Es ist mir passiert, dass ich Lust auf etwas Süßes hatte, aber keine Energie oder Zeit hatte, mich mit aufwendigen Desserts zu beschäftigen. Eines Tages stieß ich auf ein Rezept für Kekse mit nur drei Zutaten, und ehrlich gesagt war ich ein wenig skeptisch – sie schienen zu einfach, um gut zu werden. Trotzdem habe ich es ausprobiert und sie haben mich beim ersten Mal überzeugt. Sie sind in 15 Minuten fertig, ohne viel Aufwand.
Schnelle Infos
Gesamtzeit: 15 Minuten
Vorbereitungszeit: etwa 10 Minuten
Backzeit: 4 Minuten
Portionen: 18-22 Kekse (je nach Größe des Ausstechers)
Schwierigkeitsgrad: sehr einfach
Rezeptart: schnelles Dessert, Snack
Zutaten
180 g Schokoladencreme (wie Nutella, aber jede Schokoladencreme funktioniert)
160 g Weizenmehl
1 Ei (mittel, ganz)
Zubereitung
1. Das Mehl in eine große Schüssel geben. Das ganze Ei über das Mehl geben.
2. Die Schokoladencreme dazugeben und alles mit einem Spatel oder einem stabilen Löffel vermengen. Der Teig verbindet sich ziemlich schnell und wird fest.
3. Wenn der Teig gleichmäßig ist und kein Mehl mehr sichtbar ist, auf eine Arbeitsfläche geben.
4. Um ein Kleben beim Ausrollen zu vermeiden, den Teig zwischen zwei Blättern Backpapier legen. Auf eine Dicke von etwa 0,5-1 cm ausrollen, je nach Vorliebe.
5. Mit einem Ausstecher Formen ausstechen oder mit einem Messer schneiden. Man kann auch Teigbällchen formen, die dann leicht mit der Hand flachgedrückt werden.
6. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes oder mit etwas Butter gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech legen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 4 Minuten backen. Nicht länger lassen, auch wenn sie weich erscheinen. Sie werden beim Abkühlen genau richtig fest.
8. Sie können einfach oder mit etwas Puderzucker bestreut serviert werden.
Warum ich dieses Rezept oft mache
Ich mag es, dass ich keinen Mixer brauche, ich muss keine Butter schlagen oder warten, bis der Teig aufgeht. Die Zutaten sind griffbereit, nur eine Schüssel und ein Blech. In 15 Minuten habe ich frische Kekse, ohne viele Geschirr zu schmutzig zu machen. Sie sind eine gute Option, wenn unerwartete Gäste kommen oder wenn man schnell etwas Süßes möchte.
Tipps und Variationen
Tipps
Der Teig ist ziemlich fest, aber wenn du eine flüssigere Schokoladencreme verwendest, könnte es nötig sein, 5-10 g zusätzliches Mehl hinzuzufügen. Das Mehl nach und nach einarbeiten, wenn der Teig zu weich erscheint.
Überschreite nicht die Backzeit, auch wenn die Kekse beim Herausnehmen weich erscheinen. Sie werden nach dem Abkühlen fest, aber nicht zu hart. Wenn du sie zu lange im Ofen lässt, werden sie knusprig und können beim Beißen etwas hart sein.
Wenn du kein Nudelholz hast, kannst du den Teig auch direkt mit der Hand leicht flachdrücken.
Ersatzstoffe
Du kannst jede Schokoladen- oder Nusscreme verwenden. Nusscremes verleihen einen leicht anderen Geschmack, aber die Textur bleibt gleich.
Vollkornmehl funktioniert auch, aber das Ergebnis wird etwas dichter sein.
Das Ei muss ganz sein – ich habe es nicht mit nur dem Eigelb oder nur dem Eiweiß ausprobiert.
Variationen
Wenn du knusprigere Kekse möchtest, rolle den Teig etwas dünner aus.
Für einen zusätzlichen Geschmackskick kannst du etwas Meersalz darüber streuen, sobald du sie aus dem Ofen nimmst.
Der Teig erlaubt auch einfache Zusätze – ein paar Tropfen Vanilleextrakt oder geriebene Orangenschale.
Serviervorschläge
Sie können zusammen mit Kaffee, Tee oder Milch serviert werden, besonders wenn sie frisch sind.
Der Puderzucker oben macht sie feiner, aber sie schmecken auch ohne etwas Extra.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich etwas anderes anstelle von Nutella verwenden?
Ja, jede Schokoladencreme funktioniert genauso gut. Du kannst es mit einer Nusscreme oder einer einfachen Schokoladencreme versuchen.
Was, wenn ich kein Backpapier habe?
Du kannst das Blech mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Die Kekse lösen sich leicht und kleben nicht.
Bleiben die Kekse nach dem Abkühlen weich?
Nein, nach dem Abkühlen werden sie fest, aber nicht zu hart. Wenn du sie zu lange im Ofen lässt, werden sie knusprig und können beim Beißen etwas hart sein.
Kann ich sie mehrere Tage aufbewahren?
Ja, sie halten sich 2-3 Tage bei Raumtemperatur in einem verschlossenen Behälter. Nach längerer Zeit wird die Textur knuspriger.
Kann ich die Mengen verdoppeln?
Ja, die Zutaten können problemlos verdoppelt werden, ohne dass zusätzliche Anpassungen an den Schritten oder der Zeit erforderlich sind.
Nährwerte
Schätzung für 1 Keks (aus 20, ungefähr):
Kalorien: etwa 70-80 kcal
Kohlenhydrate: 8-9 g
Fette: 3-4 g
Proteine: 1-2 g
Die Werte sind ungefähre Angaben und hängen von der verwendeten Schokoladencreme und der Größe der Kekse ab.
Aufbewahrung und Aufwärmen
Die Kekse halten sich gut 2-3 Tage in einem verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur. Wenn sie länger aufbewahrt werden, werden sie knusprig. Sie müssen nicht aufgewärmt werden – sie schmecken am besten bei Raumtemperatur. Wenn du sie warm haben möchtest, kannst du sie ein paar Sekunden in die Mikrowelle legen, aber die Textur wird sich leicht verändern.
Schnelle Infos
Gesamtzeit: 15 Minuten
Vorbereitungszeit: etwa 10 Minuten
Backzeit: 4 Minuten
Portionen: 18-22 Kekse (je nach Größe des Ausstechers)
Schwierigkeitsgrad: sehr einfach
Rezeptart: schnelles Dessert, Snack
Zutaten
180 g Schokoladencreme (wie Nutella, aber jede Schokoladencreme funktioniert)
160 g Weizenmehl
1 Ei (mittel, ganz)
Zubereitung
1. Das Mehl in eine große Schüssel geben. Das ganze Ei über das Mehl geben.
2. Die Schokoladencreme dazugeben und alles mit einem Spatel oder einem stabilen Löffel vermengen. Der Teig verbindet sich ziemlich schnell und wird fest.
3. Wenn der Teig gleichmäßig ist und kein Mehl mehr sichtbar ist, auf eine Arbeitsfläche geben.
4. Um ein Kleben beim Ausrollen zu vermeiden, den Teig zwischen zwei Blättern Backpapier legen. Auf eine Dicke von etwa 0,5-1 cm ausrollen, je nach Vorliebe.
5. Mit einem Ausstecher Formen ausstechen oder mit einem Messer schneiden. Man kann auch Teigbällchen formen, die dann leicht mit der Hand flachgedrückt werden.
6. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes oder mit etwas Butter gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech legen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 4 Minuten backen. Nicht länger lassen, auch wenn sie weich erscheinen. Sie werden beim Abkühlen genau richtig fest.
8. Sie können einfach oder mit etwas Puderzucker bestreut serviert werden.
Warum ich dieses Rezept oft mache
Ich mag es, dass ich keinen Mixer brauche, ich muss keine Butter schlagen oder warten, bis der Teig aufgeht. Die Zutaten sind griffbereit, nur eine Schüssel und ein Blech. In 15 Minuten habe ich frische Kekse, ohne viele Geschirr zu schmutzig zu machen. Sie sind eine gute Option, wenn unerwartete Gäste kommen oder wenn man schnell etwas Süßes möchte.
Tipps und Variationen
Tipps
Der Teig ist ziemlich fest, aber wenn du eine flüssigere Schokoladencreme verwendest, könnte es nötig sein, 5-10 g zusätzliches Mehl hinzuzufügen. Das Mehl nach und nach einarbeiten, wenn der Teig zu weich erscheint.
Überschreite nicht die Backzeit, auch wenn die Kekse beim Herausnehmen weich erscheinen. Sie werden nach dem Abkühlen fest, aber nicht zu hart. Wenn du sie zu lange im Ofen lässt, werden sie knusprig und können beim Beißen etwas hart sein.
Wenn du kein Nudelholz hast, kannst du den Teig auch direkt mit der Hand leicht flachdrücken.
Ersatzstoffe
Du kannst jede Schokoladen- oder Nusscreme verwenden. Nusscremes verleihen einen leicht anderen Geschmack, aber die Textur bleibt gleich.
Vollkornmehl funktioniert auch, aber das Ergebnis wird etwas dichter sein.
Das Ei muss ganz sein – ich habe es nicht mit nur dem Eigelb oder nur dem Eiweiß ausprobiert.
Variationen
Wenn du knusprigere Kekse möchtest, rolle den Teig etwas dünner aus.
Für einen zusätzlichen Geschmackskick kannst du etwas Meersalz darüber streuen, sobald du sie aus dem Ofen nimmst.
Der Teig erlaubt auch einfache Zusätze – ein paar Tropfen Vanilleextrakt oder geriebene Orangenschale.
Serviervorschläge
Sie können zusammen mit Kaffee, Tee oder Milch serviert werden, besonders wenn sie frisch sind.
Der Puderzucker oben macht sie feiner, aber sie schmecken auch ohne etwas Extra.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich etwas anderes anstelle von Nutella verwenden?
Ja, jede Schokoladencreme funktioniert genauso gut. Du kannst es mit einer Nusscreme oder einer einfachen Schokoladencreme versuchen.
Was, wenn ich kein Backpapier habe?
Du kannst das Blech mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Die Kekse lösen sich leicht und kleben nicht.
Bleiben die Kekse nach dem Abkühlen weich?
Nein, nach dem Abkühlen werden sie fest, aber nicht zu hart. Wenn du sie zu lange im Ofen lässt, werden sie knusprig und können beim Beißen etwas hart sein.
Kann ich sie mehrere Tage aufbewahren?
Ja, sie halten sich 2-3 Tage bei Raumtemperatur in einem verschlossenen Behälter. Nach längerer Zeit wird die Textur knuspriger.
Kann ich die Mengen verdoppeln?
Ja, die Zutaten können problemlos verdoppelt werden, ohne dass zusätzliche Anpassungen an den Schritten oder der Zeit erforderlich sind.
Nährwerte
Schätzung für 1 Keks (aus 20, ungefähr):
Kalorien: etwa 70-80 kcal
Kohlenhydrate: 8-9 g
Fette: 3-4 g
Proteine: 1-2 g
Die Werte sind ungefähre Angaben und hängen von der verwendeten Schokoladencreme und der Größe der Kekse ab.
Aufbewahrung und Aufwärmen
Die Kekse halten sich gut 2-3 Tage in einem verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur. Wenn sie länger aufbewahrt werden, werden sie knusprig. Sie müssen nicht aufgewärmt werden – sie schmecken am besten bei Raumtemperatur. Wenn du sie warm haben möchtest, kannst du sie ein paar Sekunden in die Mikrowelle legen, aber die Textur wird sich leicht verändern.
Zutaten
180 g Nutella (oder jede andere Schokoladencreme) 160 g Mehl 1 Ei