Biscuiti cu fructe uscate si suc de clementine

Rețetă de Biscuiți cu Stafide și Suc de Clementine

Despre rețetă

Biscuiții cu stafide și suc de clementine sunt o adevărată delicatesă, perfectă pentru a fi dăruită colindătorilor în perioada sărbătorilor. Acest desert rapid, care se îmbină cu aromele fructate și textura crocantă, aduce bucurie și căldură în zilele reci de iarnă. Prepararea lor este o plăcere, iar rezultatul final este un amestec perfect între aromele citrice și dulceața nucilor. Să începem!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 35 - 40 minute
Total: 55 - 60 minute
Număr de porții: 20 - 24 biscuiți

Ingrediente

- 100 g unt nesărat, la temperatura camerei
- 250 g zahăr
- 1 linguriță sare
- 2 ouă mari
- 70 ml suc de clementine proaspăt stors (aproximativ 3 clementine)
- 400 g făină
- 50 g cacao pudră
- 1 linguriță praf de copt
- 150 g nuci (opțional, prăjite ușor) și migdale, tăiate grosier
- 100 g stafide

Sfaturi despre ingrediente

- Untul trebuie să fie la temperatura camerei pentru a se amesteca ușor cu zahărul, obținând o cremă fină.
- Sucul de clementine adaugă o notă specială, dar poți experimenta și cu suc de portocale sau grapefruit pentru o aromă diferită.
- Nucile și migdalele prăjite adaugă o textură crocantă, dar asigură-te că nu le prăjești prea mult, pentru a nu amărî gustul.
- Dacă dorești o variantă fără gluten, poți înlocui făina cu o mix de făină fără gluten, adaptată pentru prăjituri.

Pas cu pas - Preparare

1. Încălzirea cuptorului: Începe prin a porni cuptorul la 180 grade Celsius și lasă-l să se preîncălzească. O temperatură bine setată este esențială pentru a obține biscuiți uniform coapte.

2. Prepararea compoziției: Într-un bol mare, adaugă untul și zahărul, împreună cu sarea. Folosește un mixer electric sau o spatulă pentru a bate bine ingredientele, până când obții o cremă omogenă și pufoasă. Este important ca zahărul să nu se mai simtă, pentru a avea un biscuiț crocant și plăcut.

3. Adăugarea ouălor: Încorporează ouăle, câte unul. Asigură-te că fiecare ou este bine integrat înainte de a adăuga pe următorul. Aceasta va ajuta la obținerea unui aluat uniform și bine legat.

4. Includerea sucului de clementine: Adaugă sucul de clementine și amestecă bine. Aroma citrică va da o notă fresh biscuiților tăi.

5. Amestecul ingredientelor uscate: Într-un alt bol, combină făina, cacaoa și praful de copt. Omogenizează-le bine, apoi încorporează-le treptat în amestecul umed. Vei obține un aluat moale, dar modelabil. Dacă aluatul este prea lipicios, mai adaugă puțină făină.

6. Adăugarea nucilor și stafidelor: La final, adaugă nucile, migdalele și stafidele, amestecând ușor pentru a le distribui uniform în aluat.

7. Formarea sulului: Pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt, formează un sul cu diametrul de aproximativ 8 cm din aluatul obținut. Asigură-te că este bine compactat.

8. Prima coacere: Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace timp de 25 de minute. Verifică dacă este coaptă ușor, prin apăsarea ușoară cu degetul - ar trebui să revină la forma inițială.

9. Răcirea inițială: După ce au trecut cele 25 de minute, scoate tava din cuptor și lasă sulul să se răcească timp de 10 minute. Acest pas este esențial pentru a nu se rupe la tăiere.

10. Tăierea biscuiților: Folosește un cuțit zimțat pentru a tăia sulul în felii de aproximativ 1 cm grosime. Acest tip de cuțit va ajuta la obținerea unor tăieturi curate.

11. A doua coacere: Așază feliile din nou pe tava de copt și pune-le în cuptor pentru încă 5-10 minute. Acesta este momentul în care biscuiții se vor crispă, devenind crocanți la exterior, dar lăsându-i puțin umezi în interior.

12. Răcirea finală: După ce sunt gata, lasă biscuiții să se răcească complet pe un suport de răcire.

Povestea biscuiților

Rețeta acestor biscuiți aduce în prim-plan tradiția de a dărui dulciuri celor dragi, în special în perioada sărbătorilor. Biscuiții crocanți cu fructe uscate au fost întotdeauna o alegere populară, datorită versatilității lor și a aromelor îmbietoare. Aceștia nu doar că satisfac dorința de dulce, dar și creează legături între generații, fiind adesea transmise din familie în familie.

Sugestii de servire

Biscuiții cu stafide și suc de clementine sunt perfecti pentru a fi dăruiți colindătorilor, dar pot fi savurați și alături de o ceașcă de ceai sau cafea. De asemenea, îi poți ambala frumos în cutii decorative, fiind un cadou ideal pentru prieteni și familie.

Varianta personalizată

Dacă dorești să adaugi o notă de originalitate, poți înlocui stafidele cu merișoare uscate sau poți adăuga ciocolată neagră tăiată mărunt în aluat. Aceste mici variații pot transforma rețeta de bază și pot aduce noi arome surprinzătoare.

Întrebări frecvente

1. Pot înlocui nucile cu alte tipuri de fructe uscate?
Da, poți experimenta cu diverse tipuri de fructe uscate, cum ar fi caisele sau smochinele, în funcție de preferințele tale.

2. Cum pot să păstrez biscuiții proaspeți mai mult timp?
Biscuiții pot fi păstrați într-un recipient etanș, la temperatura camerei, timp de până la o săptămână.

3. Pot congela biscuiții?
Da, poți congela biscuiții după ce s-au răcit complet. Înainte de a-i servi, lasă-i să se dezghețe la temperatura camerei.

Beneficii nutriționale

Acești biscuiți conțin ingrediente nutritive precum nucile, care sunt o sursă excelentă de grăsimi sănătoase și proteine. Stafidele aduc un plus de fibre și antioxidanți, iar sucul de clementine îmbogățește rețeta cu vitamina C, esențială pentru sistemul imunitar.

Savurează fiecare mușcătură din acești biscuiți cu stafide și suc de clementine, simțind căldura și bucuria sărbătorilor! Această rețetă nu doar că îți va încânta papilele gustative, dar va aduce și amintiri plăcute alături de cei dragi. Poftă bună!