तेज़ और सस्ता केक

दूध और नारियल की चाशनी वाला केक - एक त्वरित और आसान बनाने वाली मिठाई

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोषण की संख्या: 12

कौन नहीं चाहता एक ऐसा केक जो आत्मा में खुशी लाए और घर में क्रिसमस की खुशबू फैलाए? यह दूध की चाशनी वाला केक एक सच्ची delicacy है, जो त्योहारों या किसी विशेष अवसर के लिए बिल्कुल सही है। एक सरल लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट नुस्खा, जो सबसे नखरे करने वालों को भी एक और टुकड़ा लेने के लिए मजबूर कर देगा।

इस केक का इतिहास सरल लेकिन गर्मजोशी से भरा है। यह एक नुस्खा है जो पीढ़ी दर पीढ़ी पारित किया गया है, हमेशा परिवार और दोस्तों को मेज के चारों ओर इकट्ठा करता है, और इसे बनाने वालों के दिलों में हमेशा एक विशेष स्थान होता है।

आवश्यक सामग्री

बेस के लिए:
- 3 अंडे (कमरे के तापमान पर, बेहतर मिश्रण के लिए)
- 1 कप दूध (लगभग 250 मिली)
- 1 कप तेल (सूरजमुखी या जैतून का तेल, अधिक गहरे स्वाद के लिए)
- 1 कप चीनी (आपकी पसंद के अनुसार मात्रा समायोजित कर सकते हैं)
- 2 ½ कप आटा (फूले हुए बनावट के लिए, गेहूं का आटा उपयोग करें)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 1 चम्मच सिरका (बेकिंग पाउडर को सक्रिय करने में मदद करता है)
- वनीला अर्क (अविस्मरणीय सुगंध के लिए)

चाशनी के लिए:
- 150 मिली दूध (आप शाकाहारी विकल्प के लिए पौधों का दूध भी उपयोग कर सकते हैं)
- 100 ग्राम मक्खन (या हल्का संस्करण के लिए मार्जरीन)
- 4 चम्मच चीनी (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
- रम का अर्क (गहरे और सुगंधित स्वाद के लिए)

सजावट के लिए:
- नारियल के टुकड़े (या कुटी हुई नट्स, बादाम के टुकड़े, पसंद के अनुसार)

तैयारी के चरण

1. बेस तैयार करना:
एक बड़े कटोरे में, 3 अंडे तोड़ें और एक मिक्सर से अच्छी तरह से फेंटें, जब तक वे फूले और अपना आकार दोगुना न कर लें। धीरे-धीरे तेल और चीनी डालें, और मिश्रण को एक समान और मलाईदार होने तक मिलाते रहें।

2. सूखी सामग्री को मिलाना:
एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। धीरे-धीरे आटा अंडों के मिश्रण में डालें, दूध के साथ बारी-बारी से मिलाते रहें। गुठलियों से बचने के लिए लगातार मिलाते रहें। अंत में, वनीला अर्क और सिरका डालें, जो बनावट को हल्का करने में मदद करेगा।

3. बेकिंग:
ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें। एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें या इसे मक्खन से चुपड़ें और आटा छिड़कें। मिश्रण को ट्रे में डालें और इसे समान रूप से समतल करें। केक को लगभग 30 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।

4. चाशनी तैयार करना:
जब तक बेस बेक हो रहा है, चाशनी तैयार करें। एक पैन में, दूध, मक्खन, 4 चम्मच चीनी और रम का अर्क डालकर धीमी आंच पर गर्म करें। लगातार मिलाते रहें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और एक समान चाशनी प्राप्त हो जाए।

5. केक को चाशनी में भिगोना:
एक बार जब बेस बेक हो जाए और ठंडा होने लगे, तो ओवन से ट्रे निकालें और सीधे ट्रे में केक को काट लें। एक चम्मच का उपयोग करके, गर्म चाशनी को कटे हुए केक पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से भिगोया गया है। चाशनी को अच्छी तरह से भिगोने के लिए केक को ट्रे में लगभग 1 घंटे के लिए ठंडा होने दें।

6. सजाने:
एक बार जब केक पूरी तरह ठंडा हो जाए और चाशनी अवशोषित हो जाए, तो इसे सजाने का समय है। ऊपर नारियल के टुकड़े छिड़कें ताकि यह आकर्षक दिखे और उष्णकटिबंधीय स्वाद आए। वैकल्पिक रूप से, आप कुटी हुई नट्स या बादाम के टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं ताकि कुरकुरी बनावट आए।

सेविंग सुझाव और विविधताएँ

यह केक कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है। आप इसे वनीला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोस सकते हैं, ताकि यह वास्तव में एक शानदार मिठाई बन जाए।

यदि आप फल का एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप मिश्रण में कुछ कारमेलाइज्ड सेब या नाशपाती के टुकड़े मिला सकते हैं, या आप इसे जंगली फलों की चटनी के साथ भी परोस सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक सरल लेकिन पौष्टिक सामग्री से बना है। अंडे प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और दूध हड्डियों के लिए आवश्यक कैल्शियम प्रदान करता है। इसके अलावा, तेल स्वस्थ वसा जोड़ता है, जबकि चीनी, जिसे संतुलित मात्रा में सेवन करना चाहिए, तात्कालिक ऊर्जा प्रदान करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सफेद आटे को साबुत आटे से बदल सकते हैं, लेकिन मैं सुझाव दूंगा कि आप तरल की मात्रा को समायोजित करें, क्योंकि साबुत आटा अधिक पानी अवशोषित करता है।

2. मैं रम के स्थान पर और क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप चाशनी के स्वाद को बदलने के लिए वनीला या बादाम का अर्क उपयोग कर सकते हैं।

3. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक अच्छी तरह लपेटकर रखा जा सकता है। आप इसे लंबे समय तक रखने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं।

यह दूध और नारियल की चाशनी वाला केक निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा! इसलिए, इस नुस्खे को बनाने का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ मेज पर बिताए गए समय का आनंद लें!