Nutella- und Haselnusskuchen

Nutella- und Haselnuss-Brownie - eine unwiderstehliche Delikatesse

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30-35 Minuten
Gesamtzeit: 50-55 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Wer kann einem reichhaltigen Brownie mit intensivem Schokoladengeschmack und einem Crunch durch die Haselnüsse widerstehen? Dieses Rezept für Nutella- und Haselnuss-Brownies ist nicht nur einfach, sondern auch voller Geschmack. Mit einer feuchten Textur und einem unwiderstehlichen Aroma ist es das perfekte Dessert für jeden Anlass – von einem einfachen Familienessen bis zu einer Feier mit Freunden. Ich werde jeden Schritt des Prozesses mit Ihnen teilen, damit Sie jedes Mal ein perfektes Ergebnis erzielen können.

Notwendige Zutaten:

- 3 große Eier
- 10 Esslöffel braunen Zucker
- 10 Esslöffel weißen Zucker
- 3 Esslöffel + 1 Esslöffel Nutella
- 50 g weiche Butter
- 50 g Schokolade (vorzugsweise dunkel oder halbsüß)
- 2 Esslöffel Milch
- 12 gehäufte Esslöffel Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 2 Handvoll Haselnüsse (gehackt und geröstet) + eine Handvoll zur Dekoration

Schritt 1: Zubereitung der Zutaten

Beginnen Sie damit, alle Zutaten zu sammeln. Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich leicht vermengen lässt. Es ist auch wichtig, dass die Haselnüsse geröstet sind, um ihren Geschmack zu intensivieren. Sie können sie schnell in einer trockenen Pfanne rösten, wobei Sie ständig rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Schritt 2: Eier schlagen

In einer großen Schüssel die 3 Eier zusammen mit dem braunen Zucker und dem weißen Zucker schlagen. Verwenden Sie einen elektrischen Mixer, um einen dichten, cremigen Schaum zu erhalten. Dieser Schritt ist entscheidend, da die Luft, die in die Eier eingearbeitet wird, Ihren Brownie luftig und köstlich macht.

Schritt 3: Hinzufügen der feuchten Zutaten

Fügen Sie die weiche Butter und die 3 Esslöffel Nutella zur Eier-Zucker-Mischung hinzu. Mischen Sie weiter, bis alles gut kombiniert und homogen ist. Das Schokoladenaroma beginnt sich zu entfalten, und der Duft wird Ihre Küche erfüllen!

Schritt 4: Trockene Zutaten kombinieren

In einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermengen. Fügen Sie die Mehlmischung, löffelweise, zur feuchten Mischung hinzu und rühren Sie vorsichtig mit einem Spatel oder Holzlöffel um. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen, da dies den Brownie dicht machen kann.

Schritt 5: Hinzufügen der Haselnüsse und Schokolade

Schneiden Sie die Schokolade in kleine Stücke und fügen Sie sie zusammen mit den gerösteten Haselnüssen zur Mischung hinzu. Vorsichtig mischen, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.

Schritt 6: Brownie backen

Gießen Sie die Mischung in eine gefettete und bemehlte Form (ca. 20x20 cm). Backen Sie bei 200 Grad Celsius 10 Minuten lang, reduzieren Sie dann die Temperatur auf 170 Grad Celsius und backen Sie weitere 15-20 Minuten. Überprüfen Sie, ob es gebacken ist, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken; wenn er sauber herauskommt, ist der Brownie fertig. Es ist normal, dass die Mitte leicht feucht ist, da der Brownie eine weiche und karamellisierte Textur haben sollte.

Schritt 7: Zubereitung des Zuckergusses

Nachdem der Brownie abgekühlt ist, können Sie die Glasur zubereiten. Schmelzen Sie 50 g Schokolade, 50 g Butter, 1 Esslöffel Nutella und 2 Esslöffel Milch bei schwacher Hitze und rühren Sie ständig, bis Sie eine homogene Mischung erhalten. Gießen Sie die Glasur über den Brownie und bestreuen Sie ihn mit einer Handvoll gehackter, gerösteter Haselnüsse für ein ansprechendes Aussehen.

Schritt 8: Servieren

Lassen Sie den Brownie vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in Quadrate schneiden. Dieser Nutella- und Haselnuss-Brownie passt perfekt zu einem Glas Milch oder einem kalten Frappe, ist aber auch pur als süßer Snack köstlich. Sie können ihn auch mit einer Kugel Vanilleeis für ein dekadentes Dessert servieren.

Nützliche Tipps:

- Wenn Sie einen noch intensiveren Brownie möchten, können Sie einen Esslöffel Vanilleextrakt zur Eiermischung hinzufügen.
- Anstelle von Haselnüssen können Sie Walnüsse, Mandeln oder sogar Schokoladenstückchen für eine personalisierte Version verwenden.
- Dieses Rezept lässt sich leicht verdoppeln, um eine größere Menge zu machen, die ideal für Partys oder Treffen mit Freunden ist.

Ernährungsbenefits:

Der Nutella- und Haselnuss-Brownie enthält Proteine aus den Eiern, Antioxidantien aus der Schokolade und gesunde Fette aus den Haselnüssen. Er kann ein befriedigender Snack sein, wenn er in Maßen genossen wird.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann der Brownie im Kühlschrank aufbewahrt werden?
Ja, der Brownie kann im Kühlschrank, abgedeckt, bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Sie können ihn vor dem Servieren leicht aufwärmen, um seine weiche Textur wiederherzustellen.

2. Kann ich diätetisches Nutella verwenden?
Ja, wenn Sie gesündere Optionen bevorzugen, suchen Sie nach einem Nutella mit weniger Zucker oder einer Alternative aus Nussbutter mit Kakao.

3. Ist dieses Rezept für Veganer geeignet?
Dieses Rezept enthält Eier und Butter, aber Sie können mit Ei-Ersatzstoffen (wie Apfelmus oder Bananenpüree) und Margarine experimentieren, um eine vegane Version zu erstellen.

Kochen Sie mit Liebe und genießen Sie jeden Bissen dieses Nutella- und Haselnuss-Brownies, ein Rezept, das sicher Ihr Favorit wird!