सेब की पाई वनीला क्रीम और कैरामेल के साथ

सेब का केक, वनीला क्रीम और कैरेमेल

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 80 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

इस स्वादिष्ट सेब केक का इतिहास हमें परिवार के साथ मेज पर बिताए गए क्षणों की याद दिलाता है, जहाँ कैरेमलाइज्ड सेब की गर्म और सुखदायक सुगंध हमारे इंद्रियों को गले लगाती है। यह केक न केवल आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा, बल्कि किसी भी भोजन को स्वादों के उत्सव में भी बदल देगा। चाहे आप इसे सुबह की कॉफी के साथ आनंद लें या विशेष रात के खाने पर, सेब का केक, वनीला क्रीम और कैरेमेल वास्तव में एक कुकिंग का आनंद है।

आवश्यक सामग्री:

केक के लिए:
- 10 सेब (अधिमानतः मीठे और सुगंधित सेब)
- 200 ग्राम चीनी
- 1 बड़ा चम्मच दालचीनी
- 6 अंडे
- 6 बड़े चम्मच आटा
- 6 बड़े चम्मच चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

क्रीम के लिए:
- 1 पैकेट व्हिपिंग क्रीम (लगभग 200 मिली)
- 1 पैकेट वनीला पुडिंग (लगभग 100 ग्राम)
- कैरेमेल (सजावट के लिए)

चरण 1: सेब तैयार करना

सेब को छिलका उतारकर पतले स्लाइस में काटें। एक बड़े बाउल में, सेब के स्लाइस को 100 ग्राम चीनी और दालचीनी के साथ मिलाएं। यह मिश्रण सेब को स्वादिष्ट सुगंध देगा।

सेब के स्लाइस को मक्खन से चुपड़ी हुई ट्रे में समान रूप से रखें, और 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें। सेब थोड़े नरम हो जाने चाहिए और सुगंधित रस छोड़ना चाहिए।

चरण 2: केक के लिए मिश्रण तैयार करना

जब तक सेब बेक हो रहे हैं, आप केक का मिश्रण तैयार कर सकते हैं। एक अलग बाउल में, इलेक्ट्रिक मिक्सर से अंडे के सफेद भाग को फेंटें जब तक कि यह कड़ा फोम न बन जाए। धीरे-धीरे 100 ग्राम चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि आपको चमकदार मेरिंग्यू न मिल जाए।

एक अन्य बाउल में, अंडे की जर्दी को तेल और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। फिर, जर्दी के मिश्रण को सफेद फोम में धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा न जाए।

चरण 3: मिश्रण को पूरा करना

एक अन्य बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को धीरे-धीरे अंडों के मिश्रण में मिलाएं, हल्के से मिलाते रहें जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए। आपको एक हल्का और हवादार मिश्रण मिलेगा, जो सेब को संभालने के लिए सही है।

चरण 4: केक को असेंबल करना

सेब की ट्रे को ओवन से निकालें और मिश्रण को सेब के स्लाइस के ऊपर समान रूप से डालें। केक को फिर से पहले से गरम ओवन में रखें और 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।

चरण 5: वनीला क्रीम तैयार करना

जब तक केक बेक हो रहा है, आप क्रीम तैयार कर सकते हैं। एक बाउल में, व्हिपिंग क्रीम को वनीला पुडिंग के साथ मिलाएं जब तक कि आपको एक गाढ़ी और चिकनी क्रीम न मिल जाए। सुनिश्चित करें कि व्हिपिंग क्रीम का तापमान ठंडा हो, ताकि आपको एक उत्तम बनावट मिले।

चरण 6: केक को असेंबल करना

जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो वनीला क्रीम को इसके ऊपर समान रूप से फैलाएं। फिर, सजावट के लिए कैरेमेल के साथ सजाएं, ताकि स्वाद और आकर्षण बढ़ सके।

उपयोगी टिप: आप घर पर कैरेमेल बना सकते हैं, 200 ग्राम चीनी को एक पैन में धीमी आंच पर पिघलाते हुए, लगातार हिलाते रहें जब तक कि यह सुनहरा न हो जाए। ध्यान रखें कि इसे जलने न दें!

केक की सेवा:

केक को चौकोर या त्रिकोणीय टुकड़ों में काटें और इसे अकेले या वनीला आइसक्रीम या सुगंधित चाय के साथ परोसें। बेक्ड सेब की सुगंध और वनीला क्रीम और मीठे कैरेमेल का संयोजन आपको हर कौर में लाड़ प्यार करेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं सेब के बजाय अन्य फल का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! इस केक को आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है, नाशपाती या आड़ू का उपयोग करके, जो समान रूप से स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करते हैं।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को फ्रिज में ढककर 3-4 दिन तक अच्छे से रखा जा सकता है। यह अधिक नम हो सकता है, लेकिन स्वाद और भी गहरा हो जाएगा।

3. सेब के पोषण संबंधी लाभ क्या हैं?
सेब फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन का उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो एक स्वस्थ आहार में योगदान करते हैं। ये पाचन में मदद करते हैं और हृदय स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:

प्रत्येक केक की सर्विंग में लगभग 250-300 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग किए गए सामग्रियों पर निर्भर करती हैं। यह अंडों और व्हिपिंग क्रीम के कारण कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और स्वस्थ वसा का अच्छा अनुपात प्रदान करता है। उचित मात्रा में सेवन करने पर, यह केक संतुलित आहार का एक स्वादिष्ट विकल्प हो सकता है।

संभावित विविधताएँ:

- मिश्रण में नट्स या पिसे हुए मूँगफली डालें ताकि टेक्सचर बढ़ सके।
- फ्लेवर को बढ़ाने के लिए रम या बादाम का एसेंस इस्तेमाल करें।
- कारमेल स्वाद के लिए विभिन्न प्रकार की चीनी, जैसे ब्राउन शुगर का प्रयोग करें।

निष्कर्ष के रूप में, सेब का केक, वनीला क्रीम और कैरेमेल एक ऐसा नुस्खा है जो न केवल सरल है बल्कि स्वाद से भरा हुआ है, जो किसी भी घर में खुशी लाएगा। इस नुस्खे को आजमाकर, आप न केवल सेब का उपयोग करने का एक तरीका खोजेंगे, बल्कि अपने प्रियजनों के साथ अविस्मरणीय यादें बनाने का एक तरीका भी खोजेंगे। आपको शुभकामनाएँ!