सूखे मेवों और क्लेमेंटाइन के रस के बिस्कुट

किशमिश और संतरे के रस के बिस्कुट की रेसिपी

रेसिपी के बारे में

किशमिश और संतरे के रस के बिस्कुट एक सच्ची delicacy हैं, जो छुट्टियों के दौरान गाने वाले बच्चों को उपहार देने के लिए एकदम सही हैं। यह त्वरित मिठाई फलदार सुगंध और कुरकुरी बनावट के साथ मिलकर सर्दियों के ठंडे दिनों में खुशी और गर्मी लाती है। इसे बनाना एक आनंद है, और अंतिम परिणाम साइट्रस के स्वाद और नट्स की मिठास का एकदम सही मिश्रण है। आइए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35 - 40 मिनट
कुल: 55 - 60 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 20 - 24 बिस्कुट

सामग्री

- 100 ग्राम बिना नमक का मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 250 ग्राम चीनी
- 1 चम्मच नमक
- 2 बड़े अंडे
- 70 मिलीलीटर ताजा संतरे का रस (लगभग 3 संतरे)
- 400 ग्राम आटा
- 50 ग्राम कोको पाउडर
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 150 ग्राम नट्स (वैकल्पिक, हल्का भुना हुआ) और मोटे कटे हुए बादाम
- 100 ग्राम किशमिश

सामग्री के बारे में सुझाव

- मक्खन को कमरे के तापमान पर होना चाहिए ताकि यह चीनी के साथ आसानी से मिल सके, जिससे एक चिकनी क्रीम प्राप्त हो सके।
- संतरे का रस एक विशेष नोट जोड़ता है, लेकिन आप संतरे या अंगूर के रस के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं ताकि अलग स्वाद मिल सके।
- भुने हुए नट्स और बादाम कुरकुरी बनावट जोड़ते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें बहुत भूनें नहीं, ताकि उनका स्वाद कड़वा न हो।
- यदि आप ग्लूटेन-फ्री संस्करण चाहते हैं, तो आप आटे को एक मिश्रण के साथ बदल सकते हैं जो बेकिंग के लिए अनुकूल है।

कदम से कदम - तैयारी

1. ओवन को प्रीहीट करें: सबसे पहले, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें और इसे प्रीहीट करें। सही तापमान बिस्कुट को समान रूप से बेक करने के लिए आवश्यक है।

2. मिश्रण तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, मक्खन और चीनी को नमक के साथ मिलाएं। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करके, सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं, जब तक कि एक चिकनी और फूली हुई क्रीम न बन जाए। यह महत्वपूर्ण है कि चीनी पूरी तरह से घुल जाए, ताकि बिस्कुट कुरकुरे और स्वादिष्ट बन सकें।

3. अंडे जोड़ना: अंडों को एक-एक करके मिलाएं। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक अंडा अच्छी तरह से मिश्रित हो जाए, इससे पहले कि आप अगले को जोड़ें। इससे एक समान और अच्छी तरह से बंधा हुआ आटा प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

4. संतरे का रस शामिल करना: संतरे का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएं। साइट्रस की सुगंध आपके बिस्कुट को ताजगी देगी।

5. सूखी सामग्री का मिश्रण: एक अन्य कटोरे में, आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। उन्हें अच्छी तरह से मिलाएं, फिर धीरे-धीरे उन्हें गीले मिश्रण में मिलाएं। आप एक नरम लेकिन आकार देने योग्य आटा प्राप्त करेंगे। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा और आटा डालें।

6. नट्स और किशमिश जोड़ना: अंत में, नट्स, बादाम और किशमिश डालें, धीरे-धीरे मिलाएं ताकि वे आटे में समान रूप से वितरित हो जाएं।

7. रोल बनाना: एक बेकिंग ट्रे पर, बेकिंग पेपर से ढकी हुई, प्राप्त आटे को लगभग 8 सेमी व्यास के रोल में आकार दें। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से भरा हुआ है।

8. पहली बेकिंग: ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 25 मिनट तक बेक करें। हल्का दबाकर जांचें कि क्या यह अच्छी तरह से बेक किया गया है - इसे अपनी मूल आकृति में लौटना चाहिए।

9. प्रारंभिक ठंडा करना: 25 मिनट के बाद, ट्रे को ओवन से निकालें और रोल को 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। यह कदम काटने पर टूटने से बचने के लिए आवश्यक है।

10. बिस्कुट काटना: एक दाँतेदार चाकू का उपयोग करके, रोल को लगभग 1 सेमी मोटे स्लाइस में काटें। यह प्रकार का चाकू साफ कट बनाने में मदद करेगा।

11. दूसरी बेकिंग: स्लाइस को फिर से बेकिंग ट्रे पर रखें और ओवन में 5-10 मिनट के लिए डालें। इस समय, बिस्कुट कुरकुरे हो जाएंगे, बाहरी पर कुरकुरी बनते हुए, लेकिन अंदर थोड़ा नम छोड़ते हैं।

12. अंतिम ठंडा करना: जब वे तैयार हों, तो बिस्कुट को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

बिस्कुट की कहानी

इन बिस्कुट की रेसिपी उन परंपराओं को उजागर करती है जो छुट्टियों के दौरान प्रियजनों को मिठाई देने की हैं। कुरकुरे सूखे मेवे के बिस्कुट हमेशा एक लोकप्रिय विकल्प रहे हैं, उनकी विविधता और लुभावनी सुगंध के कारण। ये न केवल मीठे की इच्छा को संतुष्ट करते हैं, बल्कि पीढ़ियों के बीच संबंध भी बनाते हैं, अक्सर परिवार से परिवार में पारित होते हैं।

सेवा के सुझाव

किशमिश और संतरे के रस के बिस्कुट गाने वाले बच्चों को देने के लिए एकदम सही हैं, लेकिन इन्हें चाय या कॉफी के साथ भी आनंदित किया जा सकता है। इसके अलावा, आप इन्हें सजावटी बक्सों में सुंदरता से पैक कर सकते हैं, जो दोस्तों और परिवार के लिए एक आदर्श उपहार है।

कस्टम संस्करण

यदि आप एक अनूठा स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप किशमिश को सूखे क्रैनबेरी से बदल सकते हैं या आटे में कटे हुए डार्क चॉकलेट जोड़ सकते हैं। ये छोटे बदलाव मूल नुस्खा को बदल सकते हैं और नए आश्चर्यजनक स्वाद ला सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं नट्स को अन्य प्रकार के सूखे मेवों से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार, खुबानी या अंजीर जैसे विभिन्न प्रकार के सूखे मेवों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. मैं बिस्कुट को अधिक समय तक ताजा कैसे रख सकता हूँ?
बिस्कुट को एक सील बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर एक सप्ताह तक रखा जा सकता है।

3. क्या मैं बिस्कुट को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप बिस्कुट को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद फ्रीज कर सकते हैं। परोसने से पहले, उन्हें कमरे के तापमान पर पिघलने दें।

पोषण संबंधी लाभ

ये बिस्कुट पोषण तत्वों से भरे होते हैं, जैसे नट्स, जो स्वस्थ वसा और प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। किशमिश फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का एक अतिरिक्त स्रोत है, और संतरे का रस इस रेसिपी में विटामिन सी जोड़ता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए आवश्यक है।

इन किशमिश और संतरे के रस के बिस्कुट का हर एक कौर का आनंद लें, छुट्टियों की गर्मी और खुशी महसूस करते हुए! यह रेसिपी न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि आपके प्रियजनों के साथ सुखद यादें भी लाएगी। बिस्कुट का आनंद लें!