Μηλόπιτα με κρέμα βανίλιας και καραμέλα

Κέικ με μήλα, κρέμα βανίλιας και καραμέλα

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 60 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 80 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Η ιστορία αυτού του νόστιμου κέικ με μήλα μας φέρνει στο μυαλό στιγμές που περάσαμε με την οικογένεια γύρω από το τραπέζι, όπου οι ζεστές και ανακουφιστικές γεύσεις των καραμελωμένων μήλων αγκαλιάζουν τις αισθήσεις μας. Αυτό το κέικ όχι μόνο θα φέρει ένα χαμόγελο στα πρόσωπα των αγαπημένων μας, αλλά θα μετατρέψει και κάθε γεύμα σε ένα γλέντι γεύσεων. Είτε το απολαμβάνετε με τον πρωινό καφέ είτε σε μια ειδική δείπνο, το κέικ με μήλα, κρέμα βανίλιας και καραμέλα είναι μια πραγματική γαστρονομική απόλαυση.

Απαραίτητα υλικά:

Για το κέικ:
- 10 μήλα (κατά προτίμηση γλυκά και αρωματικά)
- 200 γρ. ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας κανέλα
- 6 αυγά
- 6 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 πακέτο ζάχαρη βανίλιας
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι
- 1 πρέζα μπέικιν πάουντερ
- Μια πρέζα αλάτι

Για την κρέμα:
- 1 κουτί κρέμας (περίπου 200 ml)
- 1 κουτί πουτίγκας βανίλιας (περίπου 100 γρ.)
- Καραμέλα (για διακόσμηση)

Βήμα 1: Προετοιμασία των μήλων

Αρχίστε ξεφλουδίζοντας τα μήλα και στη συνέχεια κόψτε τα σε λεπτές φέτες. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις φέτες μήλου με 100 γρ. ζάχαρη και κανέλα. Αυτό το μείγμα θα προσθέσει μια νότα νόστιμης γεύσης στα μήλα.

Τοποθετήστε τις φέτες μήλου σε μια βουτυρωμένη φόρμα, απλωμένες ομοιόμορφα, και ψήστε τις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 25-30 λεπτά. Τα μήλα θα πρέπει να γίνουν λίγο μαλακά και να απελευθερώσουν αρωματικούς χυμούς.

Βήμα 2: Προετοιμασία της σύνθεσης για το κέικ

Ενώ τα μήλα ψήνονται, μπορείτε να ετοιμάσετε τη ζύμη για το κέικ. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να αποκτήσετε μια σφιχτή μαρέγκα. Προσθέστε σταδιακά 100 γρ. ζάχαρη και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να αποκτήσετε μια λαμπερή μαρέγκα.

Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε τους κρόκους με το λάδι και μια πρέζα αλάτι. Στη συνέχεια, ενσωματώστε το μείγμα των κρόκων στη μαρέγκα των ασπραδιών, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα από πάνω προς τα κάτω, ώστε να μην χάσετε τον αέρα από τη σύνθεση.

Βήμα 3: Ολοκλήρωση της ζύμης

Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Ενσωματώστε σταδιακά αυτό το μείγμα στη σύνθεση των αυγών, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να συνδυαστούν καλά όλα. Θα πάρετε μια ελαφριά και αέρινη ζύμη, τέλεια για να υποστηρίξει τα μήλα.

Βήμα 4: Συναρμολόγηση του κέικ

Βγάλτε τη φόρμα με τα μήλα από το φούρνο και ρίξτε τη ζύμη ομοιόμορφα πάνω από τις φέτες μήλου. Βάλτε το κέικ πίσω στο προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 30 λεπτά ή μέχρι το κέικ να γίνει χρυσό και μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο να βγει καθαρή.

Βήμα 5: Προετοιμασία της κρέμας βανίλιας

Ενώ το κέικ ψήνεται, μπορείτε να ετοιμάσετε την κρέμα. Σε ένα μπολ, χτυπήστε την κρέμα με το πουτίγκα βανίλιας μέχρι να αποκτήσετε μια πηχτή και λεία κρέμα. Βεβαιωθείτε ότι η κρέμα είναι καλά κρύα πριν τη χρησιμοποιήσετε, για να αποκτήσετε την τέλεια υφή.

Βήμα 6: Συναρμολόγηση του κέικ

Αφού το κέικ κρυώσει τελείως, απλώστε την κρέμα βανίλιας ομοιόμορφα πάνω από την επιφάνεια του. Στη συνέχεια, διακοσμήστε με σάλτσα καραμέλας, για επιπλέον γεύση και ελκυστική εμφάνιση.

Χρήσιμη συμβουλή: Μπορείτε να ετοιμάσετε την καραμέλα στο σπίτι, λιώνοντας 200 γρ. ζάχαρης σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει χρυσή. Προσέξτε να μην την καψαλίσετε!

Σερβίρισμα του κέικ:

Κόψτε το κέικ σε τετράγωνα ή τρίγωνα και σερβίρετέ το είτε σκέτο είτε με μια μπάλα παγωτού βανίλιας ή μια κούπα αρωματικού τσαγιού. Ο συνδυασμός των γεύσεων των ψημένων μήλων με την κρέμα βανίλιας και την γλυκιά καραμέλα θα σας κακομάθει με κάθε μπουκιά.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα φρούτα αντί για μήλα;
Φυσικά! Το κέικ μπορεί να προσαρμοστεί εύκολα, χρησιμοποιώντας αχλάδια ή ροδάκινα, που προσφέρουν μια εξίσου νόστιμη γεύση.

2. Πώς μπορώ να διατηρήσω το κέικ;
Το κέικ διατηρείται καλά στο ψυγείο, καλυμμένο, για 3-4 ημέρες. Μπορεί να γίνει λίγο πιο υγρό, αλλά οι γεύσεις ενισχύονται.

3. Ποια είναι τα διατροφικά οφέλη των μήλων;
Τα μήλα είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, αντιοξειδωτικών και βιταμινών, συμβάλλοντας σε μια υγιεινή διατροφή. Βοηθούν στην πέψη και μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία της καρδιάς.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη:

Κάθε μερίδα κέικ περιέχει περίπου 250-300 θερμίδες, ανάλογα με τα χρησιμοποιούμενα υλικά. Προσφέρει μια καλή δόση υδατανθράκων, πρωτεϊνών και υγιών λιπαρών, χάρη στα αυγά και την κρέμα. Καταναλωμένο με μέτρο, αυτό το κέικ μπορεί να είναι μια νόστιμη επιλογή σε μια ισορροπημένη διατροφή.

Πιθανές παραλλαγές:

- Προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια ή αμύγδαλα στη ζύμη για επιπλέον υφή.
- Χρησιμοποιήστε εκχύλισμα ρούμι ή αμυγδάλου για να ενισχύσετε τις γεύσεις.
- Πειραματιστείτε με διάφορους τύπους ζάχαρης, όπως η καστανή ζάχαρη, για μια καραμελωμένη γεύση.

Συμπερασματικά, το κέικ με μήλα, κρέμα βανίλιας και καραμέλα είναι μια συνταγή όχι μόνο απλή, αλλά και γεμάτη γεύση, που θα φέρει χαρά σε κάθε σπίτι. Δοκιμάζοντας αυτή τη συνταγή, θα ανακαλύψετε όχι μόνο έναν τρόπο να χρησιμοποιήσετε τα μήλα, αλλά και έναν τρόπο να δημιουργήσετε αξέχαστες αναμνήσεις με τους αγαπημένους σας. Καλή όρεξη!