क्रीम का क्रीम

Krem a la Krem: एक त्योहारी विशेषता

यदि आप एक त्वरित, सरल लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, तो मैं आपको Krem a la Krem की रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं। यह केक एक पाक रत्न है जो एक फूले हुए बेस को एक मलाईदार क्रीम के साथ मिलाता है, सब कुछ एक डिकैडेंट चॉकलेट ग्लेज़ के साथ ढका होता है। यह किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, जन्मदिन से लेकर दोस्तों के साथ मिलन तक। चलो, इस पाक साहसिकता की शुरुआत करें!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोर्टियंस की संख्या: 12

सामग्री

बेस के लिए:
- 6 अंडे
- 6 बड़े चम्मच चीनी
- 1 पैकेट चॉकलेट फ्लेवर का Crem Olle (या चॉकलेट फ्लेवर केक क्रीम का कोई विकल्प)

क्रीम के लिए:
- 350 मिलीलीटर तरल क्रीम (समृद्ध स्वाद के लिए Hulala की सिफारिश की जाती है)
- 150 मिलीलीटर ठंडा दूध
- 2 बड़े चम्मच पाउडर चीनी
- 1 पैकेट वनीला फ्लेवर का Crem Olle (या समान विकल्प)

ग्लेज़ के लिए:
- 100 ग्राम थोक चॉकलेट
- 40 ग्राम तरल क्रीम
- 50 ग्राम मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच कॉन्यैक (वैकल्पिक, अधिक परिष्कृत स्वाद के लिए)

बेस बनाने की विधि

1. अंडों को अलग करें: एक बड़े कटोरे में, अंडे की जर्दी और सफेद को अलग करें। यह एक फूले हुए बेस पाने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है।

2. अंडे की सफेदी को फेंटें: एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करते हुए, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, एक बड़े चम्मच में, तब तक फेंटें जब तक आपको एक ठोस और चमकदार फोम न मिल जाए।

3. अंडे की जर्दी डालें: अंडे की सफेदी के झाग में अंडे की जर्दी को एक-एक करके डालें, मिश्रण में हवा न खोने के लिए धीरे से स्पैटुला से मिलाएं।

4. क्रीम मिलाएं: चॉकलेट फ्लेवर का Crem Olle डालें और मिश्रण को समाहित करें। आप देखेंगे कि यह हल्का और संभालने में आसान हो जाता है।

5. ट्रे तैयार करें: 20x25 सेमी की ट्रे को तेल और आटे से तैयार करें। इससे बेस चिपकेगा नहीं।

6. बेस को बेक करें: तैयार ट्रे में मिश्रण डालें और 180°C (मध्यम आंच) पर पहले से गरम ओवन में लगभग 25 मिनट तक बेक करें। बेस तब तैयार होता है जब वह स्पर्श करने पर दृढ़ होता है और बीच में डाला गया टूथपिक साफ निकलता है।

क्रीम बनाने की विधि

1. सामग्री को मिलाएं: एक कटोरे में तरल क्रीम, ठंडा दूध, पाउडर चीनी और वनीला फ्लेवर का Crem Olle मिलाएं। धीमी गति से मिक्स करना शुरू करें, फिर धीरे-धीरे गति बढ़ाएं जब तक आपको एक गाढ़ी और समरूप क्रीम न मिल जाए।

2. क्रीम लगाएं: जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसके सतह पर क्रीम को समान रूप से फैलाएं, एक मोटी और चिकनी परत बनाते हुए।

3. केक को ठंडा करें: केक को फ्रिज में रखें ताकि क्रीम कम से कम 1 घंटे के लिए सेट हो जाए।

ग्लेज़ बनाने की विधि

1. सामग्री को पिघलाएं: एक छोटे बर्तन में थोक चॉकलेट, तरल क्रीम, मक्खन और कॉन्यैक मिलाएं। इसे धीमी आंच पर गर्म करें और सभी सामग्री को पूरी तरह से पिघलने और समाहित होने तक लगातार हिलाते रहें।

2. केक को ग्लेज़ करें: केक को फ्रिज से निकालें, एक तेज चाकू से काटें और प्रत्येक टुकड़े को पिघले हुए चॉकलेट से ग्लेज़ करें। यदि आप एक अधिक परिष्कृत रूप चाहते हैं, तो आप केक को शेष क्रीम से सजा सकते हैं।

सेवा

एक स्पर्श सजावट के लिए, आप Krem a la Krem को ताज़ी फेटी हुई क्रीम के एक कप या वनीला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं। यह संयोजन केक की चिकनी बनावट और क्रीम की मलाईदारता के बीच एक सुखद विपरीत लाएगा।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक अंडों और क्रीम के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, लेकिन चीनी और वसा की मात्रा के कारण इसे संयम में खाना चाहिए। Krem a la Krem का एक भाग लगभग 300 कैलोरी होता है, इसलिए यह कभी-कभी एक छोटे से आनंद के रूप में एकदम सही है।

विविधताएँ और व्यावहारिक सुझाव

- फल विविधता: आप क्रीम की परतों के बीच ताज़े फल, जैसे स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी, जोड़ सकते हैं ताकि ताजगी बढ़ सके।
- मिठास को समायोजित करना: यदि आप कम मीठा डेसर्ट पसंद करते हैं, तो क्रीम में चीनी की मात्रा को कम करें।
- डेयरी-मुक्त विकल्प: आप इस केक के शाकाहारी संस्करण बनाने के लिए बादाम की क्रीम या नारियल के दूध का उपयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं ग्लेज़ के लिए अन्य प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप अपनी पसंद के अनुसार सफेद चॉकलेट या काली चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- केक कितने समय तक टिकता है? Krem a la Krem को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन मैं सिफारिश करता हूँ कि आप इसे जल्दी से खा लें ताकि इसकी सबसे अच्छी बनावट का आनंद ले सकें।

अंतिम नोट

Krem a la Krem केवल एक केक नहीं है, यह एक अनुभव है! हर काटने के साथ, आप स्वादों के परिपूर्ण सामंजस्य को महसूस करेंगे। चाहे आप इसे किसी उत्सव के लिए तैयार करें या बस अपने स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करने के लिए, यह नुस्खा निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। तो, अपनी एप्रन पहनें, सामग्री लें और खाना पकाने के जादू में खुद को खो दें!