Negresa cu stafide si cocos

Negresă cu Stafide și Cocos - O Delicatesă Ușor de Preparat

Cine nu iubește o prăjitură delicioasă, cu textura perfectă și aroma îmbietoare a ciocolatei? Negresa cu stafide și cocos este o alegere ideală pentru orice ocazie, de la o petrecere de familie, la o simplă după-amiază în care dorești să te răsfeți. Această rețetă simplă și rapidă promite să îți aducă zâmbetul pe buze și să îți încânte papilele gustative. În plus, este o excelentă oportunitate de a-ți impresiona prietenii și familia cu abilitățile tale culinare!

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 30 de minute
Timp total: 50 de minute
Număr de porții: 12

Ingredientele necesare:

- 250 g margarină sau unt (pentru un gust mai bogat, alege untul)
- 500 g zahăr (poți folosi zahăr brun pentru o notă carameloasă)
- 5 linguri cu cacao (asigură-te că este de calitate superioară pentru un gust intens)
- 2 căni cu lapte (laptele integral va adăuga cremozitate)
- 6 ouă (la temperatura camerei pentru o omogenizare mai bună)
- 200 g făină (poți experimenta cu făină integrală pentru un plus de fibre)
- 1-2 pachete praf de copt (în funcție de preferințe, un pachet este suficient)
- 200 g stafide (poți folosi și alte fructe uscate pentru diversitate)
- 100 g cocos ras (pentru un topping crocant și aromatic)
- 1 plic de budincă de ciocolată (opțional, dar recomandat pentru un plus de deliciu)

Prepararea Negresei:

1. Fierberea ingredientelor de bază:
Începe prin a pune margarina (sau untul) într-o cratiță, alături de zahăr, lapte și cacao. Așază pe foc mediu și amestecă constant până când compoziția se topește și devine omogenă. Acesta este momentul în care aroma ciocolatei va începe să umple bucătăria ta. Lasă amestecul să fiarbă câteva minute, apoi ia-l de pe foc și lasă-l să se răcească puțin.

2. Adăugarea gălbenușurilor:
După ce amestecul s-a răcit, este timpul să adaugi gălbenușurile, pe rând, amestecând bine după fiecare adăugare. Acest pas este esențial pentru a asigura o textură uniformă.

3. Incorporarea făinii și a prafului de copt:
Cerne făina și praful de copt în amestecul de ciocolată, amestecând ușor cu o spatulă sau un tel. Este important să nu amesteci prea mult, pentru a menține aerul în compoziție și a obține o negresă pufoasă.

4. Albușurile bătute:
Într-un bol separat, bate albușurile de ou până devin spumă fermă. Acesta este secretul pentru o negresă ușoară și aerată. Incorporează albușurile în compoziția de ciocolată, cu mișcări delicate, pentru a nu pierde aerul format.

5. Adăugarea stafidelor:
Adaugă stafidele în compoziție și amestecă ușor. Dacă dorești, poți să le pui într-un bol cu apă caldă timp de 10 minute înainte, pentru a le rehidrata, ceea ce le va face și mai delicioase.

6. Pregătirea tavii:
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează o tavă (aproximativ 30x20 cm) cu ulei și foaie de copt, pentru a preveni lipirea. Toarnă compoziția în tavă și nivelează suprafața cu o spatulă.

7. Coacerea:
Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace timp de aproximativ 30 de minute. Testează cu o scobitoare - aceasta ar trebui să iasă curată atunci când negresa este gata.

8. Prepararea siropului:
În timp ce negresa se coace, poți pregăti un sirop simplu, amestecând apă, zahăr și puțină sare de lămâie după gust. Poți adăuga și puțin cacao, pentru a spori aroma.

9. Asamblarea finală:
După ce negresa este gata, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească puțin. Taie în pătrate și insiropează fiecare bucată cu siropul preparat. Adaugă un strat de budincă de ciocolată deasupra și presară cocosul ras pentru un aspect atrăgător și o textură crocantă.

Sugestii de servire:
Negresa cu stafide și cocos poate fi servită simplă sau alături de o înghețată de vanilie sau frișcă. De asemenea, o ceașcă de cafea sau un ceai aromat se pot dovedi a fi acompaniamente ideale.

Variante și trucuri:
- Poți experimenta cu diferite tipuri de nuci (migdale, nuci) sau ciocolată (neagră, cu lapte) pentru a obține diferite arome.
- Dacă dorești o negresă mai puțin dulce, reduce cantitatea de zahăr cu aproximativ 100 g.
- Înlocuiește stafidele cu fructe proaspete, cum ar fi zmeura sau căpșunile, pentru o variantă mai fresh.

Beneficii nutriționale:
Această negresă este o sursă bună de energie, datorită conținutului de cacao și zahăr. Stafidele adaugă fibre și antioxidanți, iar nucile sau cocosul aduc grăsimi sănătoase. Totuși, consumul moderat este esențial, având în vedere conținutul caloric.

Întrebări frecvente:
1. Pot înlocui margarina cu untul?
Da, folosirea untului va oferi un gust mai bogat.

2. Ce alte fructe pot folosi în loc de stafide?
Poți folosi curmale, merișoare uscate sau chiar fructe confiate.

3. Cum pot păstra negresa proaspătă mai mult timp?
Păstreaz-o într-un recipient etanș, la temperatura camerei, sau la frigider pentru a-i prelungi durata de viață.

4. Pot pregăti negresa cu o zi înainte?
Da, acest desert se păstrează foarte bine, iar aromele se vor intensifica.

Te invit să încerci această rețetă de negresă cu stafide și cocos și să te bucuri de fiecare mușcătură. Este un desert care aduce bucurie și căldură în orice ocazie, plin de amintiri dulci și momente de neuitat!