Muffins aux Fruits

Pour préparer ces muffins moelleux et aromatiques, nous commencerons par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Dans un grand bol, nous combinerons les ingrédients secs : 250 grammes de farine, 150 grammes de sucre, une cuillère à café de levure chimique, une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude et une pincée de sel. Ces ingrédients formeront la base de notre recette et contribueront à la texture et au goût final des muffins.

Dans un autre bol, nous nous concentrerons sur les ingrédients humides. Nous ajouterons 2 œufs frais, 200 millilitres de lait et 100 millilitres d'huile végétale. Il est important que l'huile soit à température ambiante pour mieux s'incorporer. Nous pouvons également ajouter une essence de vanille pour intensifier la saveur. Nous mélangeons bien ces ingrédients avec un fouet ou une fourchette jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.

Il est maintenant temps de combiner les deux mélanges. À l'aide d'une cuillère en bois, nous verserons les ingrédients humides sur les ingrédients secs. Attention, ne mélangez pas trop ! Il suffit de combiner les ingrédients jusqu'à ce que nous ne voyions plus de traces de farine. C'est la clé pour obtenir des muffins moelleux et non compacts.

Après avoir obtenu une pâte homogène, nous pouvons ajouter les fruits. Nous avons choisi des nectarines, qui ajoutent une douceur naturelle et un arôme agréable aux muffins. Nous coupons les nectarines en petits cubes et les incorporons délicatement à la pâte, en veillant à ne pas les écraser. Si vous le souhaitez, vous pouvez garder quelques morceaux de fruits pour les placer sur le dessus, leur donnant ainsi un aspect attrayant.

Nous préparons maintenant le moule à muffins, que nous allons graisser avec un peu d'huile ou tapisser de papiers de cuisson. Nous remplissons chaque cavité du moule avec de la pâte, en veillant à laisser un petit espace en haut, car les muffins vont monter pendant la cuisson. Nous préchauffons le four à 180 degrés Celsius et faisons cuire les muffins pendant environ 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Après les avoir sortis du four, nous laissons les muffins refroidir quelques minutes dans le moule, puis nous les transférons sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Ces douceurs moelleuses sont idéales pour un délicieux petit-déjeuner ou une collation entre les repas. Bon appétit !