नट्स

चॉकलेट और नट्स से भरे स्वादिष्ट नट्स की रेसिपी - एक मिठाई जो आपके स्वाद को खुश कर देगी

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 20 नट्स

कौन सी मिठाई है जो बचपन की याद दिलाती है? चॉकलेट से भरे नट्स एक असली लाड़ प्यार हैं, जो त्योहारों या किसी विशेष अवसर के लिए एकदम सही हैं। इस मिठाई का एक लंबा इतिहास है, जो अक्सर परिवार की सभाओं और त्योहारों से जुड़ी होती है। कुरकुरे नट्स और चॉकलेट और नट्स की स्वादिष्ट भराई एक साथ मिलकर एक अविस्मरणीय स्वाद अनुभव बनाती है। चलो शुरू करते हैं!

सामग्री:

- 1 पैकेट (250 ग्राम) मार्जरीन
- 150 ग्राम चीनी
- 2 अंडे
- 1 चम्मच दूध के साथ बुझा हुआ अमोनियम
- 600 ग्राम आटा
- 1 डिब्बा चॉकलेट क्रीम
- 1 पैकेट पाउडर चीनी
- कुटे हुए नट्स (स्वाद के अनुसार)

सामग्री के बारे में विवरण:

- मार्जरीन: एक गुणवत्ता वाली मार्जरीन चुनें, ताकि हल्की और फूली हुई बनावट प्राप्त हो सके। यदि आप चाहें, तो मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग होगा।
- चीनी: दानेदार चीनी हल्की फोम बनाने के लिए आदर्श है, लेकिन आप ब्राउन शुगर के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि कैरामेल के स्वाद का अनुभव कर सकें।
- अमोनियम: यह आटे को उठाने में मदद करेगा, जिससे हल्का कुरकुरा बनावट मिलेगी। सुनिश्चित करें कि इसे दूध के साथ अच्छी तरह बुझा दिया गया है, इससे पहले कि आप इसे डालें।
- आटा: सबसे अच्छे परिणाम के लिए 000 या 550 प्रकार के गेहूं के आटे का उपयोग करें।
- चॉकलेट क्रीम: आप विभिन्न प्रकारों में से चुन सकते हैं, साधारण चॉकलेट क्रीम से लेकर नट्स या कैरामेल वाले विकल्पों तक।

कदम से कदम:

1. आटा तैयार करना: एक बड़े बर्तन में, कमरे के तापमान पर नरम मार्जरीन और चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करके, मार्जरीन को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह हल्की और फूली हुई फोम में न बदल जाए। यह कदम आटे की हल्की बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. गीले सामग्री जोड़ना: अंडों को एक-एक करके मिलाएं, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह मिलाएं। फिर, दूध के साथ बुझा हुआ अमोनियम डालें और मिश्रण करें जब तक यह समान न हो जाए।

3. आटे को मिलाना: धीरे-धीरे आटा डालें, एक स्पैटुला के साथ मिलाते हुए जब तक कि आप एक लचीला आटा प्राप्त न कर लें। आटा थोड़ा चिपचिपा होना सामान्य है, लेकिन बहुत नरम नहीं होना चाहिए। यदि आप महसूस करते हैं कि यह बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा और आटा डालें।

4. आटे को ठंडा करना: आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम आटे को ठंडा करने में मदद करेगा, जिससे नट्स को बनाना आसान होगा।

5. नट्स बनाना: जब आटा ठंडा हो जाए, तो इसे फ्रिज से निकालें और लगभग 2-3 सेमी के छोटे गोले बनाएं। नट्स के लिए एक विशेष आकार का उपयोग करें (यदि आपके पास नहीं है, तो आप दो चम्मच का उपयोग करके आधे हिस्से बना सकते हैं)। आकार के प्रत्येक आधे हिस्से को आटे से भरें, ध्यान रखें कि यह ज्यादा भरा न हो।

6. बेकिंग: आकार को स्टोव पर रखें और नट्स को 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें देखे, क्योंकि वे जल्दी पक सकते हैं। उन्हें आकार से निकालने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।

7. भराई तैयार करना: एक कटोरे में, चॉकलेट क्रीम को कुटे हुए नट्स के साथ मिलाएं, ताकि एक समृद्ध और स्वादिष्ट भराई प्राप्त हो सके।

8. नट्स भरना: जब नट्स ठंडे हो जाएं, तो प्रत्येक आधे हिस्से को चॉकलेट और नट्स के मिश्रण से भरें। फिर, आधे हिस्सों को एक साथ मिलाकर पूरे नट्स का निर्माण करें।

9. सजावट: अंत में, भरे हुए नट्स के ऊपर पाउडर चीनी छिड़कें ताकि यह आकर्षक दिखे और मीठा स्वाद मिले।

सेवा के सुझाव और विविधताएँ:

ये चॉकलेट भरे नट्स कॉफी या चाय के साथ परोसने के लिए उत्कृष्ट हैं, लेकिन आप इन्हें एक उत्सव के भोजन के रूप में भी पेश कर सकते हैं। यदि आप कुछ अनोखा जोड़ना चाहते हैं, तो आप इन्हें कैरामेल क्रीम या फलों की जाम से भरने का प्रयास कर सकते हैं। इसके अलावा, नट्स को पिघली हुई चॉकलेट या नारियल के टुकड़ों से सजाया जा सकता है ताकि एक अलग रूप और स्वाद मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ:

ये नट्स मार्जरीन और नट्स में मौजूद स्वस्थ वसा के कारण कैलोरी में उच्च होते हैं। हालांकि, यदि इन्हें सीमित मात्रा में खाया जाए, तो ये ऊर्जा और आवश्यक पोषक तत्व प्रदान कर सकते हैं। नट्स एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों का अच्छा स्रोत हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं मार्जरीन के बजाय अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप मक्खन या नारियल का तेल उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको मात्रा को समायोजित करना होगा, क्योंकि वसा आटे में अलग-अलग व्यवहार करते हैं।

2. मैं भरे हुए नट्स को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
ये नट्स एक सील बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर कुछ दिनों तक रखे जा सकते हैं। यदि आप इन्हें अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो मैं आपको इन्हें फ्रिज में रखने की सलाह दूंगा।

3. क्या मैं चॉकलेट क्रीम को बदल सकता हूँ?
बिल्कुल! आप पिघली हुई चॉकलेट या वनीला भराई का उपयोग कर सकते हैं, जो आपकी पसंद पर निर्भर करता है।

ये चॉकलेट और नट्स से भरे नट्स केवल एक मिठाई नहीं हैं, बल्कि एक वास्तविक पाक अनुभव हैं जो आपको मुस्कान और सुखद यादें देगा। इस सरल और तेज़ रेसिपी को आज़माएँ और हर कौर का आनंद लें!