सॉस में संतरे से भरे पैनकेक (शाकाहारी)

संतरे की चटनी से भरे पैनकेक (शाकाहारी)

मैं आपको संतरे की चटनी से भरे पैनकेक के एक स्वादिष्ट और सरल नुस्खे को खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो उन दिनों के लिए एकदम सही है जब आप हल्के लेकिन फिर भी शानदार मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं। ये पैनकेक उन लोगों के लिए आदर्श हैं जो शाकाहारी आहार का पालन कर रहे हैं, लेकिन फिर भी परिष्कृत स्वादों से समझौता नहीं करना चाहते। चलिए एक पाक साहसिकता में निकलते हैं और हमारे मेज पर सिट्रस की सुगंध लाते हैं!

तैयारी का समय:
- तैयारी का समय: 15 मिनट
- पकाने का समय: 20 मिनट
- कुल समय: 35 मिनट
- सर्विंग: 4

सामग्री:
पैनकेक के लिए:
- 550 मिलीलीटर मिनरल वॉटर (फुल वाले पानी का चयन करें ताकि पैनकेक अधिक फूले हुए बनें)
- एक संतरे का छिलका (सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से धोया गया है और अप्रक्रमित है)
- 2 चम्मच पाउडर चीनी (थोड़ी मिठास जोड़ने के लिए)
- 3 चम्मच तेल (सूरजमुखी या कैनोला का तेल उपयोग करें)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर (उन्हें और फूला बनाने के लिए)
- 7-8 चम्मच अधिक भरपूर आटा (आप स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत आटा उपयोग कर सकते हैं)

भरने के लिए:
- 2 संतरे (स्वाद और ताजगी के लिए)
- 1 पीच का टुकड़ा (यदि आप चाहें तो ताजा आड़ू भी उपयोग कर सकते हैं)
- 4 चम्मच चीनी (आपकी पसंद के अनुसार समायोज्य)
- 2 पैकेट वैनिला चीनी (मीठा और सुगंधित स्वाद के लिए)
- 1 चम्मच मार्जरीन (वैकल्पिक, अधिक क्रीमी चटनी के लिए)
- 5 चम्मच पीच का टुकड़ा का रस (अधिक तीव्र स्वाद के लिए)
- 1 चम्मच नींबू का रस (मीठास को संतुलित करने के लिए)

बनाने की विधि:
चरण 1: पैनकेक के मिश्रण को तैयार करना
1. एक बड़े कटोरे में, मिनरल वॉटर, पाउडर चीनी, तेल और संतरे का छिलका डालें। एक फेटर से अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
2. बेकिंग पाउडर को मिलाएं।
3. धीरे-धीरे आटा डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। मिश्रण की स्थिरता समरूप होनी चाहिए।
4. मिश्रण को 15 मिनट के लिए फ्रिज में आराम करने दें। यह कदम अधिक फूले हुए पैनकेक प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

चरण 2: पैनकेक को सेंकना
1. एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और थोड़ा सा तेल डालें। पैन की पूरी सतह पर तेल को समान रूप से फैलाने के लिए एक ब्रश का उपयोग करें।
2. एक कढ़ाचीन का उपयोग करके, पैनकेक के मिश्रण को पैन में थोड़ा-थोड़ा डालें, मध्यम आकार के पैनकेक बनाएं।
3. प्रत्येक पैनकेक को दोनों तरफ 2-3 मिनट तक सुनहरा होने तक भूनें। फिर, उन्हें एक प्लेट पर निकालें और गर्म रखने के लिए एक तौलिया से ढक दें।

चरण 3: भरने को तैयार करना
1. एक बर्तन में, चीनी डालें और इसे धीमी आंच पर पिघलने दें, लगातार हिलाते रहें ताकि यह जल न जाए। जब चीनी कारमेलाइज हो जाए, तो मार्जरीन, वैनिला चीनी और नींबू का रस डालें।
2. अच्छी तरह मिलाएं, फिर पीच का टुकड़ा का रस डालें। चटनी को धीमी आंच पर हल्का गाढ़ा होने तक पकने दें (यदि आप अधिक गाढ़ी चटनी चाहते हैं, तो आप एक चम्मच आटा जोड़ सकते हैं)।
3. इस बीच, आड़ू को पतले टुकड़ों में काटें और संतरे को छोटे टुकड़ों में काटें। अतिरिक्त सुगंध के लिए थोड़ा संतरे का छिलका कद्दूकस करें।
4. जब चटनी गाढ़ी हो जाए, तो आंच बंद करें और आड़ू और संतरे के टुकड़े, साथ ही संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें। फलों को कुचलने से बचने के लिए धीरे से मिलाएं।

चरण 4: पैनकेक को असेंबल करना
1. एक पैनकेक लें और बीच में एक चम्मच फल और चटनी का भरावन रखें।
2. पैनकेक को मोड़ें और अन्य पैनकेक के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।
3. आप उन्हें तुरंत परोस सकते हैं, बचे हुए फल की चटनी के साथ छिड़ककर।

सेवा के सुझाव:
ये संतरे से भरे पैनकेक गर्म परोसे जाने पर बेहद स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन इन्हें कमरे के तापमान पर भी आनंद लिया जा सकता है। ऊपर से थोड़ी दालचीनी या कुछ कटे हुए नट्स छिड़कने से अतिरिक्त सुगंध और सुखद बनावट का विपरीत अनुभव मिल सकता है। ये पैनकेक फल की चाय या ताजे पुदीने के साथ छिड़की हुई नींबू पानी के साथ बहुत अच्छे होते हैं!

पोषण संबंधी लाभ:
ये पैनकेक ताजे फलों के कारण विटामिन का एक अच्छा स्रोत हैं। संतरे विटामिन C से भरपूर होते हैं, जबकि आड़ू फाइबर प्रदान करते हैं, जिससे पाचन में मदद मिलती है। इसके अलावा, मिनरल वॉटर और आटे का उपयोग करके, यह नुस्खा आसानी से पचने योग्य है और इसमें डेयरी या अंडे नहीं होते, जिससे यह शाकाहारियों और शाकाहारी आहार का पालन करने वालों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
क्या मैं मिनरल वॉटर को सोया दूध से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप सोया दूध या किसी अन्य प्रकार के पौधों के दूध का उपयोग कर सकते हैं; यह पैनकेक को एक समृद्ध स्वाद देगा।

मैं किन अन्य भरावनों का उपयोग कर सकता हूँ?
आप प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र हैं! आप सेब, केले या यहां तक कि कड़वे चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अधिक भव्य संस्करण बनाया जा सके।

मैं पैनकेक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
पैनकेक को फ्रिज में प्लास्टिक रैप से ढककर 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। इन्हें माइक्रोवेव या पैन में फिर से गरम किया जा सकता है।

संभव विकल्प:
- चॉकलेट पैनकेक: पैनकेक के मिश्रण में 2-3 चम्मच कोको डालें।
- बेरी पैनकेक: भरने को ताजे या जमी हुई बेरी के मिश्रण से बदलें।
- सेब पैनकेक: भरने में कद्दूकस किया हुआ सेब या सेब के टुकड़े का उपयोग करें, दालचीनी के साथ, अधिक सुगंधित स्वाद के लिए।

ये संतरे की चटनी से भरे पैनकेक न केवल एक सरल नुस्खा हैं, बल्कि ताजे फलों की सुगंध का आनंद लेने का एक शानदार तरीका भी हैं। इन्हें आजमाएं और इनके स्वाद में खो जाएं! आपको शुभकामनाएँ!