मीठे पनीर और किशमिश की पाई

मीठा पनीर और किशमिश का पाई: एक सरल और पूरे परिवार द्वारा पसंद किया जाने वाला मिठाई

कुल तैयारी समय: 1 घंटा
तैयारी समय: 20 मिनट
बेकिंग समय: 30 मिनट
पोर्टियन: 8

मीठे पनीर के पाई का संक्षिप्त इतिहास

मीठे पनीर के पाई का हमारे व्यंजनों में एक लंबा इतिहास है, जो परिवार में आराम और खुशी का प्रतीक माना जाता है। ये मिठाइयाँ अक्सर त्योहारों या रविवार के दिन बनाई जाती हैं, जब पूरा परिवार मेज के चारों ओर इकट्ठा होता है। यह सरल लेकिन सुगंधित रेसिपी साधारण लेकिन स्वादिष्ट सामग्री को श्रद्धांजलि देती है, जो एक साथ मिलकर एक ऐसी डिश बनाती है जो किसी भी तालू को प्रसन्न करेगी।

सामग्री

- 1 पैकेट पाई की पत्तियाँ (लगभग 250 ग्राम)
- 400 ग्राम मीठा पनीर
- 200 ग्राम मीठा चुरचुरी पनीर
- 200 ग्राम पाउडर चीनी (बेहतर है कि बारीक हो, ताकि एक नाजुक बनावट मिले)
- 1 नींबू का छिलका (ताजा कद्दूकस किया हुआ, सुगंध बढ़ाने के लिए)
- 3 अंडे की जर्दी (ताजे अंडों से, गहरे रंग के लिए)
- एक चुटकी आयोडीन नमक
- 100 ग्राम किशमिश (बेहतर है कि पानी या रम में भिगोई गई हो, ताकि स्वाद बढ़ सके)
- 100 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ, समृद्ध स्वाद और कुरकुरी बनावट के लिए)

पकाने की तकनीक: चरण दर चरण

1. सामग्री की तैयारी
सभी सामग्रियों को तैयार करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि मीठा पनीर और चुरचुरी पनीर अच्छी तरह से छान लिए गए हैं। यदि आपके पास ताजा पनीर है, तो यह आदर्श है, लेकिन आप पैक किए गए संस्करण का भी उपयोग कर सकते हैं। किशमिश को गर्म पानी या थोड़े से रम में लगभग 10 मिनट के लिए भिगोकर रखें, ताकि वे अधिक रसदार हो जाएं। यह कदम आपके पाई में एक परिष्कृत नोट जोड़ देगा।

2. भरावन तैयार करना
एक बड़े बाउल में मीठा पनीर, चुरचुरी पनीर, पाउडर चीनी, नींबू का छिलका, अंडे की जर्दी और एक चुटकी नमक डालें। एक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करके सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आपको एक चिकनी, समान मिश्रण न मिल जाए। सुनिश्चित करें कि चीनी पूरी तरह से घुल गई है। अंत में, भिगोई हुई किशमिश को धीरे-धीरे मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे कुचली न जाएं।

3. पाई को इकट्ठा करना
ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे तैयार करें जिसे बेकिंग पेपर से ढका गया हो। तीन पाई की पत्तियाँ लें और उन पर पिघला हुआ मक्खन लगाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे एक-दूसरे पर रखी जाएं। यह कुरकुरी और सुनहरी बनावट सुनिश्चित करेगा। पत्तियों की सतह पर, पनीर के मिश्रण में से कुछ चम्मच डालें, इसे एक पतली परत में समान रूप से फैलाएं।

4. पाई को रोल करना
जब आप भरावन फैला लें, तो पत्तियों को सावधानी से रोल करें, एक तंग सिलेंडर बनाते हुए। आप रोलिंग में मदद के लिए एक स्पैटुला का उपयोग कर सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि भरावन अच्छी तरह से लिपटा हुआ है। रोल को ट्रे में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह खुल न जाए।

5. पाई को बेक करना
रोल पर थोड़ा पिघला हुआ मक्खन लगाएं और ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में रखें। पाई को लगभग 30 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए। मत भूलिए कि हर ओवन अलग-अलग बेक करता है, इसलिए समय-समय पर जांचें।

6. ठंडा करना और परोसना
जब पाई तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें। इसे काटने से पहले, हल्का सा पानी छिड़कें और एक रसोई तौलिया से ढक दें। यह पाई को नम बनाए रखेगा और सूखने से रोकेगा। पाई को गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें, ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें ताकि यह त्योहार का अनुभव दे सके।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ

मीठा पनीर और किशमिश का पाई अकेले परोसा जाने पर भी स्वादिष्ट है, लेकिन आप इसे ताजे खट्टे क्रीम या वनीला सॉस के साथ परोस सकते हैं ताकि इसे और भी शानदार बनाया जा सके। इसके अलावा, आप भरावन में कुछ कुटी हुई नट्स जोड़ सकते हैं ताकि अलग स्वाद और बनावट मिल सके।

यदि आप प्रयोग करना पसंद करते हैं, तो आप किशमिश को अन्य सूखे फलों जैसे खुबानी या क्रैनबेरी से बदल सकते हैं। प्रत्येक विविधता आपके नुस्खा में एक नई ताजगी लाएगी।

पोषण संबंधी लाभ

यह पाई न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है! मीठा पनीर और चुरचुरी पनीर प्रोटीन के उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि किशमिश फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं। अंडे की जर्दी स्वस्थ वसा प्रदान करती है, जो संतुलित आहार के लिए आवश्यक है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमे हुए पाई की पत्तियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, उपयोग करने से पहले उन्हें पूरी तरह से पिघलने देना उचित है ताकि वे टूट न जाएं।

2. मैं पाई को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
पाई को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें। इसे अगले दिन भी खाया जा सकता है, लेकिन सर्वोत्तम स्वाद के लिए इसे ताजा खाना बेहतर है।

3. पाई के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छी लगती हैं?
फलों की चाय का एक कप या गर्म दूध का एक गिलास मीठे पनीर के पाई के साथ बेहतरीन विकल्प हैं।

4. क्या मैं चीनी को एक स्वीटनर से बदल सकता हूँ?
हाँ, एक बेकिंग के लिए उपयुक्त स्वीटनर का उपयोग करें, सुनिश्चित करते हुए कि पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार मात्रा को समायोजित करें।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस काम पर लग जाएं! मीठा पनीर और किशमिश का पाई निश्चित रूप से आपके घर का पसंदीदा बन जाएगा, आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। शुभ भोजन!