चिकन पास्ता

टमाटर और तुलसी की क्रीम सॉस में चिकन पास्ता

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
सर्विंग्स: 4

परिचय

चिकन पास्ता एक आरामदायक और बहुपरकारी व्यंजन है, जो तेज़ लेकिन स्वादिष्ट रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है। यह नुस्खा टमाटर सॉस के समृद्ध स्वाद, क्रीम की मलाईदारता और चिकन की रसीलेपन को मिलाता है, जिससे एक ऐसा व्यंजन बनता है जो पूरे परिवार को खुश करेगा। पास्ता के चारों ओर की कहानियाँ कई हैं, लेकिन उनकी आत्मा हमेशा एक समान रहती है: वे आराम और मिलनसारिता का प्रतीक हैं। आइए मिलकर जानें कि इस स्वादिष्ट डिश को कैसे तैयार किया जाए!

सामग्री

- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 400-500 ग्राम)
- 500 ग्राम पास्ता (स्पघेटी, पेन्ने या कोई अन्य पसंदीदा प्रकार)
- 200 ग्राम पनीर के साथ टमाटर सॉस (या साधारण टमाटर सॉस, जिसमें अंत में पनीर मिलाएं)
- 1 लहसुन की कलि
- 2 चम्मच क्रीम
- 1 अंडा (केवल पीला भाग)
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 30 ग्राम मक्खन
- 1 चम्मच सूखी तुलसी
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

चरण-दर-चरण तैयारी

1. पास्ता उबालना: एक बड़े बर्तन में पानी को उबालें। 1 चम्मच नमक डालें और फिर चुना हुआ पास्ता डालें। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार, आमतौर पर 8 से 12 मिनट के बीच उबालें, जब तक वे अल डेंटे न हो जाएं। एक बार उबालने के बाद, पास्ता को छान लें और ठंडे पानी के नीचे धो लें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए। पास्ता के चिपकने से रोकने के लिए 1 चम्मच जैतून का तेल मिलाएं।

2. चिकन तैयार करना: इस बीच, चिकन ब्रेस्ट को लगभग 1 सेंटीमीटर चौड़े स्ट्रिप्स में काट लें। एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं और उसमें कुचला हुआ लहसुन डालें। इसे एक मिनट तक भूनें, ध्यान रखें कि यह जल न जाए। चिकन स्ट्रिप्स डालें और उन्हें सुनहरा और पूरी तरह से पकने तक, लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं।

3. सॉस बनाना: एक बार जब चिकन पक जाए, तो पनीर के साथ टमाटर सॉस को मांस पर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। इसे मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक उबालें, फिर क्रीम और अंडे की जर्दी डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि यह जम न जाए। स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और सूखी तुलसी डालें।

4. सामग्री मिलाना: उबले हुए पास्ता को चिकन सॉस के पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, ताकि हर पास्ता का टुकड़ा मलाईदार सॉस में ढक जाए। कुछ मिनटों के लिए गर्मी पर छोड़ दें ताकि स्वाद मिल जाए, फिर आंच बंद कर दें।

5. परोसना: पास्ता को प्लेटों में डालें और यदि चाहें, तो ऊपर से थोड़ा कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें, साथ ही ताजगी के लिए कुछ ताजा तुलसी की पत्तियाँ डालें। इस व्यंजन को साधारण हरी सलाद या गर्म फोकैशिया के साथ परोसा जा सकता है।

व्यावहारिक सुझाव

- पास्ता का चयन: फाइबर और पोषक तत्वों के लिए साबुत पास्ता का उपयोग करें। इससे एक समृद्ध स्वाद और सुखद बनावट मिलेगी।
- टमाटर सॉस: यदि आप एक समृद्ध सॉस चाहते हैं, तो कुछ काले जैतून या मशरूम डालें। आप घर का बना टमाटर सॉस भी उपयोग कर सकते हैं, जो एक प्रामाणिक स्वाद देगा।
- विविधताएँ: ज़ूचिनी या मिर्च जैसी सब्जियों के साथ प्रयोग करें, उन्हें चिकन पकाने के बाद पैन में डालें। इससे स्वाद और पोषक तत्वों में वृद्धि होगी।
- अनुशंसित पेय: यह व्यंजन एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताजा निचोड़ी हुई नींबू पानी के साथ बहुत अच्छा लगता है।

पोषण संबंधी जानकारी

यह चिकन पास्ता का नुस्खा प्रोटीन (चिकन और क्रीम से), कार्बोहाइड्रेट (पास्ता से) और स्वस्थ वसा (जैतून के तेल से) का संतुलित अनुपात प्रदान करता है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 500-600 कैलोरी होती हैं, जो सॉस और तेल की मात्रा पर निर्भर करती हैं। यह एक पौष्टिक भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो न केवल भूख को संतुष्ट करता है बल्कि शरीर की पोषण संबंधी जरूरतों को भी पूरा करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं चिकन के बजाय टर्की का मांस उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! टर्की का मांस एक स्वस्थ और उतना ही स्वादिष्ट विकल्प है।

2. मैं इस नुस्खे को शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ?
आप मांस को छोड़ सकते हैं और टोफू या मशरूम जोड़ सकते हैं ताकि एक शाकाहारी डिश मिल सके।

3. सॉस के लिए सबसे अच्छा प्रकार का पनीर कौन सा है?
परमेसन या मोज़ेरेला पनीर टमाटर सॉस में बहुत अच्छे होते हैं, जो एक मलाईदार बनावट जोड़ते हैं।

यह चिकन पास्ता का नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि स्वादों से भरा है, तेज और स्वादिष्ट रात के खाने के लिए आदर्श है। इसे आजमाएं और आप एक ऐसा व्यंजन खोजेंगे जिसे आप बार-बार बनाना चाहेंगे। भोजन का आनंद लें!