पतियों के आकार में, शरद ऋतु के बिस्कुट

पतझड़ के पत्ते के आकार की कुकीज़

यदि आप एक सरल लेकिन आकर्षक नुस्खा की तलाश कर रहे हैं जो आपके मेज पर पतझड़ की जादू की एक झलक लाए, तो ये पतझड़ के पत्ते के आकार की कुकीज़ सही विकल्प हैं। गर्म मसालों से सुगंधित और रंगों से भरी, ये कुकीज़ केवल स्वादिष्ट नहीं हैं, बल्कि एक सचमुच दृश्य आनंद भी हैं।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 12-15 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 20 कुकीज़

सामग्री:
- 250 ग्राम आटा
- 100 ग्राम मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 100 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 अंडा
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 1/2 चम्मच दालचीनी
- 1/4 चम्मच जायफल
- 1/4 चम्मच अदरक पाउडर
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- सजाने के लिए रंगीन चीनी या आइसिंग (वैकल्पिक)

तैयारी:

1. आटा तैयार करना: एक बड़े कटोरे में नरम मक्खन और पाउडर चीनी को मिलाएं। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करते हुए, लगभग 3-4 मिनट के लिए हल्का और फूला हुआ क्रीम बनाने तक मिलाएं। अंडा और वनीला एक्सट्रेक्ट डालें, और एकरूपता तक मिलाते रहें।

2. सूखी सामग्री मिलाना: एक अन्य कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और सभी मसालों (दालचीनी, जायफल, अदरक) को छानें। ये आपके कुकीज़ को एक विशेष और सुगंधित स्वाद देंगे। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को मक्खन के क्रीम में मिलाना शुरू करें, एक स्पैटुला या कम गति पर मिक्सर से मिलाते हुए।

3. आटे का आकार देना: जब सामग्री अच्छी तरह मिल जाएं, तो आटे से एक गेंद बनाएं और इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें। आटे को लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम कुरकुरी और आसानी से आकार देने योग्य कुकीज़ प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

4. कुकीज़ का आकार देना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक आटे से छिड़के हुए सतह पर, ठंडे आटे को लगभग 5 मिमी मोटी समान शीट में बेलें। कुकीज़ को काटने के लिए एक पत्ते के आकार का कटर (या कोई अन्य आकार जो आप पसंद करते हैं) का उपयोग करें। उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें।

5. कुकीज़ बेक करना: प्रीहीटेड ओवन में कुकीज़ को 12-15 मिनट तक बेक करें या जब तक किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएं। उन्हें ठंडा करने के लिए एक रैक पर छोड़ दें।

6. सजाना (वैकल्पिक): यदि आप उन्हें रंग जोड़ना चाहते हैं, तो आप उन्हें रंगीन चीनी या थोड़े पानी के साथ मिलाए हुए पाउडर चीनी से बने सरल आइसिंग से सजा सकते हैं।

सेवा के सुझाव:
ये पतझड़ के कुकीज़ चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही हैं। आप उन्हें एक हैलोवीन पार्टी में, दोस्तों के साथ एक बैठक में, या बस अपने और अपने परिवार के लिए एक स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में परोस सकते हैं।

विविधताएँ:
यदि आप एक और स्तर का स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आटे के एक हिस्से को बादाम के आटे से बदलने या अतिरिक्त कुरकुरेपन के लिए कटा हुआ नट्स जोड़ने की कोशिश करें। आप अपने पतझड़ के कुकीज़ के स्वाद को अनुकूलित करने के लिए लौंग या इलायची जैसी विभिन्न मसालों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।

ये पतझड़ के पत्ते के आकार की कुकीज़ न केवल आपकी स्वाद कलियों के लिए एक आनंद हैं, बल्कि मौसम की सुंदरता का जश्न मनाने का एक शानदार तरीका भी हैं। मैं आपको इन्हें बनाने के लिए आमंत्रित करता हूं और पतझड़ के स्वाद और रंगों का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करता हूं!