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नट कुकीज़ - एक पारंपरिक त्योहार का आनंद

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: प्रति बैच 5 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: लगभग 30 कुकीज़

हर साल, त्योहारों के आसपास, घरों में लुभावनी सुगंध और स्वादिष्ट मिठाइयों की भरमार होती है, जो खुशी औरnostalgia लाती हैं। नट कुकीज़ गाने वालों को प्रभावित करने या त्योहार की मेज में जादू का एक स्पर्श जोड़ने के लिए एकदम सही विकल्प हैं। ये नरम कुकीज़, जिसमें नट्स का आश्चर्यजनक भराव होता है, बनाना सरल ही नहीं, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी हैं!

आवश्यक सामग्री

बेस के लिए:
- 5 बड़े अंडे
- 10 चम्मच चीनी
- 10 चम्मच तेल (न्यूट्रल स्वाद के लिए सूरजमुखी या रैपसीड तेल सबसे अच्छा होता है)
- 10 चम्मच आटा
- 1 पैकेट वनीला चीनी या 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट

भराव के लिए:
- नट्स (लगभग 200-250 ग्राम, छोटे टुकड़ों में कटे हुए)

आवश्यक उपकरण
- बेकिंग ट्रे
- बेकिंग पेपर
- इलेक्ट्रिक मिक्सर
- स्पैचुला
- चम्मच
- मिश्रण करने के लिए कटोरा

स्टेप बाय स्टेप: नट कुकीज़ बनाने की विधि

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले, अंडे की सफेदी और पीले भाग को अलग करें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, इससे आपको नरम बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

2. अंडे की सफेदी को फेंटना: इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक आप एक दृढ़ फोम प्राप्त न कर लें। धीरे-धीरे चीनी डालें, और जब तक आप एक चमकदार मेरिंग्यू प्राप्त न कर लें तब तक फेंटते रहें।

3. अंडे की पीली भाग को मिलाना: अंडे की पीली भाग, तेल, आटा और वनीला चीनी डालें। मिश्रण को एक समान होने तक धीमी गति पर मिलाएं। ध्यान दें कि अधिक न मिलाएं, नहीं तो मिश्रण में हवा निकल जाएगी।

4. ट्रे की तैयारी: ओवन को 190°C (375°F) पर प्रीहीट करें। बेकिंग पेपर से ट्रे को लाइन करें। यदि आप चाहें, तो बेहतर चिपकने के लिए हल्का सा तेल भी लगा सकते हैं।

5. कुकीज़ का आकार देना: एक चम्मच का उपयोग करके, आटा मिश्रण से कुछ मात्रा लेकर तैयार ट्रे पर रखें, और उन्हें बेकिंग के दौरान चिपकने से बचाने के लिए उनके बीच पर्याप्त जगह छोड़ें। यदि आटा अपने आप नहीं फैलता है, तो चम्मच की मदद से थोड़ा सा फैलाएं।

6. बेकिंग: ट्रे को पहले से गरम ओवन में डालें और कुकीज़ को लगभग 5 मिनट तक बेक करें, या जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएं। ध्यान रखें, क्योंकि ये जल्दी पकती हैं!

7. नट्स डालना: ओवन से कुकीज़ को निकालें, उन्हें निकालने के लिए स्पैचुला का उपयोग करें और प्रत्येक कुकी के बीच में एक नट का टुकड़ा रखें। सुनिश्चित करें कि नट्स अच्छी तरह से चिपक जाएं, इसके लिए किनारों को हल्का सा दबाएं।

8. अंतिम रूप देना: जब आप सभी कुकीज़ को बेक कर लें, तो उन्हें एक प्लेट पर रखें और उन पर चीनी छिड़कें। यह विवरण एक त्योहार का रूप और मीठा स्वाद जोड़ देगा।

सेवा के सुझाव और विविधताएँ

नट कुकीज़ को सुगंधित चाय या कॉफी के साथ परोसना एकदम सही है। आप विभिन्न नट्स के स्वाद जैसे नट या फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि विविधता जोड़ी जा सके। इसके अलावा, आप वनीला चीनी को नींबू या संतरे जैसे अन्य स्वादों से बदल सकते हैं, ताकि ताजगी का स्पर्श मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ

ये कुकीज़ अंडों से प्रोटीन और तेल से स्वस्थ वसा प्रदान करती हैं, जिससे ये अन्य मिठाइयों की तुलना में अधिक संतुलित विकल्प बनती हैं। फिर भी, इन्हें संयम से खाना बेहतर है, क्योंकि चीनी और आटा कैलोरी में वृद्धि करते हैं। प्रत्येक कुकी में लगभग 80 कैलोरी होती है, जो आकार और नट्स की मात्रा पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप जैतून का तेल उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह अंतिम स्वाद को प्रभावित करेगा।

2. मैं कुकीज़ को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
उन्हें एक सील बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें ताकि वे ताजगी बनी रहें।

3. मैं नट्स के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप चॉकलेट या फलों की जाम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन बेकिंग का समय भिन्न हो सकता है।

4. क्या कुकीज़ को फ्रीज़ किया जा सकता है?
हाँ, आप उन्हें नट्स डालने से पहले फ्रीज़ कर सकते हैं, बाद में आप उन्हें सीधे फ्रीज़र से बेक कर सकते हैं, लेकिन बेकिंग के समय में समायोजन की आवश्यकता होगी।

नट कुकीज़ आपके और आपके प्रियजनों के जीवन में मिठास लाने के लिए एक शानदार विकल्प हैं। इस रेसिपी को आजमाकर, आप केवल त्योहार की मेज पर एक मिठाई नहीं जोड़ेंगे, बल्कि हर कौर के साथ साझा की जाने वाली एक स्वादिष्ट कहानी भी लाएंगे। आनंद लें!