Noix

Délicieuse recette de noix fourrées au chocolat et aux noix - un dessert qui ravira vos papilles

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 20 noix

Qui n'aime pas un dessert qui rappelle l'enfance ? Les noix fourrées au chocolat sont un véritable délice, parfait pour les fêtes ou toute occasion spéciale. Ce dessert a une longue histoire, souvent associé aux réunions de famille et aux repas festifs. Les noix croustillantes et la délicieuse garniture de chocolat et de noix se combinent parfaitement pour créer une expérience gustative inoubliable. Commençons !

Ingrédients :

- 1 paquet (250 g) de margarine
- 150 g de sucre
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe d'ammoniaque dissoute dans du lait
- 600 g de farine
- 1 pot de crème au chocolat
- 1 sachet de sucre glace
- Noix concassées (pour la garniture, au goût)

Détails sur les ingrédients :

- Margarine : Choisissez une margarine de qualité pour obtenir une texture légère et aérée. Si vous préférez, vous pouvez utiliser du beurre, mais le goût sera légèrement différent.
- Sucre : Le sucre granulé est idéal pour obtenir une mousse légère, mais vous pouvez expérimenter avec du sucre brun pour un goût plus caramélisé.
- Ammoniaque : Cela aidera à faire lever la pâte, lui donnant une texture légèrement croustillante. Assurez-vous qu'il est bien dissous dans le lait avant de l'ajouter.
- Farine : Utilisez de la farine de blé de type 000 ou 550 pour de meilleurs résultats.
- Crème au chocolat : Vous pouvez choisir entre différents types, de la crème au chocolat simple à des variétés avec des noix ou du caramel.

Étape par étape :

1. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, mettez la margarine molle à température ambiante et ajoutez le sucre. Utilisez un batteur électrique ou une spatule pour crémer la margarine avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse légère et aérée. Cette étape est cruciale pour obtenir une pâte aérée.

2. Ajout des ingrédients humides : Incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Ensuite, ajoutez l'ammoniaque dissoute dans le lait et mélangez jusqu'à homogénéité.

3. Incorporation de la farine : Ajoutez progressivement la farine, en mélangeant avec une spatule jusqu'à obtenir une pâte élastique. Il est normal que la pâte soit légèrement collante, mais elle ne doit pas devenir trop molle. Si vous sentez qu'elle est trop collante, ajoutez un peu plus de farine.

4. Refroidissement de la pâte : Enveloppez la pâte dans du film plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes. Cette étape aidera à raffermir la pâte, facilitant la formation des noix.

5. Formation des noix : Une fois que la pâte a refroidi, sortez-la du réfrigérateur et formez de petites boules d'environ 2-3 cm. Utilisez un moule spécial pour noix (si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser deux cuillères pour former des moitiés). Remplissez chaque moitié du moule avec de la pâte, en veillant à ne pas trop remplir.

6. Cuisson : Placez les moules sur la cuisinière et faites cuire les noix pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées. Il est important de les surveiller, car elles peuvent cuire rapidement. Laissez-les refroidir complètement avant de les retirer des moules.

7. Préparation de la garniture : Dans un bol, mélangez la crème au chocolat avec les noix concassées pour obtenir une garniture riche et délicieuse.

8. Remplissage des noix : Une fois que les noix ont refroidi, remplissez chaque moitié avec la crème au chocolat et aux noix. Ensuite, assemblez les moitiés pour former les noix complètes.

9. Décoration : Enfin, saupoudrez de sucre glace sur le dessus des noix fourrées pour un aspect attrayant et un goût sucré.

Suggestions de service et variations :

Ces noix fourrées au chocolat sont excellentes servies avec une tasse de café ou de thé, mais vous pouvez également les proposer en dessert lors d'un repas festif. Si vous souhaitez ajouter une touche d'originalité, vous pouvez essayer de les remplir avec de la crème au caramel ou de la confiture de fruits. De plus, les noix peuvent être décorées avec du chocolat fondu ou des flocons de noix de coco pour un aspect et un goût différents.

Bienfaits nutritionnels :

Ces noix sont riches en calories en raison des graisses saines de la margarine et des noix. Cependant, consommées avec modération, elles peuvent fournir de l'énergie et des nutriments essentiels. Les noix sont une bonne source d'antioxydants, de vitamines et de minéraux.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser d'autres types d'huile à la place de la margarine ?
Oui, vous pouvez utiliser du beurre ou de l'huile de coco, mais vous devrez ajuster la quantité, car les graisses se comportent différemment dans la pâte.

2. Comment puis-je conserver les noix fourrées ?
Ces noix peuvent être conservées dans un récipient hermétique à température ambiante pendant quelques jours. Si vous les conservez plus longtemps, je vous recommande de les mettre au réfrigérateur.

3. Puis-je remplacer la crème au chocolat ?
Bien sûr ! Vous pouvez utiliser du chocolat fondu ou une garniture à la vanille, selon vos préférences.

Ces noix fourrées au chocolat et aux noix ne sont pas seulement un dessert, mais une véritable expérience culinaire qui apportera des sourires et de bons souvenirs. Essayez cette recette simple et rapide et savourez chaque bouchée !