नुटेला और हेज़लनट केक

नुटेला और हेज़लनट ब्राउनी - एक अविश्वसनीय मिठाई

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 50-55 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

कौन एक समृद्ध, गहरे चॉकलेट स्वाद वाली और हेज़लनट्स के कारण कुरकुरी ब्राउनी का विरोध कर सकता है? यह नुटेला और हेज़लनट ब्राउनी की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि स्वाद से भरी हुई है। इसकी नमीयुक्त बनावट और अविश्वसनीय सुगंध इसे किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट डेसर्ट बनाती है - एक साधारण पारिवारिक डिनर से लेकर दोस्तों की पार्टी तक। मैं आपको प्रक्रिया के हर चरण को साझा करूंगा, ताकि आप हर बार एक परफेक्ट परिणाम प्राप्त कर सकें।

आवश्यक सामग्री:

- 3 बड़े अंडे
- 10 चम्मच ब्राउन शुगर
- 10 चम्मच सफेद चीनी
- 3 चम्मच + 1 चम्मच नुटेला
- 50 ग्राम नरम मक्खन
- 50 ग्राम चॉकलेट (अधference: काली या सेमी-स्वीट)
- 2 चम्मच दूध
- 12 चम्मच आटा
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 2 मुट्ठी हेज़लनट (कटी और भुनी हुई) + सजाने के लिए एक मुट्ठी

चरण 1: सामग्री की तैयारी

सभी सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर है, ताकि इसे आसानी से मिलाया जा सके। इसके अलावा, हेज़लनट्स को भुनना महत्वपूर्ण है ताकि उनकी सुगंध बढ़ सके। आप उन्हें एक सूखी कढ़ाई में तेजी से भुन सकते हैं, लगातार हिलाते रहें ताकि वे जल न जाएं।

चरण 2: अंडों को फेंटना

एक बड़े बाउल में, 3 अंडों को ब्राउन शुगर और सफेद चीनी के साथ फेंटें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें ताकि एक घना और क्रीमी फोम प्राप्त हो सके। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि अंडों में शामिल हवा आपकी ब्राउनी को हल्का और स्वादिष्ट बनाएगी।

चरण 3: गीले सामग्री जोड़ना

नरम मक्खन और 3 चम्मच नुटेला को अंडे और चीनी के मिश्रण में डालें। तब तक मिक्स करें जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए। चॉकलेट की सुगंध फैलने लगती है, और इसकी खुशबू आपके रसोईघर को भर देगी!

चरण 4: सूखी सामग्री मिलाना

एक अन्य बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे गीले मिश्रण में आटे का मिश्रण डालें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से हल्के से मिलाते रहें। ध्यान रखें कि अधिक न मिलाएं, क्योंकि इससे ब्राउनी घनी हो सकती है।

चरण 5: हेज़लनट और चॉकलेट जोड़ना

चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काटें और इसे भुने हुए हेज़लनट्स के साथ मिश्रण में डालें। सामग्री को समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से मिलाएं।

चरण 6: ब्राउनी बेक करना

मिश्रण को एक बेकिंग टिन (लगभग 20x20 सेमी) में डालें, जिसे मक्खन से चिकना किया गया है और आटे से छिड़का गया है। 200 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए बेक करें, फिर तापमान को 170 डिग्री सेल्सियस पर कम करें और 15-20 मिनट तक बेकिंग जारी रखें। जांचें कि यह बेक हो गया है या नहीं, एक टूथपिक को बीच में डालकर; यदि यह साफ निकलता है, तो ब्राउनी तैयार है। यह सामान्य है कि केंद्र थोड़ा नम हो, क्योंकि ब्राउनी को नरम और कैरामेलाइज्ड बनावट होनी चाहिए।

चरण 7: ग्लेज़ तैयार करना

जब ब्राउनी ठंडी हो जाए, तो आप ग्लेज़ तैयार कर सकते हैं। 50 ग्राम चॉकलेट, 50 ग्राम मक्खन, 1 चम्मच नुटेला और 2 चम्मच दूध को धीमी आंच पर पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। ग्लेज़ को ब्राउनी के ऊपर डालें और एक मुट्ठी भुने हुए और कटे हुए हेज़लनट्स छिड़कें ताकि यह आकर्षक दिख सके।

चरण 8: परोसना

ब्राउनी को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे वर्गों में काटें। यह नुटेला और हेज़लनट ब्राउनी एक गिलास दूध या ठंडी फ्रैप के साथ बिल्कुल सही है, लेकिन इसे अकेले भी मिठाई के रूप में खाना उतना ही स्वादिष्ट है। आप इसे एक स्कूप वनीला आइसक्रीम के साथ भी परोस सकते हैं, जो एक शानदार मिठाई बनाता है।

उपयोगी सुझाव:

- यदि आप एक और भी गहरे ब्राउनी चाहते हैं, तो आप अंडों के मिश्रण में एक चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट जोड़ सकते हैं।
- हेज़लनट्स के बजाय, आप नट्स, बादाम, या यहां तक कि चॉकलेट चिप्स का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक व्यक्तिगत संस्करण बना सकें।
- यह रेसिपी आसानी से दोगुनी की जा सकती है ताकि एक बड़ा बैच बनाया जा सके, जो पार्टियों या दोस्तों के साथ मिलन के लिए आदर्श है।

पोषण संबंधी लाभ:

नुटेला और हेज़लनट ब्राउनी अंडों से प्रोटीन, चॉकलेट से एंटीऑक्सीडेंट, और हेज़लनट्स से स्वस्थ वसा प्रदान करती है। यह एक संतोषजनक नाश्ता हो सकता है जब इसे संयम में खाया जाए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या ब्राउनी को फ्रिज में रखा जा सकता है?
हाँ, ब्राउनी को फ्रिज में रखा जा सकता है, ढककर, एक सप्ताह तक। आप इसे परोसने से पहले थोड़ा गर्म कर सकते हैं ताकि इसकी नरम बनावट वापस आ सके।

2. क्या मैं डाइट नुटेला का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यदि आप स्वस्थ विकल्प पसंद करते हैं, तो कम चीनी वाले नुटेला या कोको पीनट बटर का विकल्प खोजें।

3. क्या यह रेसिपी शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
इस रेसिपी में अंडे और मक्खन शामिल हैं, लेकिन आप अंडों के विकल्प (जैसे, सेब का प्यूरी या केला) और मार्जरीन के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक शाकाहारी संस्करण बना सकें।

प्यार से पकाएं और इस नुटेला और हेज़लनट ब्राउनी के हर काटे का आनंद लें, यह रेसिपी निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा बन जाएगी!