क्रीम का क्रीम (रेसिपी नंबर 100!!!)

Krem a la Krem - एक अनूठी मिठाई

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं जो रूप और स्वाद दोनों में प्रभाव डालती है, तो Krem a la Krem केक सही विकल्प है। यह केक हल्की क्रीम और चॉकलेट ग्लेज़ की परतों से बना है, जो निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा। कई संस्कृतियों की मीठी परंपराओं से प्रेरित, Krem a la Krem वनीला और चॉकलेट के नाजुक स्वादों को एक साथ लाता है, हर स्लाइस को एक अविस्मरणीय अनुभव में बदल देता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पौर्शन की संख्या: 12

सामग्री

बेस के लिए:
- 6 ताजे अंडे
- 6 चम्मच दानेदार चीनी
- 1 पैकेट चॉकलेट फ्लेवर केक क्रीम

क्रीम के लिए:
- 350 मिली तरल क्रीम
- 150 मिली दूध
- 2 चम्मच पाउडर चीनी
- 1 पैकेट वनीला फ्लेवर केक क्रीम

ग्लेज़ के लिए:
- 100 ग्राम थोक चॉकलेट
- 40 ग्राम तरल क्रीम
- 50 ग्राम मक्खन
- 1 चम्मच ब्रांडी (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद बढ़ाने के लिए अनुशंसित)

चरण दर चरण

1. बेस तैयार करना:
अंडे की सफेदी और पीले भाग को ध्यान से अलग करें। एक बड़े कटोरे में, अंडे की सफेदी को मिक्सर से फेंटें, धीरे-धीरे एक चम्मच दानेदार चीनी मिलाते जाएं। तब तक फेंटें जब तक सफेदी मजबूत और चमकदार न हो जाए। फिर, एक-एक करके पीले भाग डालें और हर बार अच्छी तरह मिलाएं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि यह चरण सही से किया जाए, क्योंकि अंडे की सफेदी में शामिल हवा बेस को हल्का और फुला हुआ बनाएगी।

2. क्रीम मिलाना:
एक बार जब आप सभी पीले भाग डाल दें, तो चॉकलेट फ्लेवर केक क्रीम का पैकेट डालें। हल्के से मिलाएं जब तक यह समरूप न हो जाए। यह क्रीम मिठाई की मिठास को संतुलित करने के लिए एक गहरा चॉकलेट नोट जोड़ता है।

3. बेस को बेक करना:
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। 20x25 सेमी के पैन को तेल से चिकना करें और आटे से छिड़कें। बेस का मिश्रण पैन में डालें और 25 मिनट के लिए ओवन में रखें। जांचें कि यह तैयार है या नहीं, एक टूथपिक को बीच में डालकर; यदि यह साफ निकलता है, तो बेस सही है।

4. क्रीम तैयार करना:
एक कटोरे में, तरल क्रीम, दूध, पाउडर चीनी और वनीला फ्लेवर केक क्रीम का पैकेट डालें। सामग्री को मिलाने के लिए मिक्सर का उपयोग करें, फिर एक अच्छी तरह से बंधी क्रीम प्राप्त करने के लिए गति बढ़ाएं। यह क्रीम चॉकलेट बेस के साथ अच्छा कंट्रास्ट प्रदान करेगी।

5. केक को असेंबल करना:
एक बार जब बेस ठंडा हो जाए, तो क्रीम को इसके ऊपर समान रूप से फैलाएं, एक मोटी परत बनाएं, जिसे आप स्पैटुला की मदद से समतल कर सकते हैं। केक को ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें, कम से कम एक घंटे के लिए, ताकि यह सेट हो सके।

6. ग्लेज़ तैयार करना:
एक छोटे पैन में, कम आंच पर थोक चॉकलेट, तरल क्रीम, मक्खन और यदि आप चाहें तो ब्रांडी को पिघलाएं। लगातार हिलाते रहें जब तक कि आपको एक समान और चमकदार ग्लेज़ न मिल जाए।

7. केक को ग्लेज़ करना:
केक को फ्रिज से निकालें और इसे पोर्शन में काटें। प्रत्येक टुकड़े को समान रूप से ग्लेज़ करने के लिए एक चम्मच या स्पैटुला का उपयोग करें। यह तकनीक न केवल अच्छी दिखती है, बल्कि ग्लेज़ की ताजगी को बनाए रखने में भी मदद करती है।

8. परोसना:
परोसने से पहले, केक को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें। आप प्रत्येक स्लाइस को थोड़ी क्रीम या चॉकलेट के टुकड़ों से सजा सकते हैं ताकि इसका आकर्षण बढ़ सके। Krem a la Krem सुगंधित कॉफी या हर्बल चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है।

व्यवहारिक सुझाव

- उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री चुनें: सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए ताजे अंडे और उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उपयोग करें।
- ग्लेज़िंग: आप इस नुस्खे के दिलचस्प रूपांतर बनाने के लिए विभिन्न प्रकार की चॉकलेट (डार्क, दूध या सफेद) के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- विविधताएँ: आप वनीला क्रीम या बेस में बेरी प्यूरी का उपयोग करके एक फलदार नोट जोड़ सकते हैं।
- संग्रहण: केक को फ्रिज में 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजा खाने की सिफारिश की जाती है।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

Krem a la Krem का प्रत्येक पोर्शन लगभग 250 कैलोरी होता है, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करता है। यह केक अंडों से अच्छे प्रोटीन का स्रोत प्रदान करता है और क्रीम और मक्खन से स्वस्थ वसा प्रदान करता है। हालांकि यह एक मिठाई है, लेकिन इसे संतुलित आहार का हिस्सा बनाने के लिए मध्यम मात्रा में सेवन किया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार की क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप स्वाद प्रोफ़ाइल को बदलने के लिए चॉकलेट या कैरामेल क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

2. क्या ग्लेज़ में ब्रांडी आवश्यक है?
नहीं, लेकिन यह एक अतिरिक्त स्वाद जोड़ता है। यदि आप शराब-मुक्त संस्करण पसंद करते हैं, तो आप इस सामग्री को छोड़ सकते हैं।

3. क्या मैं बिना ग्लूटेन के केक बना सकता हूँ?
हाँ, आटे को बादाम का आटा या चावल के आटे जैसे ग्लूटेन-मुक्त विकल्प से बदलें।

समापन

Krem a la Krem केवल एक साधारण केक से अधिक है; यह एक स्वाद अनुभव है जो हर भोजन में खुशी लाता है। मैं आपको इस नुस्खे को घर पर आजमाने और पाक रचनात्मकता से प्रेरित होने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें और हर भोजन को एक उत्सव में बदलें। बोन एपेटिट!