Clatite cu nuca si inghetata

Clătite cu nucă și înghețată – O Delicatesă Desăvârșită

Cine nu iubește clătitele? Acest preparat versatil, iubit de generații întregi, poate fi savurat atât dulce, cât și sărat, iar astăzi vă propun o rețetă care îmbină textura ușoară a clătitelor cu gustul bogat al nucilor și dulceața înghețatei. Clătitele cu nucă și înghețată sunt un desert rapid, perfect pentru o ocazie specială sau pentru a răsfăța pe cei dragi într-o seară obișnuită. Haideți să descoperim împreună cum să le preparăm!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente

Pentru clătite:
- 3 ouă
- 500 ml lapte
- 1 linguriță coajă de lămâie rasă
- 100 ml apă minerală
- ½ linguriță drojdie de bere
- Făină albă (aproximativ 250-300 g, în funcție de consistența dorită)
- 1 vârf de cuțit sare
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 150 ml ulei (pentru aluat și prăjit)

Pentru crema de nucă:
- 200 ml smântână
- 200 g nucă măcinată
- 4 linguri zahăr pudră
- 4 linguri rom (sau esență de rom pentru cei care evită alcoolul)

Pentru servire:
- Dulceață de piersici (sau altă dulceață acrișoară)
- Înghețată (preferabil ciocolată cu cireșe sau orice altă aromă preferată)

Prepararea Clătitelor

1. Amestecarea ingredientelor lichide: Într-un bol mare, bateți ouăle cu un tel până devin spumoase. Adăugați drojdia, laptele și apa minerală. Continuați să amestecați până când ingredientele sunt bine încorporate.

2. Adăugarea aromelor: În amestecul de ouă, adăugați sarea, coaja de lămâie rasă și zahărul vanilat. Aceste ingrediente nu doar că oferă un gust minunat, dar și o aromă plăcută clătitelor.

3. Incorporarea făinii: Începeți să adăugați făina treptat, amestecând continuu, până obțineți o compoziție similară cu smântâna mai subțire. Acest pas este esențial pentru a evita formarea cocoloașelor și a asigura o textură fină.

4. Adăugarea uleiului: Adăugați uleiul treptat, amestecând din nou. Aceasta va ajuta la obținerea unor clătite pufoase și delicioase. Un truc util este să folosiți mai mult ulei în aluat, astfel încât să aveți nevoie de doar câte o picătură în tigaie la fiecare 4-5 clătite prăjite.

5. Prăjirea clătitelor: Încingeți o tigaie antiaderentă la foc mediu și adăugați o picătură de ulei. Turnați un polonic din aluat și înclinați tigaia pentru a distribui uniform compoziția. Prăjiți clătita timp de 2-3 minute, până când marginile devin aurii și aluatul este setat, apoi întoarceți-o pe cealaltă parte și prăjiți încă 1-2 minute. Repetați până când terminați tot aluatul.

Prepararea Cremei de Nucă

1. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol, combinați smântâna, nuca măcinată, zahărul pudră și romul. Amestecați bine până obțineți o cremă omogenă. Această cremă bogată va adăuga o textură crocantă și o aromă delicioasă clătitelor.

Asamblarea Desertului

1. Întinderea dulceței: Luați o clătită și întindeți un strat subțire de dulceață de piersici pe o parte. Alegeți o dulceață cu o notă acrișoară pentru a contrasta cu dulceața cremei.

2. Adăugarea cremei: Pe aceeași clătită, adăugați un strat generos de cremă de nucă. Împăturați clătita după preferință: fie în jumătate, fie în sferturi.

3. Servirea: Așezați clătitele pe un platou și adăugați o porție de înghețată deasupra. Înghețata de ciocolată cu cireșe se potrivește perfect, dar puteți folosi orice aromă preferată.

Sugestii și Sfaturi

- Variații: Puteți înlocui nucile cu migdale sau alune, iar dulceața de piersici cu marmeladă de portocale sau zmeură, pentru o nouă experiență de gust.
- Împărtășirea cu copiii: Dacă aveți copii sau conducători auto, înlocuiți romul cu esență de rom pentru a face desertul potrivit pentru toată lumea.
- Băuturi complementare: Acest desert se potrivește perfect cu o cafea aromată, un ceai de fructe sau un vin alb dulce, aducând un plus de savoare mesei.

Beneficii Nutriționale

Clătitele cu nucă și înghețată oferă o combinație excelentă de carbohidrați din făină și zahăr, proteine din ouă și smântână, precum și grăsimi sănătoase din nuci. Nucile sunt bogate în acizi grași omega-3, care sunt esențiali pentru sănătatea inimii, iar smântâna adaugă un aport de calciu. Înghețata, deși delicioasă, ar trebui consumată cu moderație, având un conținut mai mare de calorii.

Calorii

O porție de clătite cu nucă și înghețată conține aproximativ 450-500 de calorii, în funcție de ingredientele folosite și de porțiile de înghețată. Este un desert indulgent, dar merită fiecare mușcătură!

Concluzie

Clătitele cu nucă și înghețată sunt mai mult decât un simplu desert; sunt o experiență culinară care îmbină texturi și arome delicioase. Perfecte pentru o seară în familie sau pentru a impresiona prietenii, aceste clătite sunt ușor de preparat și vor aduce zâmbete pe fețele celor dragi. Nu uitați să experimentați cu ingredientele și să adăugați o notă personală! Gătitul este o artă, iar fiecare rețetă este o oportunitate de a crea amintiri delicioase. Spor la gătit!