वेनिला केक, पुडिंग, चेरी और चॉकलेट के साथ

वेनिला पुडिंग, चेरी और चॉकलेट केक: किसी भी अवसर के लिए एक विशेष मिठाई

यदि आप एक डेजर्ट रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाए, तो आप सही जगह पर हैं! वेनिला पुडिंग, चेरी और चॉकलेट का यह केक स्वाद और बनावट का एक सही संयोजन है, जो वेनिला की नाजुकता को चेरी की खटास और चॉकलेट की समृद्धि के साथ मिलाता है। चाहे वह एक सालगिरह हो, कोई त्योहार हो या बस एक सामान्य दिन जिसे मनाने की आवश्यकता हो, यह केक निश्चित रूप से मेज का सितारा होगा।

कुल तैयारी समय: 1 घंटा और 15 मिनट (30 मिनट बेकिंग, 45 मिनट ठंडा करने और भरने के लिए)
परोसने की संख्या: 8

पेस्ट्री के लिए सामग्री:
- 1 वेनिला फली
- 4 ताजे अंडे
- 120 ग्राम चीनी
- 120 ग्राम आटा
- 20 ग्राम कॉर्नस्टार्च
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 40 ग्राम मक्खन या मार्जरीन (जो रामा हो), पिघला हुआ

भरने और सजाने के लिए सामग्री:
- 1 लीटर दूध
- 1 पैकेट चॉकलेट पुडिंग पाउडर
- 1 पैकेट व्हीप्ड क्रीम पुडिंग पाउडर
- 5-6 चम्मच चीनी (स्वादानुसार)
- 200 ग्राम चेरी (डिब्बाबंद, अच्छी तरह से सूखा हुआ)
- 100 ग्राम चॉकलेट, पिघली हुई

रेसिपी का इतिहास:
स्तरीकृत केक का कुछ सदियों का इतिहास है और यह दुनिया भर में एक प्रिय व्यंजन है। ये साधारण बुनियादी केक से लेकर स्वादिष्ट भराव वाले जटिल रचनाओं में विकसित हुए हैं। हमारा वेनिला, चेरी और चॉकलेट का केक इन परंपराओं का एक आधुनिक पुनर्व्याख्या है, जो आसानी से उपलब्ध सामग्रियों को मिलाकर एक परिष्कृत मिठाई बनाता है।

कदम दर कदम तैयारी:

1. ओवन और बेकिंग टिन की तैयारी:
पहले ओवन को 190°C पर प्रीहीट करें। यह कदम एक परफेक्ट बेक किया हुआ बेस प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। बेकिंग टिन को मक्खन या मार्जरीन से चिकना करें और आटे से छिड़कें, ताकि बेकिंग के बाद केक आसानी से निकल जाए।

2. पेस्ट्री तैयार करना:
- वेनिला फली को लंबाई में काटें और चाकू की मदद से बीज निकालें। ये बीज पेस्ट्री में एक तीव्र वेनिला स्वाद जोड़ देंगे।
- एक बड़े बर्तन में, अंडों को चीनी और वेनिला के बीज के साथ फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। यह कदम हवा को जोड़ता है और केक को हल्का और फूला हुआ बनाता है।
- एक और बर्तन में, आटा, कॉर्नस्टार्च, और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। कॉर्नस्टार्च जोड़ने से एक चिकनी बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी।
- आटे के मिश्रण को अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, एक स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाते रहें। पिघला हुआ मक्खन डालें और तब तक मिलाएं जब तक यह समान न हो जाए।

3. बेस को बेक करना:
प्राप्त मिश्रण को तैयार बेकिंग टिन में डालें और 30 मिनट के लिए ओवन में रखें। जांचें कि यह तैयार है या नहीं, एक टूथपिक को केक के बीच में डालकर; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है। इसे टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ठंडा करने वाले रैक पर पलट दें।

4. पुडिंग तैयार करना:
जब बेस ठंडा हो रहा हो, तो पैकेज के निर्देशों के अनुसार 1 लीटर दूध का उपयोग करके पुडिंग तैयार करें। अपनी पसंद के अनुसार चीनी डालें। जब पुडिंग गाढ़ा हो जाए, तो इसे ठंडा होने दें।

5. केक को इकट्ठा करना:
एक बार जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे क्षैतिज रूप से दो भागों में काटें। पहले आधे को एक प्लेट पर रखें और उस पर चॉकलेट पुडिंग लगाएं। ऊपर पर सूखी हुई चेरी छिड़कें, फिर व्हीप्ड क्रीम पुडिंग की एक परत डालें। दूसरे आधे बेस को इसके ऊपर रखें।

6. केक को सजाना:
चॉकलेट को गर्म करें और इसे केक के ऊपर डालें, ताकि यह किनारों पर बह जाए और एक शानदार प्रभाव डाले। आप ऊपर कुछ चेरी भी जोड़ सकते हैं, जिससे सुंदरता और स्वाद बढ़ेगा।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आपके पास ताजे चेरी हैं, तो आप उनका उपयोग कर सकते हैं; सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से धोएं और बीज रहित हों।
- यदि आप एक कम मीठा केक चाहते हैं, तो आप पुडिंग में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं।
- केक को वेनिला आइसक्रीम या ताजे क्रीम के साथ परोसा जा सकता है, जिससे स्वाद बढ़ता है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह वेनिला पुडिंग, चेरी और चॉकलेट का केक फलों के कारण एक अधिक संतुलित मिठाई का विकल्प है, जो फाइबर और विटामिन जोड़ता है। इसके अलावा, चॉकलेट में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जिससे यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि मध्यम मात्रा में फायदेमंद भी होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं चेरी के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी या आड़ू जैसे अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- क्या यह केक शाकाहारी के लिए उपयुक्त है? आप अंडे के लिए अलसी के अंडे और पौधों के दूध का उपयोग करके रेसिपी को अनुकूलित कर सकते हैं, लेकिन बनावट और स्वाद अलग होंगे।
- केक कितने समय तक सुरक्षित रहता है? केक को फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लेकिन मैं आपको सलाह दूंगा कि इसे जल्दी से जल्दी खा लें ताकि इसकी ताजगी बनी रहे।

यह वेनिला पुडिंग, चेरी और चॉकलेट का केक केवल एक सरल रेसिपी नहीं है, बल्कि एक खाना पकाने का अनुभव है जो आपको खुशी और संतोष लाएगा। मैं आपको इसे बनाने में सफलता की शुभकामनाएं देता हूँ, और न भूलें, प्यार से बनाया गया हर मिठाई आपके प्रियजनों के लिए एक उपहार है!