वेनिला क्रीम और फलों के साथ केक

इस स्वादिष्ट वनीला क्रीम और फलों के केक को बनाने के लिए, हम अंडों को अलग करने से शुरू करते हैं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि कटोरे साफ और सूखे हों, ताकि हमें सही तरीके से फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग मिल सकें। अंडे के सफेद भाग को उच्च गति पर मिक्सर से फेंटें, धीरे-धीरे चीनी डालते हुए, जब तक कि आपको एक मजबूत और चमकदार फोम न मिल जाए। इससे केक को हवादार बनावट मिलेगी। एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को तेल के साथ मिलाएं, जब तक कि मिश्रण समरूप और फूला हुआ न हो जाए। अब, एक स्पैटुला का उपयोग करके, धीरे-धीरे अंडे की जर्दी को अंडे के सफेद भाग में मिलाएं, ऊपर से नीचे की ओर गति का उपयोग करके ताकि अंडे के सफेद भाग से हवा न निकल जाए।

अगला कदम है आटे, बेकिंग पाउडर और कोको को एक साथ छानना, ताकि गांठें न बनें। धीरे-धीरे इस सूखे सामग्री के मिश्रण को अंडे के मिश्रण में डालें, धीरे से मिलाते हुए। ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करें और एक ट्रे तैयार करें, इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण को ट्रे में डालें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। बेक करने के बाद, बेस को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

सिरप बनाने के लिए, एक पैन में 2 कप पानी, 1 कप चीनी और वनीला एसेंस डालें। मिश्रण को धीमी आंच पर गर्म करें, बीच-बीच में हिलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। सिरप को ठंडा होने दें।

जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसे 4 समान टुकड़ों में काट लें। अब, चलिए स्वादिष्ट क्रीम पर काम करते हैं। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार दूध के साथ दो पैकेट क्रीम को मिलाएं और उसमें 2 चम्मच पानी में भिगोई गई जिलेटिन डालें। इससे क्रीम को ठोस होने में मदद मिलेगी। जब क्रीम समरूप हो जाए, तो इसे फ्रिज में 5 मिनट के लिए रख दें। फिर, कटे हुए फलों को डालें, अपनी पसंद के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित करें।

अब, हम केक को असेंबल कर सकते हैं। जिस ट्रे में हमने बेस बेक किया है, उसमें पहले बेस का एक टुकड़ा रखें और इसे सिरप से उदारता से भिगो दें। 1/3 वनीला क्रीम और फलों को डालें। फिर, दूसरे बेस से ढकें, इसे भी भिगोकर और फिर से 1/3 वनीला क्रीम डालें। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि आपने सभी परतें समाप्त न कर ली हों, अंतिम परत को शेष सिरप से ढक दें। केक को ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें ताकि वह ठोस हो जाए और स्वादों का मिश्रण हो जाए।

जब केक परोसने के लिए तैयार हो, तो इसे सावधानी से एक सर्विंग प्लेट पर पलट दें। इसे रंगीन व्हीप्ड क्रीम की गुलाबों से सजाएं, जो न केवल शानदार दिखेंगी, बल्कि एक स्पर्श भी जोड़ेंगी। इस स्वादिष्ट केक का आनंद अपने प्रियजनों के साथ लें!