डोब्रोजिया पाई

डोब्रोज़ पाई एक ऐसी डिश है जो हर कौर में एक झलक और गर्माहट लाती है। यह सरल और त्वरित नुस्खा परिवार और मेहमानों को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही है, और इसके स्वादिष्ट पनीर और कुरकुरी परतों के संयोजन के कारण यह लोकप्रिय है। चाहे आप इसे गर्मागर्म खाएं, एक गिलास छाछ के साथ, या ठंडा, नाश्ते में, यह पाई किसी भी स्वाद कलिका को प्रसन्न करने का वादा करती है। आइए हम मिलकर इस नुस्खे को बनाने की यात्रा पर चलते हैं।

कुल समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
पार्टी की संख्या: 26

सामग्री

- 1 पैकेट पाई की परतें (14 परतें)
- 500 ग्राम पनीर (संभवतः बहुत नमकीन नहीं)
- 5 अंडे
- 200 ग्राम मक्खन (पाई परतों पर लगाने के लिए)
- 500 ग्राम दही

निर्देश

चरण 1: सामग्री तैयार करना
सबसे पहले, पनीर को कद्दूकस करके एक महीन बनावट प्राप्त करें जो दही के साथ अच्छी तरह मिल जाएगी। पनीर के ऊपर 300 ग्राम दही डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए। यह भराई आपकी पाई की स्वादिष्ट आधार होगी।

चरण 2: पाई की परतों को तैयार करना
पाई की परतों का पैकेट निकालें और इसे कमरे के तापमान पर लगभग 15 मिनट के लिए छोड़ दें। इससे परतों को संभालना आसान हो जाएगा। इसके बाद, परतों को चार समूहों में बांटें: 3 परतों वाली 4 रोल और 2 परतों वाली 1 रोल।

चरण 3: रोल बनाना
पहली पाई की परत लें और इसे पिघले हुए मक्खन से लगाएं। फिर, दूसरी परत जोड़ें और फिर से मक्खन लगाएं। तीसरी परत के साथ जारी रखें, फिर परतों के लंबे किनारे पर पनीर और दही का कुछ भराई डालें। परतों को सावधानी से रोल करें, ध्यान रखें कि बहुत कसकर न लपेटें। इस पहले रोल को मक्खन लगे बेकिंग ट्रे में रखें।

चरण 4: प्रक्रिया जारी रखें
अन्य 4 रोल के लिए समान प्रक्रिया को दोहराएं, सुनिश्चित करें कि आप उन्हें ट्रे में एक-दूसरे के बगल में रखें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह बेकिंग की समानता और पाई के अंतिम रूप को प्रभावित करेगा।

चरण 5: अंडे की क्रीम
एक अलग बाउल में, 5 अंडों को बची हुई 200 ग्राम दही के साथ फेंटें। यह क्रीम रोल के ऊपर एक समृद्ध और स्वादिष्ट परत जोड़ देगी। प्राप्त मिश्रण को रोल पर डालें, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित हो। तरल को अवशोषित करने की अनुमति देने के लिए रोल में कांटा लगाएं।

चरण 6: बेकिंग
पाई को लगभग 15 मिनट तक भिगोने दें। इस बीच, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। 15 मिनट के बाद, ट्रे को ओवन में डालें और 30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। बेकिंग के दौरान आपकी रसोई में फैलने वाली सुगंध वास्तव में अविश्वसनीय होगी!

चरण 7: परोसना
जब पाई तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। ऊपर से पाउडर शुगर छिड़कें ताकि यह आकर्षक दिखे और एक मिठास का स्पर्श मिले। पाई को सीधे ट्रे में 26 टुकड़ों में काटें और इसे गर्म या ठंडा, एक गिलास छाछ के साथ परोसें। यह एक आदर्श संयोजन है जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा!

उपयोगी सुझाव
- पनीर का चयन: उच्च गुणवत्ता वाले पनीर का उपयोग करें, लेकिन बहुत नमकीन न हो, ताकि पाई बहुत नमकीन न हो जाए। आप विभिन्न प्रकार के पनीर, जैसे कि कOTTAGE पनीर या फेटा, के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।
- पाई की परतें: सुनिश्चित करें कि पाई की परतों पर पर्याप्त मक्खन लगाया गया है, ताकि एक कुरकुरी और स्वादिष्ट परत प्राप्त हो सके। यदि आप कम वसा वाला संस्करण पसंद करते हैं, तो आप मक्खन की मात्रा को कम कर सकते हैं।
- शाकाहारी संस्करण: आप भराई में तले हुए सब्जियाँ, जैसे कि पालक या ज़ुकीनी, जोड़ सकते हैं, ताकि एक नया स्वाद जोड़ सकें और पोषक तत्वों को बढ़ा सकें।
- पाई को संरक्षित करना: पाई को फ्रिज में कुछ दिनों के लिए अच्छी तरह से रखा जा सकता है और इसे आसानी से फिर से गर्म किया जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ
यह पाई पनीर और अंडों के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है। दही कैल्शियम का एक स्पर्श जोड़ता है, जबकि पाई की परतें ऊर्जा के लिए कार्बोहाइड्रेट प्रदान करती हैं। हालाँकि, किसी भी पकवान की तरह, इसका सेवन संयम में होना चाहिए, विशेष रूप से वसा की मात्रा के कारण।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं स्टोर से खरीदी गई पाई की परतें उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, स्टोर से खरीदी गई पाई की परतें इस नुस्खे के लिए एकदम सही हैं, जिससे समय और प्रयास की बचत होती है।

2. मैं इस नुस्खे को कैसे अनुकूलित कर सकता हूँ?
आप डिल या अजमोद जैसी जड़ी-बूटियों को जोड़कर स्वाद को बढ़ा सकते हैं, या विभिन्न प्रकार के पनीर का प्रयास कर सकते हैं।

3. क्या पाई को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, पाई को बेकिंग से पहले फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह लपेटें ताकि ठंड से जलने से बचा जा सके।

4. पाई के साथ कौन सी पेय पदार्थ मिलते हैं?
छाछ के अलावा, एक प्राकृतिक दही या हल्का हर्बल चाय इस डिश को पूरी तरह से पूरा करेगा।

व्यक्तिगत नोट
यह डोब्रोज़ पाई मुझे परिवार के साथ बिताए समय की याद दिलाती है, जब हम मेज के चारों ओर इकट्ठा होते हैं और गर्मागर्म एक टुकड़ा का आनंद लेते हैं। हर कौर एक मीठी याद है, और यह नुस्खा निश्चित रूप से आपके घर का पसंदीदा बन जाएगा! इस नुस्खे की खुशी को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें। खाना बनाना केवल एक गतिविधि नहीं है; यह यादें बनाने का एक तरीका है!