नारियल, संतरे और सफेद चॉकलेट क्रीम के साथ कुकीज़

कोकोनट, संतरे और सफेद चॉकलेट क्रीम के कुकीज़ की रेसिपी

क्या आप एक तेज, सुगंधित और स्वादों से भरे मिठाई का सपना देख रहे हैं? कोकोनट, संतरे और सफेद चॉकलेट क्रीम के कुकीज़ दिन के किसी भी समय के लिए एकदम सही विकल्प हैं। ये कुकीज़ न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि अत्यधिक बहुपरकारी भी हैं, इन्हें आप अपनी पसंद के अनुसार साधारण या क्रीम के साथ परोस सकते हैं। आइए कदम दर कदम जानें कि इन्हें कैसे बनाना है!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 12 मिनट
कुल समय: 42 मिनट
पोर्टions की संख्या: 34 कुकीज़

सामग्री

कुकीज़ के लिए:
- 200 ग्राम मक्खन (80% वसा), कमरे के तापमान पर
- 1 अंडा
- 2 बड़े चम्मच पाउडर शुगर
- 4 बड़े चम्मच दूध
- 4 बड़े चम्मच कोकोनट
- 350 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- एक चुटकी नमक

क्रीम के लिए:
- 100 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 2 बड़े चम्मच भारी क्रीम (अधिक मोटी होना बेहतर)
- एक संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- सजाने के लिए सजावटी बॉल्स

संक्षिप्त इतिहास

कुकीज़, एक क्लासिक मिठाई, सदियों से दुनिया भर में फैल चुकी हैं। आमतौर पर, इन्हें उत्सव और खुशी के क्षणों से जोड़ा जाता है, अक्सर चाय या कॉफी के साथ परोसा जाता है। कोकोनट और संतरे का संयोजन एक उष्णकटिबंधीय अनुभव लाता है, जबकि सफेद चॉकलेट क्रीम इन्हें एक विलासिता प्रदान करती है। इन टेक्सचर और स्वादों का मिश्रण इन कुकीज़ को किसी भी उत्सव के मेन्यू से गायब न होने वाला मिठाई बनाता है।

कदम दर कदम निर्देश

1. कुकीज़ के लिए आटा तैयार करना
सबसे पहले मक्खन को कमरे के तापमान पर लाएं। यह एक क्रीमी और मिलाने में आसान टेक्सचर बनाने में मदद करेगा। एक बड़े बाउल में, मक्खन को अंडे और पाउडर शुगर के साथ मिक्स करें, एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करते हुए, जब तक कि आपको एक फूला हुआ मिश्रण न मिल जाए।

2. गीले सामग्रियों को जोड़ना
दूध और कोकोनट को मक्खन के मिश्रण में डालें, मिक्सिंग जारी रखें। ये सामग्रियां नमी और स्वाद जोड़ेंगी। सुनिश्चित करें कि कोकोनट अच्छी तरह से मिश्रित हो जाए।

3. सूखी सामग्रियों को मिलाना
आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक अलग बाउल में छानें। उसमें संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें। धीरे-धीरे सूखे मिश्रण को गीले मिश्रण में मिलाएं, धीमी गति पर, ताकि गांठें न बनें। जब मिश्रण मिलाना मुश्किल हो जाए, तो हाथों से आटे को गूंधें जब तक यह समुचित और चिपचिपा न हो जाए।

4. आटे को ठंडा करना
आटे को प्लास्टिक रैप से ढकें और इसे 20 मिनट के लिए फ्रिज में आराम करने दें। यह मक्खन को ठंडा करने में मदद करेगा और आटे को संभालना आसान बनाएगा।

5. कुकीज़ का आकार बनाना
जब आटा ठंडा हो जाए, तो काम की सतह पर थोड़ा सा आटा छिड़कें। आटे को एक पतली चादर में बेलें (लगभग 5 मिमी मोटा)। कुकी कटर का उपयोग करके इच्छित आकार काटें। आधी कुकीज़ में, एक छोटे ढक्कन या आकार का उपयोग करके बीच में एक छेद बनाएं।

6. कुकीज़ को बेक करना
कुकीज़ को मक्खन लगे और बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें। ओवन को 180°C (मध्यम तापमान) पर प्रीहीट करें और कुकीज़ को 12 मिनट तक बेक करें या जब तक किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएं। उन्हें ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर रखें।

7. सफेद चॉकलेट क्रीम तैयार करना
सफेद चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और एक स्टेनलेस स्टील के बाउल में डालें। चॉकलेट को भाप पर पिघलाएं, ध्यान रखें कि इसे अधिक गर्म न करें। पिघलने के बाद, इसे थोड़ा ठंडा होने दें। इस बीच, क्रीम को फेंटें जब तक यह फूली न हो जाए। धीरे-धीरे पिघली हुई चॉकलेट को मिलाएं, एक स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाते हुए ताकि क्रीम में हवा न खो जाए। संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका जोड़ें ताकि और अधिक स्वाद मिले।

8. कुकीज़ को असेंबल करना
जब क्रीम 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडी हो जाए, तो एक पूरी कुकी लें, उसे क्रीम से लगाएं और उसके ऊपर एक कटे हुए कुकी को रखें। इस प्रक्रिया को तब तक जारी रखें जब तक सभी कुकीज़ समाप्त न हो जाएं। प्रत्येक कुकी के बीच में सजावटी बॉल्स छिड़कें ताकि यह उत्सव का रूप दे सके।

9. भंडारण और परोसना
कुकीज़ को प्लास्टिक रैप से ढकें और ठंडा रखें। ये कुकीज़ कभी भी आनंदित की जा सकती हैं, लेकिन ये क्रीमी कैपुचिनो या सुगंधित चाय के साथ लाड़ प्यार के क्षणों के लिए आदर्श हैं।

व्यवहारिक सुझाव
- यदि आप मीठी कुकीज़ पसंद करते हैं, तो आप आटे में 1-2 बड़े चम्मच अतिरिक्त पाउडर शुगर जोड़ सकते हैं।
- स्वाद में विविधता लाने के लिए नींबू या अंगूर जैसी विभिन्न साइट्रस फ्लेवर्स के साथ प्रयोग करें।
- क्रीम के अधिक गहरे स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाली सफेद चॉकलेट का उपयोग करें।

पोषण संबंधी जानकारी
- प्रति सर्विंग (1 कुकी): लगभग 120 कैलोरी
- ये कुकीज़ मक्खन और कोकोनट के कारण स्वस्थ वसा में समृद्ध हैं, जो त्वरित ऊर्जा और आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं अन्य प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप काली चॉकलेट या दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि स्वाद अलग होगा।

मैं कुकीज़ को अधिक समय तक कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
कुकीज़ को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें, लेकिन नमी से बचें।

क्या मैं आटा पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप एक दिन पहले आटा बना सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं। इससे स्वाद और भी गहरा होगा।

आपका स्वादिष्ट भोजन हो और आप कोकोनट, संतरे और सफेद चॉकलेट क्रीम के कुकीज़ के हर काटने का आनंद लें! ये कुकीज़ न केवल एक मिठाई हैं, बल्कि परिवार और दोस्तों को एक मेज के चारों ओर एकत्र करने की एक कहानी भी हैं, जो प्रेम और भलाई से भरी होती है।