किशमिश और नारियल के साथ काला केक

किशमिश और नारियल की ब्राउनी - बनाने में आसान एक विशेषता

कौन एक स्वादिष्ट केक को पसंद नहीं करता है, जिसमें परफेक्ट बनावट और चॉकलेट की लुभावनी सुगंध होती है? किशमिश और नारियल की ब्राउनी किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श विकल्प है, चाहे वह परिवार की पार्टी हो या एक साधारण दोपहर जब आप खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं। यह सरल और तेज़ नुस्खा आपको मुस्कान लाने और आपके स्वाद कलियों को आनंदित करने का वादा करता है। इसके अलावा, यह आपके दोस्तों और परिवार को आपके खाना पकाने के कौशल से प्रभावित करने का एक शानदार अवसर है!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री:

- 250 ग्राम मार्जरीन या मक्खन (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए मक्खन चुनें)
- 500 ग्राम चीनी (कारमेल स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं)
- 5 बड़े चम्मच कोको (गहन स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता का सुनिश्चित करें)
- 2 कप दूध (पूर्ण दूध क्रीमीनेस जोड़ देगा)
- 6 अंडे (कमरे के तापमान पर बेहतर मिश्रण के लिए)
- 200 ग्राम आटा (फाइबर के लिए आप साबुत आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं)
- 1-2 पैकेट बेकिंग पाउडर (पसंद के अनुसार, एक पैकेट पर्याप्त है)
- 200 ग्राम किशमिश (विविधता के लिए आप अन्य सूखे मेवे का उपयोग कर सकते हैं)
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ नारियल (क्रंची और सुगंधित टॉपिंग के लिए)
- 1 पैकेट चॉकलेट पुडिंग (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद बढ़ाने के लिए अनुशंसित)

ब्राउनी बनाने की विधि:

1. बुनियादी सामग्री को उबालें:
सबसे पहले, एक बर्तन में मार्जरीन (या मक्खन), चीनी, दूध और कोको डालें। मध्यम आंच पर रखें और मिश्रण के पिघलने और समरूप होने तक लगातार हिलाते रहें। इस समय, चॉकलेट की सुगंध आपके रसोईघर में फैलने लगेगी। मिश्रण को कुछ मिनटों तक उबालें, फिर आंच से हटा लें और थोड़ा ठंडा होने दें।

2. अंडे की जर्दी डालें:
जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो जर्दी को एक-एक करके डालें, प्रत्येक बार अच्छे से मिलाते हुए। यह कदम एक समान बनावट सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।

3. आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं:
आटे और बेकिंग पाउडर को चॉकलेट मिश्रण में छान लें, और एक स्पैटुला या व्हिस्क से धीरे-धीरे मिलाएं। अधिक मिलाना महत्वपूर्ण नहीं है, ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे और ब्राउनी हल्की हो।

4. फेंटे हुए अंडे का सफेद भाग:
एक अलग कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को कड़ा फोम बनने तक फेंटें। यह हल्की और हवादार ब्राउनी का रहस्य है। अंडे के सफेद भाग को चॉकलेट मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि बनी हुई हवा न खो जाए।

5. किशमिश डालें:
किशमिश को मिश्रण में डालें और धीरे से मिलाएं। यदि आप चाहें, तो आप उन्हें 10 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो सकते हैं, ताकि वे फिर से हाइड्रेट हो जाएं, जिससे वे और भी स्वादिष्ट बन जाएंगे।

6. बेकिंग टिन तैयार करें:
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक लगभग 30x20 सेमी के बेकिंग टिन को तेल और बेकिंग पेपर से तैयार करें, ताकि चिपकने से बचा जा सके। मिश्रण को टिन में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें।

7. बेकिंग:
प्रीहीटेड ओवन में टिन डालें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें। एक टूथपिक से टेस्ट करें - यह तब साफ आना चाहिए जब ब्राउनी तैयार हो।

8. सिरप तैयार करें:
जबकि ब्राउनी बेक हो रही है, आप पानी, चीनी और स्वाद के अनुसार थोड़ा नींबू नमक मिलाकर एक सरल सिरप तैयार कर सकते हैं। आप सुगंध बढ़ाने के लिए थोड़ा कोको भी डाल सकते हैं।

9. अंतिम असेंबली:
जब ब्राउनी तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। इसे चौकोर टुकड़ों में काटें और प्रत्येक टुकड़े को तैयार किए गए सिरप से भिगो दें। ऊपर एक परत चॉकलेट पुडिंग डालें और कद्दूकस किया हुआ नारियल छिड़कें, ताकि आकर्षक रूप और कुरकुरी बनावट मिल सके।

सेवा के सुझाव:
किशमिश और नारियल की ब्राउनी को अकेले या वनीला आइसक्रीम या व्हिप्ड क्रीम के साथ परोसा जा सकता है। इसके अलावा, एक कप कॉफी या सुगंधित चाय भी आदर्श संगत हो सकती है।

वेरिएशन और ट्रिक्स:
- आप विभिन्न प्रकार की नट्स (बादाम, अखरोट) या चॉकलेट (डार्क, दूध) के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि विभिन्न स्वाद प्राप्त कर सकें।
- यदि आप एक कम मीठी ब्राउनी चाहते हैं, तो चीनी की मात्रा को लगभग 100 ग्राम कम करें।
- किशमिश के बजाय ताजे फलों जैसे रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी का उपयोग करें, ताकि एक ताजगी भरा संस्करण मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ:
यह ब्राउनी ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत है, जो कोको और चीनी की सामग्री के कारण है। किशमिश फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ते हैं, जबकि नट्स या नारियल स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं। हालांकि, कैलोरी सामग्री को देखते हुए, मध्यम सेवन आवश्यक है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं मार्जरीन को मक्खन से बदल सकता हूँ?
हाँ, मक्खन का उपयोग करने से अधिक समृद्ध स्वाद मिलेगा।

2. मैं किशमिश के बजाय और कौन से फल का उपयोग कर सकता हूँ?
आप खजूर, सूखे क्रैनबेरी या यहां तक कि चीनी वाले फलों का उपयोग कर सकते हैं।

3. मैं ब्राउनी को लंबे समय तक ताजा कैसे रख सकता हूँ?
इसे एक सील करने योग्य कंटेनर में कमरे के तापमान पर या फ्रिज में रखें ताकि उसकी शेल्फ लाइफ बढ़ सके।

4. क्या मैं ब्राउनी को एक दिन पहले बना सकता हूँ?
हाँ, यह मिठाई बहुत अच्छी तरह से रखती है, और इसके स्वाद बढ़ जाएंगे।

मैं आपको इस किशमिश और नारियल की ब्राउनी की रेसिपी को आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूँ और हर एक कौर का आनंद लें। यह एक मिठाई है जो किसी भी अवसर पर खुशी और गर्माहट लाती है, मीठी यादों और अविस्मरणीय पलों से भरी हुई है!