एक छोटी लड़की प्रार्थना करती हुई केक

प्रार्थना करती हुई एक लड़की का केक: विश्वास का एक मीठा उत्सव

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 5 मिनट
परोसने की संख्या: 12

कौन एक स्वादिष्ट केक को पसंद नहीं करता जो प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाए? यह प्रार्थना करती हुई एक लड़की का केक का नुस्खा विशेष महत्व रखता है, क्योंकि यह एक लड़की के जीवन में एक महत्वपूर्ण क्षण का उत्सव है, जो अपने दिल को खोलती है और अपने विश्वास को स्वीकार करती है। हर एक टुकड़े के साथ, आप न केवल चॉकलेट की मीठास का अनुभव करेंगे, बल्कि उस क्षण की गर्माहट का भी अनुभव करेंगे जिसे आप मनाते हैं। चलिए, काम शुरू करते हैं!

केक के सामग्री:

*स्पंज केक के लिए:*
- 2 बड़े अंडे
- 150 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 80 ग्राम आटा
- 80 ग्राम कॉर्नस्टार्च
- 6 चम्मच पूर्ण दूध
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 40 ग्राम कोको

*दही क्रीम के लिए:*
- 300 ग्राम चेरी दही
- स्वादानुसार कुछ चम्मच चीनी
- 250 ग्राम व्हिप्ड क्रीम

*गनाश क्रीम के लिए:*
- 100 ग्राम रम चॉकलेट
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 250 ग्राम व्हिप्ड क्रीम

*सिरप के लिए:*
- 150 ग्राम चीनी
- 1 नींबू का रस

*चॉकलेट प्लास्टिन के लिए:*
- 175 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 85 ग्राम एनर्जी ड्रिंक

चरण 1: स्पंज केक तैयार करना

1. सबसे पहले स्पंज केक तैयार करें। एक बड़े बर्तन में, आटा, कॉर्नस्टार्च, कोको और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सूखी सामग्री अच्छी तरह से मिल गई है, ताकि आटे में गुठलियां न बनें।

2. एक अन्य बर्तन में, अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक मजबूत फोम न बन जाए। धीरे-धीरे 50 ग्राम चीनी डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक कि एक चमकदार मेरिंग्यू न बन जाए। यह केक को हल्का और फूला हुआ बनाएगा।

3. एक अलग बर्तन में, अंडे की जर्दी को शेष चीनी, वनीला चीनी और 6 चम्मच गर्म दूध के साथ मिलाएं। यह संयोजन केक के बेस को नमी और स्वाद देगा।

4. आटे के मिश्रण को अंडे की जर्दी की क्रीम में धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा न निकल जाए। धीरे-धीरे अंडे के सफेद भाग को मिलाएं, ऊपर से नीचे की ओर सावधानी से मिलाएं।

5. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें। एक केक टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें और आटा डालें। 30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए। बेकिंग के बाद, केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

चरण 2: क्रीम तैयार करना

*दही क्रीम:*

6. व्हिप्ड क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि यह मजबूत न हो जाए। एक अलग बर्तन में, चेरी दही को चीनी (स्वादानुसार) के साथ मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं।

7. व्हिप्ड क्रीम को दही के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि एक चिकनी और हल्की क्रीम प्राप्त हो सके। यदि चाहें, तो आप ताजे या कैन में रखे चेरी भी डाल सकते हैं।

*गनाश क्रीम:*

8. एक छोटे बर्तन में, रम चॉकलेट और डार्क चॉकलेट को 2-3 चम्मच व्हिप्ड क्रीम के साथ धीमी आंच पर पिघलाएं। लगातार हिलाते रहें जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए।

9. एक अलग बर्तन में, शेष व्हिप्ड क्रीम को फेंटें और जब चॉकलेट ठंडी हो जाए, तो इसे मिलाएं। यह संयोजन केक को समृद्ध और विलासिता का स्वाद देगा।

चरण 3: सिरप तैयार करना

10. एक छोटे बर्तन में, मध्यम आंच पर चीनी को कैरेमलाइज करें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि यह सुनहरा न हो जाए। सावधानी से पानी (लगभग 150 मिली) डालें और अच्छी तरह से मिलाएं ताकि कैरेमलाइज्ड चीनी घुल जाए। ताजगी और संतुलित स्वाद के लिए नींबू का रस डालें।

चरण 4: केक को असेंबल करना

11. स्पंज केक को तीन समान भागों में काटें। पहले स्पंज को एक प्लेट पर रखें और ठंडे सिरप से अच्छे से भिगो दें।

12. पहले स्पंज के ऊपर दही क्रीम की एक परत फैलाएं, फिर दूसरे स्पंज को रखें, जिसे आप भी भिगोते हैं। गनाश क्रीम का एक भाग डालें, इसे अच्छी तरह से समतल करें।

13. अंतिम स्पंज को रखें, जिसे भी भिगोना है। दही क्रीम और गनाश के बचे हुए मिश्रण को मिलाकर एक अद्वितीय क्रीम बनाएं, जिसका स्वाद शानदार हो। इस क्रीम से केक को कवर करें और सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित है।

चरण 5: चॉकलेट प्लास्टिन

14. चॉकलेट प्लास्टिन के लिए, डार्क चॉकलेट को पिघलाएं और इसे एनर्जी ड्रिंक के साथ अच्छे से मिलाएं। मिश्रण को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे ठोस होने के लिए कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें।

15. एक बार जब प्लास्टिन तैयार हो जाए, तो आप इसे केक को सजाने के लिए आकार दे सकते हैं। आप छोटे आंकड़े या केक के थीम से प्रेरित सजावट बना सकते हैं।

सेवा और सुझाव

केक अब पूरा हो गया है! इसे आत्मविश्वास के साथ अपने मेहमानों को परोसें और उनकी प्रतिक्रियाओं का आनंद लें। इसे ताजगी से भरे नींबू पानी, हर्बल चाय या एक मीठी शराब के साथ परोसा जा सकता है, ताकि चॉकलेट और दही के स्वाद को और भी बेहतर तरीके से उजागर किया जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- केक कितने समय तक टिकता है? केक को फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजा खाना सबसे अच्छा है।
- क्या अन्य फलों का उपयोग किया जा सकता है? बिल्कुल! आप चेरी दही को अपनी पसंद के किसी भी अन्य दही से बदल सकते हैं, जैसे कि स्ट्रॉबेरी या आड़ू का दही।
- क्या मैं दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूं? बेशक! दूध चॉकलेट केक में अतिरिक्त मिठास जोड़ता है।

पोषण संबंधी लाभ:

यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह फायदेमंद सामग्री से भी भरा हुआ है। दही में प्रोबायोटिक्स होते हैं, जो पाचन में मदद करते हैं, और कोको एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। हालाँकि यह एक मिठाई है, इसे संतुलित मात्रा में सेवन करने पर, आप एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पाक अनुभव का आनंद ले सकते हैं।

यदि आप यहाँ तक पहुँच चुके हैं, तो आप इस नुस्खे को एक मीठी याद में बदलने के लिए तैयार हैं! खाना पकाने और जश्न मनाने में शुभकामनाएँ!