Clatite umplute cu portocale in sos (de post)

Clătite umplute cu portocale în sos (de post)

Te invit să descoperi o rețetă delicioasă și simplă de clătite umplute cu portocale în sos, perfectă pentru zilele în care vrei să te răsfeți cu un desert ușor, dar totodată sofisticat. Aceste clătite sunt ideale pentru cei care urmează o dietă de post, dar nu vor să renunțe la gusturile rafinate. Să ne îmbarcăm într-o aventură culinară și să aducem aromele citrice pe masa noastră!

Timp de preparare:
- Timp de pregătire: 15 minute
- Timp de coacere: 20 minute
- Timp total: 35 minute
- Porții: 4

Ingrediente:
Pentru clătite:
- 550 ml apă minerală (alege o apă cu bule fine pentru a obține clătite mai pufoase)
- Coaja rasă de la o portocală (asigură-te că este bine spălată și neprocesată)
- 2 linguri zahăr pudră (pentru a adăuga un strop de dulceață)
- 3 linguri ulei (folosește ulei de floarea-soarelui sau de rapiță)
- 1 linguriță praf de copt (pentru a le face mai pufoase)
- 7-8 linguri mai pline cu făină (poți folosi făină integrală pentru o variantă mai sănătoasă)

Pentru umplutură:
- 2 portocale (pentru aromă și prospețime)
- 1 piersică din compot (poți folosi și piersici proaspete, dacă preferi)
- 4 linguri cu vârf de zahăr (ajustabil în funcție de preferințele tale)
- 2 plicuri zahăr vanilat (pentru un gust dulceag și aromat)
- 1 lingură margarină (opțional, pentru un sos mai cremos)
- 5 linguri zeamă de compot de piersici (pentru un gust mai intens)
- 1 linguriță zeamă de lămâie (pentru a echilibra dulceața)

Preparare:
Pasul 1: Prepararea compoziției pentru clătite
1. Într-un bol mare, adaugă apa minerală, zahărul pudră, uleiul și coaja rasă de portocală. Amestecă bine cu un tel până când zahărul se dizolvă complet.
2. Încorporează praful de copt.
3. Adaugă făina treptat, în ploaie, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Compoziția ar trebui să aibă o consistență omogenă.
4. Lasă amestecul să se odihnească la frigider timp de 15 minute. Acest pas este esențial pentru a obține clătite mai pufoase.

Pasul 2: Coacerea clătitelor
1. Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu și adaugă puțin ulei. Folosește un penson pentru a întinde uleiul uniform pe întreaga suprafață a tigăii.
2. Cu un polonic, toarnă câte puțin din compoziția de clătite în tigaie, formând clătite de dimensiuni medii.
3. Rumenește fiecare clătită pe ambele părți, câte 2-3 minute, până devin aurii. Apoi, scoate-le pe un platou și acoperă-le cu un prosop pentru a le menține calde.

Pasul 3: Prepararea umpluturii
1. Într-o cratiță, adaugă zahărul și lasă-l să se topească la foc mic, amestecând constant pentru a nu se arde. Când zahărul devine caramelizat, adaugă margarina, zahărul vanilat și zeama de lămâie.
2. Amestecă bine, apoi adaugă zeama de compot de piersici. Lasă sosul să fiarbă la foc mic până se îngroașă ușor (dacă vrei un sos mai gros, poți adăuga o linguriță de făină).
3. Între timp, taie piersica în felii subțiri și portocalele în cubulețe. Răzuiește puțină coajă de portocală pentru un plus de aromă.
4. Când sosul s-a îngroșat, oprește focul și adaugă bucatile de piersică și portocală, precum și coaja rasă de portocală. Amestecă cu grijă pentru a nu zdrobi fructele.

Pasul 4: Asamblarea clătitelor
1. Ia o clătită și pune o lingură din umplutura de fructe și sos în mijloc.
2. Împătură clătita și repetă procesul cu celelalte clătite.
3. Poți să le servești imediat, stropite cu sosul de fructe rămas.

Sugestii de servire:
Aceste clătite umplute cu portocale sunt delicioase servite calde, dar pot fi savurate și la temperatura camerei. Un strop de scorțișoară deasupra sau câteva nuci tocate pot adăuga o aromă suplimentară și un contrast plăcut de texturi. Nu uita că aceste clătite se potrivesc perfect cu un ceai de fructe sau o limonadă proaspăt stropită cu mentă!

Beneficii nutriționale:
Aceste clătite sunt o sursă bună de vitamine, datorită fructelor proaspete. Portocalele sunt bogate în vitamina C, în timp ce piersicile aduc un aport de fibre, ajutând la digestie. În plus, folosind apă minerală și făină, rețeta este ușor de digerat și nu conține lactate sau ouă, făcând-o o alegere excelentă pentru vegani și cei care urmează o dietă vegetariană.

Întrebări frecvente:
Pot înlocui apă minerală cu lapte de soia?
Da, poți folosi lapte de soia sau orice alt tip de lapte vegetal; va da o aromă mai bogată clătitelor.

Ce alte umpluturi pot folosi?
Ai libertatea de a experimenta! Poți folosi mere, banane sau chiar ciocolată neagră pentru o variantă mai decadentă.

Cum pot păstra clătitele?
Clătitele se pot păstra în frigider, acoperite cu folie alimentară, timp de 2-3 zile. Pot fi reîncălzite la microunde sau într-o tigaie.

Variații posibile:
- Clătite cu ciocolată: Adaugă 2-3 linguri de cacao în compoziția pentru clătite.
- Clătite cu fructe de pădure: Înlocuiește umplutura cu un amestec de fructe de pădure proaspete sau congelate.
- Clătite cu măr: Folosește mere rase sau felii de măr alături de scorțișoară în umplutură pentru un gust mai aromat.

Aceste clătite umplute cu portocale în sos sunt nu doar o rețetă simplă, ci și o modalitate minunată de a te bucura de aromele proaspete ale fructelor. Încearcă-le și lasă-te purtat de gustul lor! Poftă bună!