फिर के पेड़ का केक

कोलिंडातोर्स के लिए मिठाई: कोको केक का पेड़

यहाँ एक नुस्खा है जो आपके त्योहारों में जादू का एक टुकड़ा लाएगा! यह कोको केक का पेड़ उन प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है, जब कोलिंडातोर्स बर्फ में अपना रास्ता बनाते हैं। चाहे आप इसे किसी त्योहार, पार्टी या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए बना रहे हों, यह त्वरित और सरल मिठाई निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगी।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा और 30 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री

पेड़ के लिए:
- 120 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 80 ग्राम चीनी
- 2 अंडे
- 120 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच पुदीने का अर्क
- 1 चम्मच हरा खाद्य रंग (यदि आप गहरा रंग चाहते हैं, तो आप 1.5 चम्मच भी उपयोग कर सकते हैं)

केक के लिए:
- 220 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 190 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वैनिला चीनी
- 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट
- 4 बड़े अंडे
- 4 चम्मच दूध
- 50 ग्राम काली कोको पाउडर
- 220 ग्राम आटा
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर

तैयारी के चरण

1. पेड़ के लिए आटा बनाना
पेड़ के लिए आटा बनाना शुरू करें। एक बड़े बाउल में, नरम मक्खन को चीनी और हरे खाद्य रंग के साथ मिलाएं। इन सामग्रियों को एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके तब तक मिलाएं जब तक आपको एक समरूप और फूला हुआ मिश्रण न मिल जाए। यह अंडे जोड़ने का सही समय है, एक-एक करके, सुनिश्चित करें कि आप प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह से मिलाएं।

2. सूखी सामग्री जोड़ना
जब आप एक समरूप मिश्रण प्राप्त कर लें, तो छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर डालें। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए। ध्यान रखें कि ज्यादा न मिलाएं, ताकि आटे में ग्लूटेन विकसित न हो।

3. पेड़ को बेक करना
आटे को बेकिंग पेपर से ढके हुए टिन (22x32 सेमी) में डालें और स्पैटुला से समतल करें। पहले से गरम किए हुए ओवन में 180°C पर 15 मिनट तक बेक करें। जब यह सुनहरा हो जाए, तो टिन को ओवन से निकालें और पेड़ को एक ग्रिल पर ठंडा होने दें।

4. केक का आटा बनाना
जब पेड़ ठंडा हो रहा हो, आप केक के आटे पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं। एक अन्य बाउल में, मक्खन को दोनों प्रकार की चीनी और वैनिला एक्सट्रेक्ट के साथ मिलाएं। अंडे एक-एक करके डालें, प्रत्येक के बाद अच्छी तरह मिलाएं। जब आप एक समरूप मिश्रण प्राप्त कर लें, तो दूध डालें और फिर से मिलाएं।

5. सामग्रियों को मिलाना
कोको, आटा और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें। सूखी सामग्री को गीले मिश्रण में डालें, धीरे-धीरे मिलाते हुए समरूपता तक पहुँचें।

6. मिठाई को असेंबल करना
इस बीच, ठंडे पेड़ को कुकी कटर का उपयोग करके पेड़ के आकार में काटें। पेड़ के आकार के टुकड़ों को केक टिन में रखें, उन्हें थोड़ा सा दबाकर ताकि वे खुद को सहारा दे सकें। फिर, कोको का आटा पेड़ों के चारों ओर डालें, सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से ढक जाएं।

7. केक को बेक करना
मिठाई को पहले से गरम किए हुए ओवन में 180°C पर 50 मिनट तक बेक करें। जाँच करें कि यह बेक हुआ है या नहीं, यदि बीच में एक टूथपिक डालने पर यह साफ निकलती है, तो मिठाई तैयार है। बेकिंग के बाद, इसे एक ग्रिल पर ठंडा होने दें।

परोसने और सजाने
यह कोको केक का पेड़ साधारण रूप से, पाउडर चीनी छिड़ककर या पिघली हुई चॉकलेट की ग्लेज़ के साथ परोसा जा सकता है। एक और स्वादिष्ट विचार है कि इसे मॉल्टेड या रंगीन कैंडीज़ से सजाएं ताकि एक उत्सव का स्पर्श जोड़ सकें।

पोषण संबंधी लाभ
यह मिठाई ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत है, मक्खन में चीनी और वसा के संयोजन के कारण, लेकिन इसमें कोको का एक डोज भी है, जो इसके एंटीऑक्सीडेंट लाभों के लिए जाना जाता है। हालाँकि यह एक विशेषता है, लेकिन संतुलित मात्रा में सेवन करना ही कुंजी है।

विविधताएँ और व्यावहारिक सुझाव
- सामग्रियों में विविधताएँ: आप विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि पुदीने के बजाय संतरे या बादाम का अर्क।
- अधिक नम बनावट के लिए: केक के आटे में कुछ चम्मच ग्रीक दही डालें।
- स्वादिष्ट संयोजन: यह कोको केक का पेड़ फलों की चाय या गर्म वाइन के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो सर्दियों की रातों में अतिरिक्त स्वाद लाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या इस मिठाई को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, आप केक को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन मैं सुझाव दूंगा कि आप इसे हिस्सों में बांट लें, ताकि इसे डीफ्रॉस्ट करना आसान हो।
- क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ? आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन आटे की स्थिरता का ध्यान रखें।

यह कोको केक का पेड़ केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक अविस्मरणीय अनुभव है, जो परंपरा और नवाचार को मिलाता है। इसे अपने प्रियजनों के साथ बनाएं और त्योहारों की जादू का आनंद लें!