Ciasto z małą dziewczynką modlącą się

Tort z dziewczynką modlącą się: Słodkie świętowanie wiary

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30-35 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 5 minut
Liczba porcji: 12

Kto nie kocha pysznego tortu, który wywołuje uśmiech na twarzach bliskich? Ten przepis na tort z dziewczynką modlącą się ma szczególne znaczenie, będąc celebracją ważnego momentu w życiu dziewczynki, która otwiera swoje serce i przyjmuje wiarę. Z każdym kawałkiem poczujesz nie tylko słodki smak czekolady, ale także ciepło chwili, którą świętujesz. Zaczynajmy!

Składniki na tort:

*Na biszkopt:*
- 2 duże jajka
- 150 g cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 80 g mąki
- 80 g skrobi
- 6 łyżek pełnotłustego mleka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 40 g kakao

*Na krem jogurtowy:*
- 300 g jogurtu wiśniowego
- Kilka łyżek cukru (do smaku)
- 250 g śmietany

*Na krem ganache:*
- 100 g czekolady z rumem
- 100 g czekolady gorzkiej
- 250 g śmietany

*Na syrop:*
- 150 g cukru
- Sok z jednej cytryny

*Na lukier czekoladowy:*
- 175 g czekolady gorzkiej
- 85 g energizera

Etap 1: Przygotowanie biszkoptu

1. Zacznij od przygotowania biszkoptu. W dużej misce wymieszaj mąkę, skrobię, kakao i proszek do pieczenia. Upewnij się, że suche składniki są dobrze połączone, aby uniknąć grudek w cieście.

2. W innej misce ubij białka z odrobiną soli, aż powstanie sztywna piana. Stopniowo dodawaj 50 g cukru, kontynuując ubijanie, aż uzyskasz lśniącą bezę. To nada tortowi lekką i puszystą teksturę.

3. W osobnej misce utrzyj żółtka z pozostałym cukrem, cukrem waniliowym i 6 łyżkami ciepłego mleka. Ta kombinacja doda wilgotności i smaku biszkoptom.

4. Wmieszaj mieszankę mąki do kremu z żółtek, delikatnie mieszając, aby nie stracić powietrza z białek. Stopniowo dodawaj bezę z białek, delikatnie mieszając od dołu do góry.

5. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza (średni ogień). Wyłóż formę do tortu papierem do pieczenia i wlej ciasto. Piecz przez 30-35 minut lub do momentu, gdy patyczek włożony w środek wyjdzie czysty. Po upieczeniu pozostaw biszkopt do całkowitego ostygnięcia na kratce.

Etap 2: Przygotowanie kremów

*Krem jogurtowy:*

6. Ubij śmietanę, aż stanie się sztywna. W osobnej misce połącz jogurt wiśniowy z cukrem (w zależności od tego, jak słodki lubisz) i dobrze wymieszaj.

7. Wmieszaj śmietanę do mieszanki jogurtowej, delikatnie mieszając, aby uzyskać gładki i puszysty krem. Jeśli chcesz, możesz dodać świeże lub konserwowe wiśnie dla dodatkowego smaku.

*Krem ganache:*

8. W małym garnku rozpuść czekoladę (zarówno tę z rumem, jak i gorzką) razem z 2-3 łyżkami śmietany na małym ogniu. Mieszaj ciągle, aż czekolada całkowicie się roztopi i będzie gładka.

9. W osobnej misce ubij pozostałą śmietanę i, gdy czekolada ostygnie, wmieszaj je razem. Ta kombinacja nada tortowi bogaty i dekadencki smak.

Etap 3: Przygotowanie syropu

10. W garnku karmelizuj cukier na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż stanie się złoty. Ostrożnie dodaj wodę (około 150 ml) i dobrze wymieszaj, aby rozpuścić karmelizowany cukier. Dodaj sok z cytryny dla świeżego i zrównoważonego smaku.

Etap 4: Składanie tortu

11. Pokrój biszkopt na trzy równe części. Połóż pierwszy biszkopt na talerzu i obficie nasącz go schłodzonym syropem.

12. Rozsmaruj warstwę kremu jogurtowego na pierwszym biszkopcie, a następnie połóż drugi biszkopt, który również nasączasz. Dodaj porcję kremu ganache, równomiernie ją rozprowadzając.

13. Połóż ostatni biszkopt, który również zostanie nasączony. Wymieszaj resztki kremów jogurtowego i ganache, aby uzyskać unikalny krem o pysznym smaku. Pokryj tort tym kremem, upewniając się, że jest równomiernie rozprowadzony.

Etap 5: Lukier czekoladowy

14. Aby przygotować lukier czekoladowy, rozpuść gorzką czekoladę i dobrze wymieszaj z energetykiem. Pozwól mieszaninie ostygnąć w temperaturze pokojowej, a następnie włóż ją do lodówki na kilka godzin, aby stwardniała.

15. Gdy lukier jest gotowy, możesz go formować, aby ozdobić tort. Możesz stworzyć małe figurki lub dekoracje inspirowane tematem tortu.

Serwowanie i sugestie

Tort jest teraz gotowy! Podawaj go z pewnością swoim gościom i ciesz się ich reakcjami. Może być podawany z orzeźwiającą lemoniadą, herbatą ziołową lub nawet kieliszkiem słodkiego wina, aby jeszcze lepiej podkreślić smaki czekolady i jogurtu.

Najczęściej zadawane pytania:

- Jak długo można przechowywać tort? Tort można przechowywać w lodówce do 3 dni, ale najlepiej smakuje na świeżo.
- Czy można użyć innych owoców? Absolutnie! Możesz zastąpić jogurt wiśniowy dowolnym innym jogurtem, który lubisz, na przykład jogurtem truskawkowym lub brzoskwiniowym.
- Czy mogę użyć czekolady mlecznej? Oczywiście! Czekolada mleczna doda tortowi dodatkowej słodyczy.

Korzyści odżywcze:

Ten tort nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również jest pełen korzystnych składników. Jogurt zawiera probiotyki, które wspierają trawienie, a kakao jest bogate w przeciwutleniacze. Chociaż jest to deser, ciesząc się nim z umiarem, możesz mieć pyszne i zdrowe doświadczenie kulinarne.

Jeśli dotarłeś do tego miejsca, jesteś gotowy, aby zamienić ten przepis w słodką wspomnienie! Smacznego gotowania i świętowania!