के लिए सॉस को धीमी आंच पर पकने देते हैं।
कुछ मिनट बाद, हम कुछ लहसुन की कलियों को छीलते हैं, उन्हें धोते हैं और कुचलते हैं। हम लहसुन को चिकन सॉस में डालते हैं, जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए, ताकि इसकी तीव्र सुगंध बनी रहे। हम ताजा धनिया का आधा हिस्सा भी डालते हैं, जिसे हमने धोकर बारीक काट लिया है, बाकी को सजाने के लिए बचा लेते हैं।
एक बार जब पास्ता पक जाए और छान लिया जाए, तो हम इसे गर्म पानी से धोते हैं ताकि इसका स्वाद ताजा हो जाए। हम पास्ता को एक प्लेट में रखते हैं और उसके ऊपर उदारता से चिकन और टमाटर की सॉस डालते हैं। हम बचे हुए कटा हुआ धनिया के साथ समाप्त करते हैं, जो हमारे व्यंजन में ताजगी का एक स्पर्श जोड़ता है। अब, हमें बस इस व्यंजन को परोसना है, जो निश्चित रूप से मेज पर बैठने वाले सभी को प्रसन्न करेगा। खाने का आनंद लें!
सामग्री: 50 ग्राम पेन पास्ता + उन्हें उबालने के लिए 500 मिली पानी + थोड़ा नमक; 100 ग्राम चिकन ब्रेस्ट; नमक; तरल चर्बी का एक चम्मच; 150 ग्राम डिब्बाबंद कटे हुए टमाटर; आधा चम्मच मीठा पपरिका; सूखी जड़ी-बूटियाँ: ओरिगैनो, तुलसी और मैजोरम; 200 मिली पानी; 3 लौंग लहसुन; 3 डंठल अजमोद.
