नट्स और आइसक्रीम के साथ पैनकेक

नट और आइसक्रीम के साथ पेनकेक्स - एक परिपूर्ण डिलिकेसी

कौन पेनकेक्स को पसंद नहीं करता? यह बहुपरकारी व्यंजन, जो पीढ़ियों से प्रिय है, को मीठा और नमकीन दोनों तरह से आनंदित किया जा सकता है। आज मैं आपको एक ऐसा नुस्खा पेश करता हूँ जो पेनकेक्स की हल्की बनावट को नट्स के समृद्ध स्वाद और आइसक्रीम की मिठास के साथ जोड़ता है। नट और आइसक्रीम के साथ पेनकेक्स एक त्वरित मिठाई हैं, जो विशेष अवसरों के लिए या सामान्य रात में अपने प्रियजनों को लाड़ प्यार करने के लिए बिल्कुल सही हैं। चलिए मिलकर देखते हैं कि इन्हें कैसे तैयार किया जाए!

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

पेनकेक्स के लिए:
- 3 अंडे
- 500 मिली दूध
- 1 चम्मच नींबू का छिलका कद्दूकस किया हुआ
- 100 मिली मिनरल वाटर
- ½ चम्मच खमीर
- सफेद आटा (लगभग 250-300 ग्राम, वांछित स्थिरता के अनुसार)
- एक चुटकी नमक
- 2 पैकेट वनीला शुगर
- 150 मिली तेल (पेस्ट और तले के लिए)

नट क्रीम के लिए:
- 200 मिली खट्टा क्रीम
- 200 ग्राम पिसे हुए नट
- 4 बड़े चम्मच पाउडर चीनी
- 4 बड़े चम्मच रम (या जो लोग शराब से बचते हैं उनके लिए रम एसेंस)

परोसने के लिए:
- आड़ू की जैम (या अन्य खट्टे जैम)
- आइसक्रीम (चॉकलेट चेरी या कोई अन्य पसंदीदा स्वाद)

पेनकेक्स बनाने की विधि

1. तरल सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, अंडों को फेंटें जब तक कि वे झागदार न हो जाएं। खमीर, दूध और मिनरल वाटर डालें। जब तक सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाए तब तक मिलाते रहें।

2. स्वाद जोड़ना: अंडों के मिश्रण में नमक, नींबू का छिलका और वनीला शुगर डालें। ये सामग्री न केवल शानदार स्वाद देती हैं, बल्कि पेनकेक्स को एक सुखद सुगंध भी देती हैं।

3. आटा मिलाना: धीरे-धीरे आटे को डालना शुरू करें, लगातार मिलाते रहें, जब तक आपको एक पतली क्रीम जैसी संरचना न मिल जाए। यह कदम गांठों से बचने और चिकनी बनावट सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।

4. तेल डालना: धीरे-धीरे तेल डालें और फिर से मिलाएं। यह फूले और स्वादिष्ट पेनकेक्स प्राप्त करने में मदद करेगा। एक उपयोगी टिप यह है कि आप आटे में अधिक तेल का उपयोग करें, ताकि हर 4-5 पेनकेक्स तले जाने पर केवल एक बूँद की आवश्यकता हो।

5. पेनकेक्स को भूनना: मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक पैन को गर्म करें और एक बूँद तेल डालें। एक कढ़ाच से आटा डालें और मिश्रण को समान रूप से वितरित करने के लिए पैन को झुकाएं। पेनकेक्स को 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएं और मिश्रण सेट न हो जाए, फिर दूसरी तरफ पलटें और 1-2 मिनट और भूनें। जब तक पूरा आटा खत्म न हो जाए तब तक दोहराएं।

नट क्रीम बनाने की विधि

1. सामग्री को मिलाना: एक कटोरे में, खट्टा क्रीम, पिसे हुए नट, पाउडर चीनी और रम को मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएँ जब तक आपको एक समान क्रीम न मिल जाए। यह समृद्ध क्रीम पेनकेक्स को कुरकुरी बनावट और स्वादिष्ट सुगंध देगी।

मिठाई को असेंबल करना

1. जैम लगाना: एक पेनकेक लें और एक तरफ आड़ू की जैम की एक पतली परत लगाएं। एक खट्टे जैम का चयन करें ताकि यह क्रीम की मिठास के साथ विपरीत हो।

2. क्रीम जोड़ना: उसी पेनकेक पर, नट क्रीम की एक उदार परत डालें। अपनी पसंद के अनुसार पेनकेक को मोड़ें: या तो आधा या चौथाई।

3. परोसना: पेनकेक्स को एक थाली में रखें और ऊपर एक सर्विंग आइसक्रीम डालें। चॉकलेट चेरी आइसक्रीम एकदम सही है, लेकिन आप किसी भी पसंदीदा स्वाद का उपयोग कर सकते हैं।

सुझाव और टिप्स

- विविधताएँ: आप नट्स को बादाम या मूंगफली से बदल सकते हैं, और आड़ू की जैम को संतरे की जैम या रास्पबेरी से बदल सकते हैं, ताकि एक नए स्वाद का अनुभव हो सके।
- बच्चों के साथ साझा करना: यदि आपके पास बच्चे या ड्राइवर हैं, तो रम को रम एसेंस से बदलें ताकि मिठाई सभी के लिए उपयुक्त हो।
- पूरक पेय: यह मिठाई सुगंधित कॉफी, फल की चाय या मीठे सफेद शराब के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाती है, जो मेज पर स्वाद बढ़ाती है।

पोषण संबंधी लाभ

नट और आइसक्रीम के साथ पेनकेक्स आटे और चीनी से कार्बोहाइड्रेट, अंडों और खट्टा क्रीम से प्रोटीन, और नट्स से स्वस्थ वसा का एक उत्कृष्ट संयोजन प्रदान करते हैं। नट्स ओमेगा-3 फैटी एसिड में समृद्ध होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए आवश्यक होते हैं, और खट्टा क्रीम कैल्शियम प्रदान करती है। आइसक्रीम, हालांकि स्वादिष्ट है, को संयम में सेवन करना चाहिए, क्योंकि इसमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है।

कैलोरी

नट और आइसक्रीम के साथ एक पेनकेक में लगभग 450-500 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री और आइसक्रीम के हिस्से पर निर्भर करती है। यह एक विलासी मिठाई है, लेकिन हर एक काटने के लायक है!

निष्कर्ष

नट और आइसक्रीम के साथ पेनकेक्स केवल एक साधारण मिठाई नहीं हैं; वे एक पाक अनुभव हैं जो स्वाद और बनावट को मिलाते हैं। परिवार के लिए एक रात या दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही, ये पेनकेक्स बनाने में आसान हैं और अपने प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएंगे। सामग्री के साथ प्रयोग करना न भूलें और एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ें! खाना बनाना एक कला है, और हर नुस्खा स्वादिष्ट यादें बनाने का एक अवसर है। खाना बनाने में मजा करें!