干果和克莱门汀汁饼干

葡萄干和橘子汁饼干食谱

关于食谱

葡萄干和橘子汁饼干是一种真正的美味，完美适合在节日期间赠送给唱歌的孩子们。这种快速的甜点结合了水果的香气和酥脆的质地，为寒冷的冬日带来了快乐和温暖。制作它们是一种乐趣，最终的结果是柑橘香气与坚果的甜味完美结合。让我们开始吧！

准备时间：15分钟
烘焙时间：35 - 40分钟
总时间：55 - 60分钟
份量：20 - 24块饼干

配料

- 100克无盐黄油，室温
- 250克糖
- 1茶匙盐
- 2个大鸡蛋
- 70毫升新鲜橘子汁（大约3个橘子）
- 400克面粉
- 50克可可粉
- 1茶匙泡打粉
- 150克坚果（可选，稍微烤过）和粗切杏仁
- 100克葡萄干

配料提示

- 黄油需在室温下，以便与糖轻松混合，形成细腻的奶油。
- 橘子汁增添了特殊的风味，但你也可以尝试用橙汁或葡萄柚汁替代，带来不同的香气。
- 烤过的坚果和杏仁增添了酥脆的质感，但要确保不要烤得太久，以免苦味。
- 如果你想要无麸质的版本，可以用适合烘焙的无麸质面粉混合物替代面粉。

一步一步 - 制作

1. 预热烤箱：首先将烤箱预热至180摄氏度。适当的温度对于制作均匀烤制的饼干至关重要。

2. 准备混合物：在一个大碗中，加入黄油和糖，还有盐。使用电动搅拌器或刮刀充分搅打，直到形成光滑松软的奶油。重要的是糖完全溶解，以便饼干酥脆可口。

3. 加入鸡蛋：逐个加入鸡蛋。确保每个鸡蛋充分混合后再加入下一个。这将有助于得到均匀且紧密的面团。

4. 加入橘子汁：加入橘子汁并充分搅拌。柑橘的香气会给你的饼干带来清新的味道。

5. 混合干配料：在另一个碗中，将面粉、可可粉和泡打粉混合。充分混合后，逐渐将其加入湿混合物中。你将得到一个柔软但可塑的面团。如果面团太粘，可以再加一点面粉。

6. 加入坚果和葡萄干：最后，加入坚果、杏仁和葡萄干，轻轻搅拌以均匀分布在面团中。

7. 成型：在铺有烘焙纸的烤盘上，将面团成型为直径约8厘米的卷。确保它紧密。

8. 第一次烘焙：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤25分钟。轻轻按压一下，检查是否烤熟 - 应该能恢复到原来的形状。

9. 初步冷却：25分钟后，将烤盘从烤箱中取出，让卷冷却10分钟。这个步骤对于切割时不易断裂至关重要。

10. 切饼干：使用锯齿刀将卷切成约1厘米厚的片。这样的刀将有助于切出干净的切口。

11. 第二次烘焙：将切好的片再次放在烤盘上，并放入烤箱中再烘烤5-10分钟。这时饼干会变得酥脆，外层酥脆，内部稍微潮湿。

12. 最终冷却：完成后，将饼干放在冷却架上完全冷却。

饼干的故事

这款饼干的食谱突出了在节日期间赠送甜点给亲人的传统。酥脆的干果饼干一直以来都是受欢迎的选择，因为它们的多样性和诱人的香气。它们不仅满足了对甜食的渴望，还在世代之间创造了联系，常常在家族中代代相传。

上菜建议

葡萄干和橘子汁饼干非常适合赠送给唱歌的孩子，但也可以与一杯茶或咖啡一起享用。此外，你可以将它们精美包装在装饰盒中，成为赠送给朋友和家人的理想礼物。

个性化变体

如果你想增添一点独特性，可以用干蔓越莓替代葡萄干，或者在面团中加入切碎的黑巧克力。这些小变化可以改变基础食谱，带来新的惊喜风味。

常见问题

1. 我可以用其他干果替代坚果吗？
可以，你可以尝试用不同类型的干果，如杏干或无花果，具体取决于你的偏好。

2. 我如何让饼干保持新鲜更长时间？
饼干可以放在密封容器中，在室温下保存，最多可达一周。

3. 我可以冷冻饼干吗？
可以，饼干完全冷却后可以冷冻。在食用前，让它们在室温下解冻。

营养益处

这些饼干含有营养成分，如坚果，它们是健康脂肪和蛋白质的良好来源。葡萄干提供额外的纤维和抗氧化剂，而橘子汁为食谱增添了维生素C，这对免疫系统至关重要。

享受每一口葡萄干和橘子汁饼干，感受节日的温暖和快乐！这个食谱不仅会让你的味蕾愉悦，还会带来与亲人共享的美好回忆。祝你好胃口！