फलों के मफिन

इन फूले हुए और सुगंधित मफिन को तैयार करने के लिए, हम सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करेंगे। एक बड़े कटोरे में, हम सूखी सामग्री को मिलाएंगे: 250 ग्राम आटा, 150 ग्राम चीनी, एक चम्मच बेकिंग पाउडर, आधा चम्मच सोडा बाइकार्बोनेट और एक चुटकी नमक। ये सामग्री हमारी रेसिपी का आधार बनाएंगे और मफिन के अंतिम टेक्सचर और स्वाद में योगदान देंगी।

एक अन्य कटोरे में, हम गीली सामग्री पर ध्यान केंद्रित करेंगे। हम 2 ताजे अंडे, 200 मिलीलीटर दूध और 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल जोड़ेंगे। यह महत्वपूर्ण है कि तेल कमरे के तापमान पर हो ताकि यह बेहतर ढंग से मिल सके। हम सुगंध को बढ़ाने के लिए वनीला एसेंस भी जोड़ सकते हैं। हम इन सामग्रियों को एक व्हिस्क या कांटे से अच्छी तरह मिलाते हैं, जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए।

अब दो मिश्रणों को संयोजित करने का समय आ गया है। एक लकड़ी के चम्मच की मदद से, हम गीली सामग्री को सूखी सामग्री पर डालेंगे। ध्यान रखें, ज्यादा न मिलाएं! सामग्री को तब तक मिलाना पर्याप्त है जब तक हमें आटे के निशान दिखाई नहीं देते। यह फूले हुए मफिन प्राप्त करने की कुंजी है, न कि घने।

एक समान बैटर प्राप्त करने के बाद, हम फल जोड़ सकते हैं। हमने आड़ू चुने हैं, जो मफिन में प्राकृतिक मिठास और सुखद सुगंध जोड़ते हैं। हम आड़ू को छोटे टुकड़ों में काटते हैं और उन्हें हल्के से बैटर में मिलाते हैं, यह ध्यान रखते हुए कि उन्हें न चूर-चूर करें। यदि आप चाहें, तो आप ऊपर रखने के लिए कुछ फल के टुकड़े रख सकते हैं, जिससे उन्हें आकर्षक रूप मिलता है।

अब हम मफिन के टिन को तैयार कर रहे हैं, जिसे हम थोड़े से तेल से चुपड़ेंगे या बेकिंग पेपर से लाइन करेंगे। हम टिन के प्रत्येक छेद को बैटर से भरते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि ऊपर थोड़ा सा स्थान छोड़ दें, क्योंकि मफिन बेकिंग के दौरान फुलेंगे। हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और मफिन को लगभग 20-25 मिनट तक बेक करते हैं या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर आए।

ओवन से निकालने के बाद, हम मफिन को कुछ मिनटों के लिए टिन में ठंडा होने देते हैं, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करते हैं। ये फूले हुए व्यंजन एक स्वादिष्ट नाश्ते या भोजन के बीच नाश्ते के लिए आदर्श हैं। आनंद लें!