Kekse mit Kokosnuss, Orange und weißer Schokoladencreme

Rezept für Kokosnuss-, Orangen- und weiße Schokoladenplätzchen

Träumst du von einem schnellen, aromatischen und geschmackvollen Dessert? Die Kokosnuss-, Orangen- und weißen Schokoladenplätzchen sind die perfekte Wahl für jeden Moment des Tages. Diese Plätzchen sind nicht nur köstlich, sondern auch äußerst vielseitig, da sie pur oder mit Creme serviert werden können, ganz nach deinem Geschmack. Ich lade dich ein, Schritt für Schritt zu entdecken, wie du sie zubereiten kannst!

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 12 Minuten
Gesamtzeit: 42 Minuten
Portionen: 34 Plätzchen

Zutaten

Für die Plätzchen:
- 200 g Butter (80% Fett), zimmerwarm
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 4 Esslöffel Milch
- 4 gehäufte Esslöffel Kokosnuss
- 350 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- Abgeriebene Schale von einer Orange
- Eine Prise Salz

Für die Creme:
- 100 g weiße Schokolade
- 2 gehäufte Esslöffel Schlagsahne (am besten dickflüssig)
- Abgeriebene Schale von einer Orange
- Dekorative Streusel zum Verzieren

Kurze Geschichte

Plätzchen, ein klassisches Dessert, haben sich über die Jahrhunderte auf der ganzen Welt verbreitet. Sie werden oft mit Feierlichkeiten und Freude assoziiert und häufig zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee serviert. Die Kombination von Kokosnuss und Orange verleiht einen tropischen Flair, während die weiße Schokoladencreme eine dekadente Verwöhnung bietet. Diese Mischung aus Texturen und Aromen macht diese Plätzchen zu einem Dessert, das auf keinem festlichen Tisch fehlen sollte.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Teig für die Plätzchen zubereiten
Beginne damit, die Butter auf Zimmertemperatur zu bringen. Dies hilft, eine cremige und leicht zu vermischende Textur zu schaffen. In einer großen Schüssel die Butter mit dem Ei und dem Puderzucker mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit verrühren, bis eine luftige Masse entsteht.

2. Feuchte Zutaten hinzufügen
Füge die Milch und die Kokosnuss zur Buttermasse hinzu und mixe weiter. Diese Zutaten sorgen für Feuchtigkeit und Geschmack. Stelle sicher, dass die Kokosnuss gut integriert ist.

3. Trockene Zutaten einarbeiten
Siebe das Mehl, das Backpulver und das Salz in eine andere Schüssel. Füge die abgeriebene Orangenschale hinzu. Beginne, die Mehlmischung nach und nach bei niedriger Geschwindigkeit in die feuchte Mischung einzuarbeiten, um Klumpenbildung zu vermeiden. Wenn der Teig schwerer zu mischen ist, benutze deine Hände, um den Teig zu kneten, bis er homogen und nicht klebrig ist.

4. Teig kühlen
Decke den Teig mit Frischhaltefolie ab und lasse ihn 20 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dies hilft, die Butter zu festigen und macht den Teig leichter zu verarbeiten.

5. Plätzchen formen
Nachdem der Teig gekühlt ist, streue etwas Mehl auf die Arbeitsfläche. Rolle den Teig dünn aus (ca. 5 mm dick). Verwende eine Plätzchenform, um die gewünschten Formen auszustechen. In der Mitte der Hälfte der ausgestochenen Plätzchen ein kleines Loch mit einem kleineren Deckel oder einer Form erstellen.

6. Plätzchen backen
Lege die Plätzchen auf ein mit Butter gefettetes und mit Backpapier ausgelegtes Blech. Heize den Ofen auf 180°C (mittlere Temperatur) vor und backe die Plätzchen 12 Minuten lang oder bis sie am Rand leicht goldbraun sind. Lass sie auf einem Gitter abkühlen.

7. Weiße Schokoladencreme zubereiten
Breche die weiße Schokolade in kleine Stücke und gebe sie in eine Edelstahlschüssel. Schmelze die Schokolade im Wasserbad und achte darauf, sie nicht zu überhitzen. Lass sie leicht abkühlen. In der Zwischenzeit die Sahne aufschlagen, bis sie luftig ist. Füge die geschmolzene Schokolade nach und nach hinzu und rühre vorsichtig mit einem Spatel um, um die Luftigkeit der Sahne zu erhalten. Füge die abgeriebene Orangenschale für zusätzlichen Geschmack hinzu.

8. Plätzchen zusammensetzen
Nachdem die Creme 20-30 Minuten im Kühlschrank gekühlt ist, nimm ein ganzes Plätzchen, bestreiche es mit Creme und lege ein ausgestochenes Plätzchen darauf. Wiederhole diesen Vorgang, bis alle Plätzchen fertig sind. Streue dekorative Streusel auf die Mitte jedes Plätzchens für einen festlichen Look.

9. Aufbewahren und Servieren
Decke die Plätzchen mit Folie ab und bewahre sie kühl auf. Diese Plätzchen können jederzeit genossen werden, sind aber ideal für verwöhnende Momente mit einem cremigen Cappuccino oder einem aromatischen Tee.

Praktische Tipps
- Wenn du süßere Plätzchen bevorzugst, kannst du 1-2 Esslöffel zusätzlichen Puderzucker in den Teig geben.
- Experimentiere mit verschiedenen Zitrusaromen wie Zitrone oder Grapefruit, um den Geschmack zu variieren.
- Verwende hochwertige weiße Schokolade für einen intensiveren Geschmack der Creme.

Nährwertinformationen
- Kalorien pro Portion (1 Plätzchen): ca. 120 kcal
- Diese Plätzchen sind reich an gesunden Fetten durch die Butter und die Kokosnuss und bieten schnelle Energie sowie essentielle Nährstoffe.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich eine andere Schokoladensorte verwenden?
Ja, du kannst Zartbitter- oder Milchschokolade verwenden, beachte jedoch, dass der Geschmack anders sein wird.

Wie kann ich die Plätzchen länger aufbewahren?
Bewahre die Plätzchen in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf, vermeide jedoch Feuchtigkeit.

Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst den Teig einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Dies intensiviert die Aromen.

Ich wünsche dir guten Appetit und viel Freude an jedem Bissen der Kokosnuss-, Orangen- und weißen Schokoladenplätzchen! Diese Plätzchen sind nicht nur eine Delikatesse, sondern auch eine Geschichte, die Familie und Freunde um einen Tisch voller Liebe und Güte versammelt.