मीठे पनीर का गुगुलुफ

मीठे पनीर का गुगुलुफ़ - एक त्वरित और सुगंधित आनंद

यदि आपने कभी सोचा है कि एक स्वादिष्ट पनीर के साथ क्या करना है, तो आप सही जगह पर आए हैं! आज, मैं आपको एक सरल लेकिन स्वाद से भरी रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ: मीठे पनीर का गुगुलुफ़। यह केक, जिसे बनाना आसान है, आपके रसोईघर में एक धूप की किरण लाएगा, खासकर गर्म दिनों में जब आप चूल्हे के पास बहुत समय नहीं बिताना चाहते हैं। कुछ ही सामग्रियों से, आप एक ऐसा मिठाई बना सकते हैं जो वयस्कों और बच्चों दोनों को खुश कर देगी।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
कुल: 55-60 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8-10

सामग्री

- 3 बड़े अंडे
- 220 ग्राम चीनी
- 80 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ)
- 300 ग्राम आटा
- 250 ग्राम पनीर (संभवतः जितना संभव हो क्रीमी)
- 3-4 चम्मच गाढ़ी क्रीम
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (या सुगंधित चीनी के जार से)
- एक चुटकी नमक
- एक चुटकी दालचीनी पाउडर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. सामग्री तैयार करना
सभी सामग्रियों को कमरे के तापमान पर इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि पनीर अच्छी तरह से फेटा गया है ताकि यह एक चिकनी बनावट प्राप्त कर सके। आप इसे एक कांटे या ब्लेंडर का उपयोग करके क्रीमी पेस्ट में बदल सकते हैं। यदि आपके पास वनीला चीनी नहीं है, तो आप कुछ बूँदें वनीला एसेंस का उपयोग कर सकते हैं।

2. अंडों को फेंटना
एक बड़े कटोरे में, 3 अंडों को चीनी के साथ एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके तब तक फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और गहरे पीले रंग का न हो जाए। यह कदम एक फूला हुआ गुगुलुफ़ प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. गीली सामग्रियों को जोड़ना
जब अंडे अच्छी तरह से फेंट जाएं, तो उसमें पिघला हुआ (लेकिन थोड़ी ठंडा) मक्खन, एक चुटकी नमक, दालचीनी (यदि आप इसका उपयोग करने का निर्णय लेते हैं) और नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें। सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने के लिए फेंटते रहें।

4. आटा और पनीर को मिलाना
बेकिंग पाउडर के साथ मिलाए गए आटे को एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके धीरे-धीरे जोड़ना शुरू करें। हल्के से मिलाएं, जब तक सामग्री एकसमान न हो जाए, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप बहुत अधिक न मिलाएं। फिर, फेटे हुए पनीर को क्रीम के साथ डालें और धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।

5. गुगुलुफ़ के सांचे की तैयारी
एक गुगुलुफ़ पैन को मक्खन से चिकना करें और उसमें थोड़ा आटा छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई हिस्सा अनकवर न हो। मिश्रण को पैन में डालें, सतह को समतल करें।

6. बेकिंग
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और गुगुलुफ़ को 35-40 मिनट के लिए ओवन में रखें। आप केंद्र में एक टूथपिक डालकर देख सकते हैं कि यह तैयार है; यह साफ बाहर आनी चाहिए।

7. ठंडा करना और परोसना
जब गुगुलुफ़ तैयार हो जाए, तो इसे 10 मिनट तक पैन में ठंडा होने दें, फिर इसे एक प्लेट पर पलटें। आप ऊपर से थोड़ा पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि यह और आकर्षक लगे।

परोसने के सुझाव

यह केक गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है। आप इसे एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या ताजे फलों की चटनी के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, एक कप चाय या कॉफी गुगुलुफ़ की सुगंध के साथ पूरी तरह मेल खाती है।

पोषण संबंधी लाभ

मीठे पनीर का गुगुलुफ़ एक मीठे नाश्ते या स्नैक के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। पनीर प्रोटीन में समृद्ध है, और क्रीम एक क्रीमी बनावट जोड़ती है। हालांकि, चीनी की मात्रा को ध्यान में रखते हुए, इस मिठाई का सेवन संयम में करना महत्वपूर्ण है। एक मध्यम भाग में लगभग 250-300 कैलोरी हो सकती है।

संभावित विविधताएँ

किसी भी रेसिपी की तरह, यह गुगुलुफ़ भी आपके स्वाद के अनुसार अनुकूलित करने का अवसर प्रदान करता है। आप किशमिश, चॉकलेट के टुकड़े या कटे हुए मेवों को जोड़ सकते हैं ताकि बनावट में वृद्धि हो सके। इसके अलावा, आप दालचीनी को इलायची या अदरक से बदलकर इसे एक अलग सुगंध दे सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप रिकोटा या मास्करपोन पनीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अंतिम स्वाद अलग होगा।

- मैं गुगुलुफ़ को पैन से चिपकने से कैसे रोक सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि आप पैन को अच्छी तरह से मक्खन लगाते हैं और उसमें आटा छिड़कते हैं।

- अगर मेरे पास गुगुलुफ़ का पैन नहीं है तो क्या करें?
आप एक सामान्य बेकिंग पैन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बेकिंग का समय भिन्न हो सकता है।

निष्कर्ष

यह मीठे पनीर का गुगुलुफ़ न केवल बनाने में आसान है, बल्कि पूरे परिवार के लिए एक वास्तविक आनंद है। चाहे आप इसे विशेष अवसर के लिए बनाएं या बस एक मीठे स्नैक का आनंद लेने के लिए, यह एक शानदार विकल्प है। तो, और न सोचें! अपने एप्रन पहनें और इस स्वादिष्ट रेसिपी को जीवन में लाएं। शायद, अंत में, आपके पास एक छोटी सी कहानी होगी कि कैसे एक साधारण सामग्री ने एक ऐसा केक प्रेरित किया जो हर काटने में खुशी लाता है। ब Bon appétit!