नुटेला कुकीज़

मुझे कुछ मीठा खाने की इच्छा हुई, लेकिन मुझे जटिल डेसर्ट बनाने का मन या समय नहीं था। एक दिन, मैंने केवल तीन सामग्रियों के साथ कुकीज़ की एक रेसिपी पर ठोकर खाई, और ईमानदारी से, मैं थोड़ी संदेह में थी - वे बहुत सरल लग रहे थे कि कुछ अच्छा निकल सके। फिर भी, मैंने कोशिश की और पहली बार में ही मुझे विश्वास दिला दिया। ये 15 मिनट में तैयार होते हैं, बिना किसी परेशानी के।

त्वरित जानकारी

कुल समय: 15 मिनट
तैयारी का समय: लगभग 10 मिनट
बेकिंग का समय: 4 मिनट
पोर्टियन: 18-22 कुकीज़ (आकार के अनुसार)
कठिनाई: बहुत आसान
रेसिपी का प्रकार: त्वरित मिठाई, नाश्ता

सामग्री

180 ग्राम चॉकलेट क्रीम (जैसे नुटेला, लेकिन कोई भी चॉकलेट स्प्रेड चलेगा)
160 ग्राम सफेद आटा
1 अंडा (मध्यम, पूरा)

तैयारी की विधि

1. एक बड़े बाउल में आटा डालें। आटे पर पूरा अंडा डालें।
2. चॉकलेट क्रीम डालें और एक स्पैटुला या मजबूत चम्मच से सब कुछ मिलाएं। आटा जल्दी से एकत्रित हो जाता है और काफी ठोस हो जाता है।
3. जब आटा समान हो जाए और आप आटा नहीं देख पा रहे हों, तो इसे एक सतह पर निकालें।
4. इसे बेलने के लिए चिपकने से रोकने के लिए, आटे को दो बेकिंग पेपर के बीच रखें। इसे अपने पसंद के अनुसार लगभग 0.5-1 सेमी की मोटाई में बेलें।
5. कुकी कटर से आकार काटें या चाकू से काटें। आटे की गेंदें भी बनाई जा सकती हैं, जिन्हें फिर हाथ से हल्का दबाया जा सकता है।
6. कुकीज़ को एक तैयार बेकिंग ट्रे पर रखें, जिसे बेकिंग पेपर से ढका हुआ या थोड़ा मक्खन लगाकर और आटे से छिड़का गया हो।
7. पहले से गरम ओवन में 180°C पर 4 मिनट के लिए बेक करें। भले ही वे नरम लगें, उन्हें और अधिक न छोड़ें। जब वे ठंडे होते हैं, कुकीज़ ठीक से कठोर हो जाती हैं।
8. इन्हें सीधे परोसा जा सकता है या थोड़ी पाउडर चीनी छिड़ककर।

मैं इस रेसिपी को क्यों बनाता हूँ

मुझे पसंद है कि मुझे मिक्सर की जरूरत नहीं होती, मुझे मक्खन को फेंटने की जरूरत नहीं होती या आटे के उठने का इंतजार नहीं करना पड़ता। आसानी से उपलब्ध सामग्री, एक बाउल और एक ट्रे। 15 मिनट में मुझे ताज़ी कुकीज़ मिलती हैं बिना बहुत सारे बर्तन गंदे किए। यह अचानक आने वाले मेहमानों के लिए या जल्दी कुछ मीठा खाने के लिए एक अच्छा विकल्प है।

सलाह और विविधताएँ

सलाह

आटा काफी ठोस है, लेकिन यदि आप एक तरल चॉकलेट क्रीम का उपयोग करते हैं, तो शायद 5-10 ग्राम अतिरिक्त आटे की आवश्यकता हो सकती है। यदि आटा बहुत नरम लगता है, तो धीरे-धीरे आटा मिलाएं।

बेकिंग समय को न बढ़ाएं, भले ही कुकीज़ नरम लगें जब आप उन्हें निकालते हैं। वे ठंडा होने पर ठीक से कठोर हो जाते हैं, लेकिन बहुत कठोर नहीं होते।

यदि आपके पास बेलन नहीं है, तो आटे को हाथ से हल्का सा दबाकर भी बना सकते हैं।

वैकल्पिक सामग्री

आप किसी भी चॉकलेट या नट स्प्रेड का उपयोग कर सकते हैं। नट स्प्रेड थोड़ा अलग स्वाद देता है, लेकिन संरचना वही रहती है।

संपूर्ण गेहूं का आटा भी काम करता है, लेकिन परिणाम थोड़ा घना होगा।

अंडा पूरा होना चाहिए - मैंने केवल योल्क या केवल सफेद के साथ कोशिश नहीं की है।

विविधताएँ

यदि आप कुरकुरी कुकीज़ चाहते हैं, तो आटे को थोड़ा पतला बेलें।

स्वाद बढ़ाने के लिए, आप ओवन से निकालने के तुरंत बाद थोड़ी समुद्री नमक छिड़क सकते हैं।

आटा सरल जोड़ियों की अनुमति देता है - कुछ बूँदें वैनिला एक्सट्रेक्ट या संतरे का छिलका।

परोसने के विचार

इन्हें कॉफी, चाय या दूध के साथ परोसा जा सकता है, खासकर जब ये ताज़ा होते हैं।

ऊपर की पाउडर चीनी इन्हें और अधिक नाजुक बनाती है, लेकिन बिना किसी अतिरिक्त चीज़ के भी अच्छे होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं नुटेला के बजाय कुछ और इस्तेमाल कर सकता हूँ?

हाँ, कोई भी चॉकलेट स्प्रेड ठीक काम करता है। आप नट स्प्रेड या साधारण चॉकलेट क्रीम के साथ भी कोशिश कर सकते हैं।

यदि मेरे पास बेकिंग पेपर नहीं है?

आप बेकिंग ट्रे को मक्खन लगा सकते हैं और आटे से छिड़क सकते हैं। कुकीज़ आसानी से निकल जाती हैं और चिपकती नहीं हैं।

क्या कुकीज़ ठंडा होने के बाद नरम रहती हैं?

नहीं, ठंडा होने पर वे ठोस हो जाती हैं, लेकिन बहुत कठोर नहीं। यदि आप उन्हें ओवन में बहुत देर तक छोड़ते हैं, तो वे कुरकुरी हो जाती हैं और काटने में थोड़ी कठिन हो सकती हैं।

क्या मैं उन्हें कई दिनों तक रख सकता हूँ?

हाँ, ये एक बंद बर्तन में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक टिकते हैं। अधिक समय तक रखने पर, उनकी बनावट अधिक कुरकुरी हो जाती है।

क्या मैं मात्रा को दोगुना कर सकता हूँ?

हाँ, सामग्री को आसानी से दोगुना किया जा सकता है, बिना किसी अतिरिक्त समायोजन के कदमों या समय में।

पोषण संबंधी जानकारी

1 कुकी के लिए अनुमान (20 में से, संदर्भ के लिए):
कैलोरी: लगभग 70-80 किलो कैलोरी
कार्बोहाइड्रेट: 8-9 ग्राम
वसा: 3-4 ग्राम
प्रोटीन: 1-2 ग्राम

ये मान अनुमानित हैं और उपयोग की जाने वाली चॉकलेट क्रीम और कुकीज़ के आकार पर निर्भर करते हैं।

संग्रहण और फिर से गर्म करना

कुकीज़ एक बंद बर्तन में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक अच्छी बनी रहती हैं। यदि आप उन्हें अधिक समय तक रखते हैं, तो वे कुरकुरी हो जाती हैं। इन्हें फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं होती है - इन्हें कमरे के तापमान पर सबसे अच्छा खाया जाता है। यदि आप इन्हें गर्म चाहते हैं, तो आप इन्हें कुछ सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रख सकते हैं, लेकिन बनावट थोड़ी बदल जाएगी।